Instant Pot Poached Eggs
Od Natalie Perry z Perry's Plate. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas gotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas całkowity:0godzinyCztery pięćminuta Składniki8 uncji waga Niegotowane Meksykańskie Chorizo 4 Jajka 1/2 Awokado 4 Angielskie połówki babeczki, tosty z masłem Masło do angielskich babeczek Suszony proszek Chipotle lub proszek chili, do smaku DLA HOLANDII: 3 Żółtka 1/2 Limonka, Sok 1 łyżeczka. Pokrojone w kostkę Chipotles z puszki Chipotle w sosie Adobo (lub 1/4 łyżeczki suszonego proszku Chipotle) 1°C. masłoTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Będziesz także potrzebować 4 silikonowych kubków, jeśli używasz do gotowania Instant Pot. Włącz piekarnik do ustawień podgrzewania. Jeśli nie masz ustawienia podgrzewania, podgrzej do najniższej możliwej temperatury, a następnie wyłącz.
W międzyczasie podziel chorizo na 4 porcje i rozbij każdą porcję na płasko, formując cienkie placki.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż każdy kotlet, aż będzie całkowicie gotowy w środku i będzie miał ciemne, chrupiące kawałki na zewnątrz. Przełóż placki na blachę i włóż je do piekarnika, aby się ogrzały.
Zrób hollandaise, wkładając żółtka, sok z limonki i chipotles do blendera. Dobrze wymieszaj.
Włóż masło do dużej szklanej miarki i włóż do mikrofalówki na około 45 sekund, aż całkowicie się rozpuści i będzie gorące.
Podczas pracy blendera powoli wlewaj gorące masło do mieszanki z żółtkami. Powinna dość szybko zgęstnieć. Spróbuj i dodaj szczyptę soli lub więcej chipotle, jeśli uważasz, że tego potrzebuje. Przełóż hollandaise do miski. Przykryj i włóż do piekarnika z plackami chorizo, aby się ogrzały.
Zacznij przygotowywać jajka od gotowania jajek w koszulce. Jeśli wolisz to robić na blacie kuchennym, zrób to. Jeśli chcesz użyć Instant Pot, wlej filiżankę wody do wkładu wraz z drucianą podstawką. Ustawić 4 silikonowe kubki do gotowania na ruszcie. Wbij jajko do miarki z płynem, a następnie wlej do kubka. Powtórz z pozostałymi 3 jajkami, upewniając się, że żółtka nie są złamane, gdy znajdą się w kubkach.
Załóż pokrywkę na Instant Pot i ustaw zawór spustowy pary do szczelnego zamknięcia. Ustaw wysokie ciśnienie na 3 minuty. Po upływie 3 minut natychmiast przekręć zawór spustowy pary na odpowietrzanie i jak najszybciej wyjmij stamtąd kubki.
Przesuń łyżką po wewnętrznej stronie kubka, aby uwolnić jajko (coś w rodzaju tego, jak wyciągasz awokado ze skóry). Umieść je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wyłapać nagromadzoną wilgoć.
Pokrój pół awokado na cienkie paski i podpraż (i masłem) połówki angielskiej muffinki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Możesz to zrobić również podczas gotowania jajek.
Podawaj jajka natychmiast, robiąc jajka po benedyktyńsku – na każdą połówkę muffinki połóż pasztecik z chorizo. Na wierzch ułóż jajko w koszulce, plaster awokado i skrop holenderskiego. Posyp szczyptą proszku chipotle, jeśli chcesz.
Uwaga: Aby przygotować wersję bezglutenową lub niskowęglowodanową, zamiast angielskich babeczek użyj pieczonych słodkich ziemniaków. Wystarczy pokroić tłustego słodkiego ziemniaka w 1/2-calowe plastry, położyć na blachę i skropić olejem z awokado. Dodaj szczyptę soli i piecz w temperaturze 425ºF przez 15-20 minut. Rozpocznij je na samym początku i trzymaj je w piekarniku, gdy kończysz resztę składników.
Myślę, że prawie każdy ma teraz Instant Pot, prawda? Jeśli jesteś jednym z nielicznych, którzy nie znają i nie są zaznajomieni z Instant Pots, są to elektryczne szybkowary z mnóstwem innych funkcji.
Możesz użyć funkcji Saute, aby przyrumienić mięso przed gotowaniem pod ciśnieniem, wszystko w tym samym garnku. Dzięki funkcji szybkowaru robi również NAJLEPSZE serniki i bulion kostny w zaledwie 2 godziny. (Ale nie razem. Ew.)
Możesz również zrobić w nim ryż i jogurt lub użyć go jako powolnej kuchenki. To prawie moje ulubione urządzenie kuchenne. (Przepraszam, mikser stojący. Zostałeś zdetronizowany.)
Moje ulubione zastosowanie? Jajka. Wiem, że to wydaje się proste, ale kiedy zacząłem robić jajka na twardo w moim Instant Pot, nigdy nie wróciłem do gotowania.
To, co naprawdę mnie zaskoczyło, robiło gotowany jajka w moim Instant Pot, o czym będę dzisiaj rozmawiać. Mam też niesamowitą Jajka po benedyktyńsku przepis dla ciebie, więc trzymaj się przez kilka minut.
Aby gotować jajka w Instant Pot, potrzebujesz silikonowych kubków do gotowania. Znalazłem kilka niedrogich na Amazon.
restauracje w pobliżu otwarte Boże Narodzenie
I założę się, że każdy ma szklaną miarkę. Tego też będziesz potrzebować.
Aby przygotować Instant Pot, wlej filiżankę wody na dno wkładu, a następnie umieść drucianą podstawkę na dnie. (Twój Instant Pot będzie dostarczany ze stojakiem. Bez obaw.)
farba do włosów afroamerykańskich?
Łatwiej jest postawić kubeczki na ruszcie, a następnie wlać jajko do kubków za pomocą szklanej miarki. Włamanie najpierw jajka do miarki pozwala również sprawdzić, czy nie ma pękniętych skorupek i upewnić się, że żółtko nie jest złamane.
Można tam zmieścić do pięciu silikonowych kubków do gotowania, ale ten piąty jest ciasno dopasowany i może wytworzyć krzywo wyglądające jajka w koszulce. Jeśli chcesz, aby wyglądały jednolicie, użyj czterech. Możesz też po prostu zrobić jeden, jeśli masz solowy brunch.
Ustawiam Instant Pot na ręcznym (ja używam przycisku ręcznego lub szybkowaru) na 3 minuty.
To bardzo ważne: Po upływie czasu gotowania pod ciśnieniem NATYCHMIAST przełączyć zawór pary na odpowietrzanie i usunąć całą tę parę. Będziesz chciał wyjąć te jajka tak szybko, jak to możliwe, ponieważ jeśli zostawisz je tam z całą tą parą jeszcze przez minutę dłużej, rozgotujesz żółtka.
Zaufaj mi w tym.
Po wyjęciu filiżanek możesz wyjąć jajka, przesuwając dużą łyżką wzdłuż dna i podnosząc je - trochę jak wygarnianie połowy awokado ze skóry.
Widzieć? To wychodzi od razu.
Odwracam swoją do góry nogami na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć dodatkową wilgoć. Czasami na wierzchu jajek z Instant Pot gromadzi się trochę wody.
To szczególne żółtko znajdowało się na dnie kubka, więc prawie wyciekło, kiedy je wyciągałem z kubka. Przez większość czasu tak nie będzie. Ale mimo to żółtko pozostaje w jajku całkiem dobrze.
Teraz nadszedł czas na zabawną część.
Tradycyjne jajka po benedyktyńsku wymagają szynki, ale zamieniłam ją na przyrumieniony kotlet z meksykańskiego chorizo na mojej angielskiej bułce. (Zdaję sobie sprawę, że to wygląda jak hamburger, a umieszczenie jajka w koszulce na hamburgerze to również doskonały pomysł.)
Dodałam również plasterek awokado i skropiłam sosem holenderskim chipotle-limonka.
dobre wytrawne białe wino do gotowania
Ten sos to najsmaczniejsza rzecz, jaką robiłam przez cały miesiąc. Naprawdę. I zrobiłem to w moim blenderze w około 5 minut. (Wskazówki w przepisie poniżej!)
Dodałem szczyptę suszonego proszku chipotle, aby był ładniejszy. I pyszne.
Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej lub niskowęglowodanowej/paleo, możesz użyć pieczonych plastrów ze słodkich ziemniaków zamiast angielskiej muffinki. Właściwie to wolałem ten sposób i uwielbiałem odrobinę słodyczy z ziemniaków.
Poważnie, jeśli gotowanie jajek w koszulkach nie przekonuje Cię do zakupu Instant Pot, nie jestem pewien, co to zrobi. To jest taka zabawna, mała opcja na brunch! A ponieważ jajka gotują się tak szybko, łatwo jest zrobić wiele partii dla małego tłumu.
