Hot Spicy Italian Drip Beef
Uwielbiam drip beef --- wolno gotowaną pieczeń z karkówki doprawioną różnymi papryczkami. Zjedz go z puree ziemniaczanym lub nałóż łyżką na bułkę delikatesową. Pyszne! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:16porcje Czas przygotowania:0godziny5minuta Czas gotowania:4godziny0minuta Czas całkowity:4godziny5minuta Składniki2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek dwa Całe pieczenie z karkówki (od 2 1/2 do 3 funtów każda) Sól i pieprz 32 uncje płynny wywar wołowy 1 puszka 28 Uncji Pokruszonych Pomidorów 1 słoik (16 Uncji) Pepperoncinis Z Sokiem 1 słoik (16 Uncji) Ostra Papryka Wiśniowa, Odsączona dwa słoiki (4 uncje każdy) Pimentos 1 Maślane, Opiekane Bułki (opcjonalnie) 1 Ser Provolone LUB MozzarellaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki ***UWAGA: Ten przepis można łatwo zmniejszyć o połowę! Rozgrzej piekarnik do 300 stopni.
Rozgrzej oliwę w ciężkim, dużym piekarniku na dużym ogniu. Sól i pieprz pieczeń z karkówki z obu stron, a następnie obsmaż każdą pieczeń na głęboki złoty kolor z obu stron, około 1 1/2 minuty z każdej strony. Pieczeń wyjąć z garnka i odstawić na talerz.
Zmniejsz ogień do średniego. Wlać bulion wołowy, ubijając, aby zeskrobać dno patelni. Wlej rozgniecione pomidory, pepperoncinis (z sokiem) i odsączoną ostrą papryczkę wiśniową. (UWAGA: Możesz użyć dowolnej papryki w słoiku!) Wymieszaj, aby połączyć, a następnie dodaj pieczeń z powrotem do garnka.
Nałóż pokrywkę na garnek i umieść garnek w piekarniku. Gotuj przez 4 godziny, aż mięso zmięknie. Jeśli tak nie jest, włóż garnek do piekarnika na kolejne 30 do 45 minut lub do momentu, gdy się rozpadnie. Jeśli masz czas, pozwól garnkowi lekko ostygnąć, a następnie włóż go na kilka godzin do lodówki, aby tłuszcz stwardniał na powierzchni. Użyj łyżki, aby zgarnąć stwardniały tłuszcz (trochę tłuszczu jest w porządku!), a następnie podgrzej go ponownie na kuchence.
Gdy mięso zostanie ponownie podgrzane, wyjmij pieczenie na deskę do krojenia. Użyj dwóch widelców, aby pokroić je na duże kawałki, a następnie włóż mięso do płynu do gotowania. Podawaj na tostowanych bułkach delikatesowych z roztopionym na wierzchu serem (z dodatkiem papryki na serze!). Możesz też podawać z puree ziemniaczanym lub makaronem.
***Płyn jest dość ostry, ale jeśli użyjesz łyżki cedzakowej, będzie dość łagodny.
To pyszna gra na starym przepisie na wołowinę, którą mój przyjaciel Hy podzielił się ze mną wiele lat temu, a zrobiłem to w zeszłym tygodniu, ponieważ zużywałem trochę przedmiotów ze spiżarni w ramach procesu czyszczenia spiżarni.
Śledzę aliterację.
W każdym razie, tylko kilka rzeczy do zapamiętania:
* Możesz łatwo zmniejszyć o połowę ten przepis. Robiłem kilka, żeby trochę zamrozić na później.
* Możesz dowolnie zmieniać papryki. Właśnie użyłem tego, co miałem w spiżarni.
* Możesz używać różnych pieczeni do woli.
* Możesz podawać to mięso na kanapkach lub z makaronem lub puree ziemniaczanym.
* Możesz również podawać go na tacos, nachos i tostadas.
* To było bardzo, bardzo pyszne.
* Uwielbiam wypunktowania.
(Wciąż pracuję nad moją lodówką, zamrażarką i spiżarnią. Cóż to była za odyseja. Chcę mojej mamy.)
Obsada postaci: Chuck pieczeń, tłuczone pomidory, bulion wołowy, pepperoncinis, ostra papryka wiśniowa (sprzedawane w przejściu z marynatami!) i ziele angielskie.
Nie używałam koncentratu pomidorowego, ponieważ przywilejem kobiety jest nie używać koncentratu pomidorowego, jeśli zmieni zdanie.
Zacznij od solenia i pieprzenia pieczeni z karkówką…
Następnie oba zrumień na oliwie z oliwek w ciężkim holenderskim piekarniku na dużym ogniu.
Zrumień je z obu stron…
I wyjmij je na talerz.
Zmniejsz ogień do średniego, a następnie wlej bulion wołowy. Wymieszaj i rozluźnij wszystkie małe kawałki smaku na dnie garnka.
Otwórz piwo. To nie miało nic wspólnego z tym przepisem. To, co chciałem powiedzieć, to otworzyć dużą puszkę zmiażdżonych pomidorów…
I wlej go do garnka.
Wymieszaj, aby połączyć…
Następnie wlej słoik papryczek wiśniowych. Odsączyłam je, żeby pozbyć się naprawdę gorącego płynu, a jeśli jesteś wrażliwy na przyprawy, możesz dodać połowę słoika. Możesz też użyć słoika z łagodniejszą papryką.
Następnie wlej pepperoncinis, sok i wszystko!
Płyn w tym słoiku jest łagodniejszy i nadaje mięsu przyjemny posmak.
Następnie otwórz kilka słoików ziele angielskie i wlej je też!
Wymieszaj płyn, a następnie włóż mięso z powrotem do garnka.
Zanurz mięso, a następnie przykryj garnek pokrywką i wstaw garnek do piekarnika na około cztery godziny. Mięso powinno być kruche i rozpadać się. Jeśli nie, po prostu włóż go z powrotem do piekarnika na 30 do 45 minut.
Pamiętaj: jeśli pieczeń z karkówki jest twarda, nie upiekła się wystarczająco długo. Twarda pieczeń często sprawia, że ludzie myślą, że ją rozgotowali, ale w rzeczywistości jest odwrotnie.
Jest to opcjonalne, ale jeśli masz czas (co zrobiłem), możesz wstawić garnek na noc do lodówki i pozwolić, aby tłuszcz stwardniał na wierzchu garnka.
Jeśli nie masz czasu, po prostu użyj chochli, aby ostrożnie zeskrobać tłuszcz z wierzchu po ugotowaniu mięsa.
Następnie możesz łatwo zebrać go na duże kawałki.
I tak, możesz wyjąć mięso i paprykę przed włożeniem do lodówki i przechowywać je osobno, co pozwoliłoby na bardziej płynne usuwanie tłuszczu. Ale nie chciałem tak ciężko pracować.
Mniam mniam! Tłuszcz!
Pozostawienie odrobiny tłuszczu jest w porządku. Następnie po prostu włóż zimny garnek do pieca…
I podgrzewaj, aż wszystko będzie ładne i gorące.
Wyjmij pieczenie z garnka. Ten całkiem się rozpadł, co jest bardzo, bardzo, bardzo, bardzo, bardzo dobrą rzeczą.
Ten pozostał razem, ale bardziej niż cokolwiek chciał się rozpaść.
To mi powiedziało.
jak stać się dobrym w gotowaniu
Następnie po prostu użyj dwóch widelców, aby pokroić mięso na kawałki. Lubię trzymać go w kawałkach, a nie rozdrabniać na strzępy, ponieważ trochę bardziej podoba mi się tekstura. Ale niszcz do syta.
Mmmmm. Mięso. Ja lubię mięso.
Kiedy wszystko jest poszatkowane, użyj dużej łyżki lub szpatułki…
Aby przywrócić mięso do soku.
Następnie po prostu trzymaj go w cieple i podawaj!
Możesz użyć łyżki cedzakowej lub szczypiec…
Ułożyć mięso i paprykę na tostowanej bułce delikatesowej. Mmmm. Mniam!
Aha, a żeby być naprawdę szczęśliwym w życiu, będziesz chciał położyć się na plasterku mozzarelli lub sera provolone…
I rozpuść pod brojlerem.
Ale oczywiście tylko wtedy, gdy chcesz być naprawdę szczęśliwy.
Jeśli jesteś podobny do mnie i nie masz dość papryki w swoim życiu, dodaj kilka dodatków na ser.
Pyszne! Pokochacie to, chłopaki.
Oto poręczny dandys do druku.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
