Kurczak pieczony na patelni i ziemniaki Ina Garten to najprzytulniejszy wieczorny posiłek z randki

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Witamy w Klubie Książek Kucharskich Kobiet Pioneer! W tym miesiącu przedstawiamy samą Boso Contessę, Inę Garten. Gwiazda Food Network jest autorem kilkunastu książek kucharskich, z których ostatnia to Nowoczesne jedzenie na pocieszenie: książka kucharska Contessa na boso . Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co Ina gotowała do tej pory w 2021 roku, czego najbardziej brakuje jej w rozrywce i jak przygotować jej przepis na pysznego kurczaka pieczonego na patelni!

Nic dziwnego, że w tym roku ludzie zwrócili się ku pocieszającemu jedzeniu, aby podnieść ich na duchu. Moc domowego posiłku może być nieograniczona, zwłaszcza gdy jego przygotowanie jest proste i trafia w sedno. W czasach, gdy najbardziej tego potrzebujemy, nowa książka kucharska Iny Garten, Modern Comfort Food, jest na szczęście tutaj, zawierająca Twoje ulubione przytulne posiłki ze zaktualizowanymi zwrotami akcji.

W tym przepisy, takie jak zupa z kurczaka w zapiekance, pieczone rigatoni z jagnięciną i wafelki z cebulą i wafelkami, Contessa Barefoot przygotowała wszystko, czego potrzebujesz, aby złagodzić stresujące czasy, w których żyjemy, po jednym talerzu na raz.

W tym roku Ina uzdatniała się mnóstwem własnych pocieszających posiłków. „Uwielbiam zupy i gulasze, nie tylko dlatego, że są tak satysfakcjonujące, ale także dlatego, że mogę zrobić dużą porcję i zamrozić trochę na później” – mówi. „Robiłam duże garnki Kremowego Bisque Pomidorowego, Pieczonej Chowderu Rybnego i Ultimate Beef Stew od Nowoczesne jedzenie dla wygody Comfort . Ale kiedy jestem zepsuty, dobry grillowany ser cheddar i chutney też naprawdę działa!”.

Czym więc według Iny jest jedzenie komfortowe? Chociaż może się zmieniać z osoby na osobę i od kultury do kultury, ostatecznie jest to jedzenie, które jest zarówno odżywcze, jak i emocjonalnie satysfakcjonujące, pisze w swojej książce.

Ale jak wszyscy wiemy, nie tylko jedzenie jest satysfakcjonujące, ale także ludzie, z którymi je lubisz. Podczas gdy królowa rozrywki ma w pełni wykorzystał posiłki na świeżym powietrzu? , przyznaje, że w hostingu jest wiele rzeczy, do których nie może się doczekać powrotu po zakończeniu pandemii.

„To, czego najbardziej brakuje mi w rozrywce, to siedzenie przy kuchennym stole z kilkoma przyjaciółmi i spędzanie wieczoru na opowiadaniu historii i śmiechu” – mówi. „Moim ulubionym stołem jest 48-calowy okrągły, który może pomieścić od 4 do 6 osób, gdzie każdy uczestniczy w jednej rozmowie. Te noce zadowalają duszę i nie mogę się doczekać, kiedy znów je powtórzę!

czym można zastąpić proszek do pieczenia

Dopóki nie będziemy mogli bezpiecznie ponownie przyjmować gości na przyjęciach, nic nie stoi na przeszkodzie, abyś zamienił pyszny, domowy posiłek w specjalną okazję.

Jeśli masz ochotę na obfity i łatwy do ubicia posiłek, wypróbuj poniższy przepis Iny z pieczonym kurczakiem i ziemniakami. Możesz marynować kurczaka rano, a potem wszystko ugotować na żeliwnej patelni, gdy przyjdzie pora na jedzenie. Szybko stanie się ulubioną nocą tygodnia!

Jak zrobić z tego wyjątkową okazję? Spraw, by była to zatwierdzona przez Ina noc randkowa z jednym z jej ulubionych filmów.

odpowiedź na modlitwę na loterii

„Jestem wielką fanką Nancy Meyers, więc zawsze mogę czuć się dobrze oglądając Diane Keaton i Jacka Nicholsona w Coś musi dać . Ale Mogę też zatracić się z Anthonym Hopkinsem i Emmą Thompson w Pozostałości dnia w każdej chwili! ona mówi.

Podczas gdy będziesz zastanawiać się nad wyborem filmu, zacznij przygotowywać ten prosty obiad z kurczakiem!

1. Co najmniej 4 godziny (ale nie więcej niż 12 godzin) przed planowanym podaniem posyp kurczaka 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Umieść w zamykanej plastikowej torebce o pojemności 1 galona i wlej maślankę. Zamknąć torebkę i delikatnie masować, aby kurczak był pokryty maślanką. Włóż do lodówki do zamarynowania.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek na nieogrzewaną 12-calową patelnię żeliwną i przechyl patelnię tak, aby olej zakrył spód. Wyjmij uda z maślanki, aby nadmiar maślanki spłynął, i umieść je na patelni, skórą do góry, w jednej warstwie. Wyrzuć marynatę. W małej misce połącz musztardę z winem i posmaruj nią kurczaka. Posyp tymiankiem, papryką, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez 30 minut.
3. Szczypcami przełóż kurczaka na talerz, a na patelnię wrzuć ziemniaki, czosnek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Wymieszać z sosem z patelni, a następnie rozłożyć ziemniaki. Odłóż kurczaka na patelnię, kładąc go na ziemniakach. Piecz 30 minut dłużej, aż kurczak zarejestruje 155 stopni na termometrze z natychmiastowym odczytem. Przełóż samego kurczaka na talerz i przykryj luźno folią aluminiową, aby się ogrzał. Włóż patelnię do piekarnika, podnieś temperaturę do 425 stopni i piecz ziemniaki przez 15 minut, aż zmiękną i zaczną brązowieć. Włóż kurczaka na patelnię i posyp natką pietruszki, szczypiorkiem i dodatkową solą. Podawaj na gorąco z patelni.

Przepis dzięki uprzejmości MODERN COMFORT FOOD: A Barefoot Contessa Cookbook. Prawo autorskie © 2020 by Ina Garten. Zdjęcie autorstwa Quentina Bacona. Wydane przez Clarkson Potter, wydawnictwo Penguin Random House.