Jak upiec ziemniaki jak profesjonalista?

How Roast Potatoes Like Pro

Nie bez powodu ziemniaki znajdują się w kuchniach na całym świecie. Mogą być po prostu jednym z najbardziej wszechstronnych produktów spożywczych – możesz je zmiażdżyć, rozbić, usmażyć lub upiec (przewiń w dół, aby zobaczyć nasz niezawodny przepis na pieczenie ziemniaków). Możesz użyć dowolnych ziół (świeżych lub suszonych) lub przypraw, które masz pod ręką, aby przygotować inny dodatek za każdym razem, gdy włączysz piekarnik — możliwości są nieograniczone! Wybierz pikantny, ziołowy, czosnkowy, serowy, a nawet cytrusowy. Pieczone ziemniaki świetnie nadają się również na coś więcej niż tylko obiad — uwielbiamy też przygotowywać porcję do podania z jajkami na śniadanie.

najlepsze prezenty dla artystów 2020

Jedną z kluczowych rzeczy, o których należy pamiętać podczas pieczenia ziemniaków, jest to, że nie chcesz zapychać patelni – użyj dużej blachy do pieczenia i zostaw trochę miejsca wokół każdego kawałka, aby umożliwić cyrkulację ciepła i pozwolić ziemniakom naprawdę chrupać . Nikt nie lubi rozmoczonego ziemniaka, prawda? I nie zapomnij wrzucić ich do oleju, aby uzyskać optymalny złoty odcień i posyp je solą wraz z innymi przyprawami – ziemniaki są w zasadzie gąbką dla smaku. Poza tym pasują do wszystkiego — poeksperymentuj ze swoimi ulubionymi składnikami, aby dziś wieczorem przygotować nowy dodatek!

Jakich ziemniaków powinienem użyć?

Ziemniaki dzielą się na dwie kategorie: skrobiowe lub woskowe. Do pieczenia najlepiej nadają się russets, które są skrobiowe, a ziemniaki z cienką skórką, takie jak czerwone ziemniaki lub paluszki, najlepiej gotować. Można upiec każdy ziemniak, ale szczególnie lubimy Yukon Golds: mają cienką skórkę, która w piekarniku robi się super chrupiąca, a środek jest przyjemny i delikatny.

modlitwa do świętego ojca pio o uzdrowienie

Jak mam pokroić ziemniaki?

Zawsze kroj ziemniaki na kawałki równej wielkości, aby gotowały się równomiernie — jest to dobra zasada dla każdego warzywa, które chcesz upiec. Możesz pokroić ziemniaki na okrągłe kawałki o grubości ¼- lub kostki o grubości od ¾- do 1 cala, lub pokroić je w grube kliny, aby wyglądały jak frytki ze steków. To całkowicie osobista preferencja, czy chcesz pozostawić skórę!

Czy muszę ugotować ziemniaki przed pieczeniem?

Zdecydowanie nie trzeba gotować ziemniaków przed pieczeniem, ale niektórzy kucharze przysięgają na tę technikę. Skraca czas pieczenia, a dodatkowo nie musisz się martwić, że ziemniaki będą chrupiące na zewnątrz, ale niedogotowane w środku. Jeśli chcesz wstępnie ugotować ziemniaki, po prostu gotuj je we wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut (nie pozwól im zmięknąć), a następnie dobrze odsącz przed pieczeniem.

Czego mogę użyć do smaku ziemniaków?

888 znaczenie podwójnego płomienia

Odpowiedź brzmi... prawie wszystko! Pieczone ziemniaki to idealna wymówka, by zanurzyć się w spiżarni, lodówce i szafce na przyprawy. Najpierw wrzuć ziemniaki olejem, solą i pieprzem, a następnie przejdź do smaku: Spróbuj posiekanego czosnku, posiekanych świeżych ziół, takich jak pietruszka, rozmaryn lub koperek, albo przypraw, takich jak papryka lub chili w proszku. Nie możesz się pomylić! Możesz również dodać do patelni inne warzywa korzeniowe (spróbuj marchewki, brukwi lub buraków), aby gotować razem z ziemniakami – po prostu pokrój je na kawałki tej samej wielkości.

Czy pieczone ziemniaki są dla Ciebie dobre?

Pieczone ziemniaki potrzebują tylko odrobiny oleju, aby były chrupiące, więc wcale nie są złym wyborem (są dla Ciebie lepsze niż porcja maślanych puree ziemniaczanego!). Dodatkowo, jeśli pieczesz ziemniaki z innymi warzywami korzeniowymi, możesz przemycić dodatkowe składniki odżywcze.

1. Rozgrzej piekarnik do 425˚.
2. Wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek i dowolnymi przyprawami na blasze do pieczenia; dopraw solą i pieprzem. Ułóż ziemniaki pokrojoną stroną do dołu i piecz do miękkości widelca przez 20 do 25 minut. Podawaj na ciepło.