How Make Strata
Od Bridget Edwards z Bake w wieku 350 lat. Reklama – czytaj dalej Poniżej plonów:8porcje Czas przygotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas gotowania:1godzina10minuta Czas całkowity:1godzina30minuta Składniki8 Paski bekonu 1/3 w. Posiekane Szalotki 10 Jajka 4c. Całe mleko 1 łyżeczka. Sucha musztarda 1 łyżeczka. Sól koszerna 1/2 łyżeczki. Świeżo zmielony czarny pieprz 1°C. Tarty Ser Gruyere 1°C. Tarty Ser Cheddar 1/4 dol. Świeża włoska pietruszka 6c. (Lekko Pakowany) Rozdarty Chleb FrancuskiTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Nasmaruj patelnię 9x13. Pokrój boczek na 1 1/2 cala kawałki. Gotuj, aż będzie chrupiąca. Odłóż na papierowe ręczniki i wklep, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Wylej z patelni tylko kilka łyżek tłuszczu z boczku. Gotuj szalotki w pozostałym tłuszczu, aż zmiękną. Odłożyć na bok.
Ubijaj jajka przez 1-2 minuty. Dodaj mleko, musztardę, sól i pieprz. Dodać zarezerwowany boczek, szalotki, ser i pietruszkę. Złóż rozdarty chleb.
Wlać do przygotowanej patelni i przykryć folią. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 6 godzin, do 24.
Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Piec warstwy przez 1 godzinę i 10 minut lub do uzyskania złotego koloru, nadmuchanego i ustawionego w środku. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem. (Warstwa ulegnie opróżnieniu, podobnie jak reszta.) Nabieraj porcje dużą łyżką, zamiast próbować kroić na kwadraty.
Strata jest inaczej znana jako zapiekanka śniadaniowa, którą twoi nocujący goście pomyślą, że trudziłeś się przez cały ranek, podczas gdy w rzeczywistości po prostu ubiłeś ją poprzedniego wieczoru i po prostu włożyłeś do piekarnika.
Warstwy są znacznie krótsze.
Stratas to zapiekanki z jajek zrobione z chleba – to dużo. Można je nazwać pikantnymi puddingami chlebowymi. Dwie rzeczy, które uwielbiam w stratach (poza tym, jak pyszne są):
- Oni wyprzedzają.
- Możesz zrobić je z dowolnymi składnikami, które chcesz lub masz pod ręką.
Spójrz na ten złoty, jajeczny chleb! Westchnienie.
Zróbmy Warstwy Bekonu i Sera a potem pokażę wam jeszcze kilka moich ulubionych wariacji.
Zacznij od chleba. Każdy chleb się nada, ale ja zwykle wybieram świeżo upieczone francuskie bochenki w moim sklepie spożywczym. Rozerwij go na kawałki; nawet nie zawracaj sobie głowy kostkowaniem. Kiedy mierzysz, wciśnij go nieco w miarkę. Dobrze sprawdza się tu duża szklana miarka, a za dużo chleba jest lepsze niż za mało.
Będziesz także potrzebował mleka, jajek i przypraw. Jeśli chodzi o przyprawę, prawie zawsze staram się być prosty: sól, pieprz i musztarda w proszku. Musztarda w proszku dodaje trochę posmaku i sprawia, że wszystko jest interesujące.
Najpierw ubij jajka, następnie dodaj mleko i przyprawy.
Oto, gdzie możesz wykazać się kreatywnością. Dodajemy chrupiący boczek, szalotki, ser (dużo sera) i pietruszkę.
Na koniec wmieszaj chleb. Całość przelej na wysmarowaną tłuszczem patelnię, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin do 24 godzin. Na początku wydaje Ci się, że mieszanina wygląda na zbyt mokrą, zbyt mleczną. W tym momencie czas w lodówce działa swoją magią.
Następnego ranka popijaj kawę, poczytaj gazetę, zrób zakupy przez Internet, a wszystko to, podczas gdy twoja bogata warstwa piecze się w piekarniku.
Warstwy wspaniale puchną w piekarniku i opróżniają się, gdy odpoczywa. Po wyjściu z piekarnika chcesz dać mu około 5 minut na odpoczynek. Daje to jajkom szansę na założenie. Ponadto nie ryzykujesz poparzenia podniebienia.
Przepis na te warstwy znajdziesz poniżej. Oto kilka odmian!
1 - Warstwy karczocha szpinakowego
Zastąp sól, pieprz i musztardę 1 1/2 łyżeczki greckiej przyprawy.
Ubij 3 uncje miękkiego serka śmietankowego do masy jajecznej, a następnie wymieszaj:
- 10 uncji posiekanego mrożonego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego na sucho
- 1 puszka (14 uncji) pokrojonych w ćwiartki serc karczochów, odsączonych
- 1 szklanka startego sera szwajcarskiego
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- odrobina Tabasco
2 – włoska warstwa
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni. Podsmaż 1/2 szklanki cebuli przez 1-2 minuty. Dodaj 8 uncji pokrojonych w plasterki grzybów cremini. Gotuj często mieszając przez około 5 minut. Dodaj 2 ząbki zmielonego czosnku i gotuj jeszcze 1 minutę. Wyjmij na talerz łyżką cedzakową.
Wmieszaj do mieszanki jajecznej:
- 1 szklanka pokrojonych w ćwiartki plasterków pepperoni
- 3/4 szklanki pokrojonych zielonych oliwek
- 1 1/2 szklanki startej mozzarelli
- 1/2 szklanki parmezanu
- pieczarki/cebula/czosnek
3 – Zielone Chile
Wmieszaj do mieszanki jajecznej:
- 4 uncje posiekanej zielonej papryczki chili, odsączonej
- 1 szklanka posiekanych pomidorów
- 2 łyżki salsy
- 2 szklanki startego Monterey Jack lub Pepper Jack
Jeśli twoje pomidory są bardzo soczyste, usuń część nasion i miąższu.
Podawać z pokrojonym awokado i salsą.
Proszę nie ograniczać się do tych odmian. Chętnie poznam wasze pomysły na smaki – pieczone warzywa i kozi ser, pesto i kurczak… Teraz przestanę. Posłuchajmy Twojego!
