Pizza Figowo-Prosciutto z Rukolą

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

Uwaga: Ponieważ ta pizza jest prezentowana w moim programie kulinarnym w sobotę rano, przesuwam ją do przodu, aby ułatwić odniesienie dla tych z Was, którzy chcieliby wydrukować przepis. Jeśli oglądasz program, zwróć uwagę na różnicę w spreadach figowych. Do tego przepisu, który zrobiłam w zeszłym roku, użyłam obfitej pasty figowej o ziarnistej konsystencji. Na wystawie nie mogłam znaleźć tego produktu w mojej karczku w lesie, więc nakręciłam prawdziwą konfiturę figową, która była trochę bardziej galaretowata. Każdy z nich jest pyszny – pamiętaj tylko, że istnieją różne odmiany!

Oryginalny post: grudzień 2010 r. W zeszłym tygodniu zrobiłem całą masę ciasta na pizzę, a po wyrzuceniu mojej pizzy z porem i ziemniakami (a następnie bezwstydnym szalikiem) włożyłem resztę ciasta do plastikowej torby w lodówce i odszedłem na kilka dni .

W tym tygodniu, ponieważ jestem zajęta przygotowaniami do świąt, zdecydowałam, że robię pizzę za każdym razem, gdy ogarnia mnie chęć. Jedyną zasadą, jaką sobie narzucam, jest to, że nie mogę zrobić dwa razy tej samej pizzy. Zacząłem od tej przepysznej pizzy z figami i prosciutto w niedzielę, jakieś pięć dni po zrobieniu oryginalnej partii ciasta. A kiedy wzięłam pierwszy kęs, po raz kolejny uświadomiłam sobie, jak pyszne jest to ciasto na pizzę, gdy leżakuje kilka dni w lodówce. Nie wiem, co dzieje się z ciastem z biegiem czasu, ale nabiera ono jakiejś magicznej, ciągnącej się / aromatycznej jakości, która jest absolutnie zauważalna. Jednym z moich postanowień noworocznych w 2011 r. — oprócz tego, że nigdy nie zabraknie mi benzyny, pozostawania na stosie prania i codziennych ćwiczeń oraz nauki śpiewu i gry na gitarze — jest utrzymanie stałej partii kilkudniowego ciasta na pizzę w lodówce.

Jestem przekonany, że dzięki temu będę szczęśliwszą, bardziej wszechstronną osobą.

Dobrze zaokrąglona, ​​bo lubię dużo sera na mojej pizzy.

Ale to już inna historia na inny czas.

Oto, czego potrzebujesz do ciasta na pizzę.

To proste rzeczy, kochani!

Aby zrobić ciasto, posyp drożdże ciepłą wodą i odstaw na kilka minut.

Następnie dodaj sól do mąki.

znaczenie 6666

I mieszaj w mikserze przez kilka sekund.

Następnie przy włączonym mikserze skrop oliwą z oliwek.

Mieszaj, aż oliwa z oliwek zostanie przerobiona na mąkę.

Następnie wlej mieszankę ciepłej wody i drożdży.

Wymieszaj, aż ciasto połączy się w lepką masę.

Następnie wystarczy przykryć miskę folią i odstawić na 1 do 2 godzin. Lub, aby naprawdę wzmocnić smak i konsystencję, po prostu włóż ją na kilka dni do lodówki, zamkniętą w plastikowej torbie.

Mniam. Postarzane do perfekcji.

Chcę, aby ta pizza była jak najcieńsza, więc użyłam jednej trzeciej przepisu na ciasto (zwykle używam połowy przepisu na jedną pizzę). Po prostu rozwałkuj ją tak cienko, jak to tylko możliwe.

Lub, jeśli masz talent na tej arenie (a ja nie), ukształtuj ją i rozciągnij rękami.

11 czyli anioł

Umieść ciasto na dużej blasze do pieczenia. Lekko skrop oliwą z oliwek i posyp bardzo lekko solą.

Weź trochę pasty figowej, która przypomina dżem figowy.

Znalazłem to w małym sklepie spożywczym w naszym małym miasteczku! Zaczęli nosić wykwintne sery i specjały, co oznacza, że ​​w tym momencie jestem prawdopodobnie najszczęśliwszą kobietą na świecie.

Wyciągnij kilka dużych łyżek pasty do smarowania…

113 znaczenie w Biblii

Rozłóż ładną warstwę figi na całej skórce.

Uwaga: możesz również użyć tutaj zwykłego sosu do pizzy; po prostu idź trochę spokojnie, aby nie przytłaczał dodatków.

Posyp trochę koszerną solą, aby nieco zrównoważyć słodycz!

Następnie połóż na wierzchu plasterki świeżej mozzarelli.

Ta mozzarella była wstępnie pokrojona i była nieco grubsza, niż sam bym pokroił; im cieńsze plastry mozzarelli, tym lepiej.

Teraz po prostu włóż pizzę do bardzo, bardzo gorącego piekarnika – na najniższym ruszcie – na około 10 do 12 minut.

Gdy pizza się gotuje, przygotuj wszystkie pozostałe składniki – będziesz chciał wszystko wrzucić, gdy tylko wyjdzie z piekarnika!

Będziesz potrzebować trochę cienko pokrojonej prosciutto. Oddziel plasterki, aby były gotowe do użycia.

I będziesz potrzebować pysznej, pieprznej rukoli.

Podnieś rękę, jeśli rukola sprawia, że ​​chcesz śpiewać pieśni uwielbienia.

*Podnosząc rękę*

Wyciągnij pizzę z piekarnika, gdy skórka jest złocista, a ser jest musujący. Pasta figowa będzie karmelizowana w niektórych miejscach i będzie miała kilka ładnych, złotobrązowych obszarów. Mniam.

Natychmiast połóż/ułóż plasterki prosciutto na wierzchu gorącej pizzy.

Kiedy dzieliłam się tym przepisem na pizzę z karmelizowaną cebulą i prosciutto, dostałam świetną wskazówkę od dziewczyny, która powiedziała: Następnym razem poczekaj, aż pizza będzie gotowa, zanim położysz prosciutto na wierzchu.

I miała rację. Prosciutto może być przyjemne i ciepłe od gorącej pizzy, ale pozostaje miękkie i pyszne.

liczba 28

gdzie jest hetty na ncis los angeles?

Tutaj możesz zobaczyć, jak smaczna jest pasta figowa. Słodki, ale przyjemny, wyrazisty smak.

Gdybym był kociakiem, mruczałbym.

Następnie posyp rukolą cały wierzch.

Po prostu odrywam liście (zamiast posiekać) i rzucam je od razu. Właściwie nie miałam dużo rukoli, ale naprawdę bym ją nałożyła, gdybym miała więcej. Nie możesz użyć za dużo!

Posyp dużo ogolonego parmezanu…

Następnie pokrój go…

I podawaj natychmiast. Pokochasz to! Chrupiąca skórka, słodycz figi, pyszność świeżej mozzarelli, słoność prosciutto, pieprzna chrupkość rukoli.

Do widzenia. Zjem to na śniadanie.

Cieszyć się!