Eggnog Cr Me Br L E
Jedwabisty crème brûlée o smaku ajerkoniaku, idealny na świąteczne przyjęcia! Z Sommer Collier z pikantnej perspektywy. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:12porcje Czas przygotowania:0godziny5minuta Czas gotowania:0godziny35minuta Czas całkowity:0godziny40minuta Składniki3 1/2 dol. Ciężki krem 8 Duże żółtka 1°C. Cukier, Podzielony 1/2 dol. Burbon lub rum z przyprawami 1 łyżka. Ekstrakt waniliowy 1 1/2 łyżeczki. Zmielona gałka muszkatołowa 1 szczypta soliTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 325ºF. Umieść naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, wypełnione do połowy wodą, na dolnej półce piekarnika, aby wytworzyła się para. Ustaw drugi ruszt piekarnika w pozycji środkowej. Posmaruj 10-calową ceramiczną patelnię do tarty i odstaw na bok. W dużej misce ubij żółtka z ¾ cukier, wanilia, gałka muszkatołowa i sól.
Śmietanę wlej do rondla i ustaw na średnim ogniu, aż się zagotuje. Następnie wyłącz ogrzewanie.
Gorączkowo ubijając masę jajeczną, powoli wlewaj do jaj gorącą śmietanę. Ubijaj szybko i powoli wlewaj, aby nie jajecznica. Ubij burbona. Następnie gotową mieszankę wlej do przygotowanej tarty.
Piecz przez 30 minut na środkowym ruszcie. Krawędzie powinny być mocne, a sam środek powinien lekko drgać. Wyjmij patelnię z piekarnika i ostudź, aż będzie łatwa w obsłudze. Następnie przykryj wierzchy folią i schłódź przez co najmniej 4 godziny.
Przed podaniem posyp pozostałymi pozostałościami ¼ szklanka cukru na wierzchu kremu.
Postaw piekarnik na ruszcie i umieść ruszt w górnej pozycji. Podsmaż cukier przez 1–2 minuty, aż będzie ciemny i karmelizowany. Nie odrywaj oczu od patelni. Cukier może stać się czarny pod brojlerem w ciągu kilku sekund. Po karmelizacji rozkrusz powierzchnię i podawaj!
Mam dziś dla ciebie wspaniały mash-up. To połączenie dwóch moich ulubionych świątecznych smakołyków: ajerkoniaku i crème brûlée!
000 liczb aniołów
Ajerkoniak jest jednym z tych przedmiotów, na które większość ludzi ma silną reakcję – albo uwielbiają go, albo bardzo nim gardzą. Jeśli nie lubią ajerkoniaku, zwykle ma to więcej wspólnego z konsystencją niż smakiem.
Osobiście jestem wielkim fanem smaku ajerkoniaku, ale zgadzam się: bardzo gęsta konsystencja większości ajerkoniaków sprzedawanych w sklepie sprawia, że są trochę trudne do picia. Moim skromnym zdaniem domowy ajerkoniak jest o wiele lepszy.
W tym roku zauważyłam, że za każdym razem, gdy doświadczam bogatej, jedwabistej konsystencji ajerkoniaku, mój umysł wędruje do crème brûlée i notuję sobie w pamięci, że prawdopodobnie wolałabym zjeść ajerkoniaka niż go pić. To łatwe przejście, biorąc pod uwagę, że ajerkoniak i crème brûlée mają podobne podstawowe składniki, takie jak jajka, śmietana, cukier i wanilia.
Zabrałem się więc do przygotowania przepisu na ajerkoniak, w którym mogłabym zanurzyć łyżkę. Zwieńczony karmelizowanym blatem z cukru!
Aby uprościć ten przepis, zrobiłam go na jednej dużej patelni do tarty zamiast małych brlée lub pojedynczych kokilek. Nie będziesz też potrzebował latarki brûlée.
Nie ma za co.
Jeśli nie masz patelni do tart, ten przepis można również przygotować w kwadratowym naczyniu do pieczenia o wymiarach od 9 do 10 cali.
Umieść rondel z wodą na dolnym ruszcie piekarnika podczas wstępnego nagrzewania piekarnika, aby stworzyć w piekarniku łaźnię parową.
Wymieszaj żółtka z cukrem, odrobiną alkoholu, wanilią i gałką muszkatołową. Śmietanę podgrzać w rondelku, aż zacznie się gotować.
To jest jedna trudna część: ubijaj jajka na wysokich obrotach, powoli wlewając gorącą śmietanę do jajek. Możesz to zrobić mikserem elektrycznym, trzepaczką do jajek lub trzepaczką. Musisz jednak szybko ubijać i wlewać powoli, aby jajka nie mieszały się w gorącej śmietanie.
Wlej miksturę do formy do tarty i upiecz w piekarniku parowym. Będziesz wiedział, że crème brûlée jest gotowy, gdy krawędzie są ustawione, ale środek nadal trochę drży.
Schłodź crème brûlée, aż będzie gotowe do podania.
Tuż przed podaniem postawić piekarnik na ruszcie i przesunąć ruszt do górnej pozycji. Posyp grubą warstwą cukru powierzchnię kremu. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika, aby skarmelizować cukier, tworząc ciemną skórkę przypominającą szkło.
Miej oczy na patelni. Cukier może stać się czarny w zaledwie kilka sekund!
Gdy wierzch osiągnie intensywny brązowy kolor, wyjmij z piekarnika.
Następnie po prostu dotknij łyżką powierzchni Eggnog Crème Brûlée, aby złamać wierzch. Twoi przyjaciele i rodzina pokochają ten przepis, nawet jeśli nie piją ajerkoniaku!
najlepszy prezent urodzinowy dla chłopców
