Ciasto Śliwkowe Iny

Iny S Prune Cake

Miałem to szczęście, że kilka lat temu trafiłem na ten przepis na Ciasto Śliwkowe mojej prababci Iny. Napisany przez jej kruche, małe rączki prostota przepisu przemówiła do mnie, więc pobiegłem kupić składniki i przygotowałem go tego samego dnia. Marlboro Man nigdy tego nie zje , pomyślałem, ugniatając ugotowane suszone śliwki zgodnie z instrukcjami Iny. Uznałem, że wszystko, co zawiera słowo śliwka, zostanie natychmiast wykreślone z listy.

Marlboro Man wrócił z pracy z bydłem chwilę później i zauważył ciepłe ciasto leżące na kuchennym blacie. Zanim zdążyłem powiedzieć mu, jak się nazywa, odciął sobie duży kawałek i połknął. Potem połknął kolejny kawałek. Potem tego wieczoru miał więcej na deser.
Od tego czasu robiłam to ciasto kilkanaście razy i nigdy nie wpuściłam mojego kochanego męża do składników. A dzisiaj mam dość życia tym kłamstwem.

Kochanie, to ja. To pyszne, lepkie ciasto kawowe, które tak często dla ciebie robię? Ten, który pożerasz w kilka sekund? Nazywa się tort z suszonymi śliwkami. Proszę wybacz mi.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Czuję się teraz o wiele lepiej. Oczyszczony. Odnowiony. Wykupione.

Na początek włóż suszone śliwki do małego rondla.

Zalej wodą i gotuj do miękkości i tłuczenia, około 8 minut.

Odcedź wodę, a następnie rozgnieć suszone śliwki na talerzu.

Można zostawić tam trochę kawałków - nadaje ciastu trochę charakteru.

Odłóż śliwki na bok.

Przesiej mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową i ziele angielskie.

Mmmm. Pachnie jak Boże Narodzenie.

W osobnej misce wymieszaj olej, cukier i jajka.

Połącz mokre i suche składniki razem i polej maślanką. Mieszaj, aż się połączą; NIE NALEŻY MIESZAĆ NADMIERNIE BO BĘDĘ WIOSŁOWAĆ W DNO.

Pionierka przepisu na smażone zielone pomidory

Po wymieszaniu ciasta delikatnie wmieszaj rozgniecione śliwki. Jeśli twój mąż wejdzie, gdy wykonujesz ten krok, osłoń miskę swoim ciałem i szybko zamieszaj. To, czego nie wie, nie zrani go.

Wlać do posmarowanej masłem formy do pieczenia i piec w temperaturze 300 stopni — bardzo niskiej temperaturze do pieczenia ciasta — przez 35 do 40 minut. Babcia Iny była nieugięta: NIE PRZEGRZEWAĆ. Albo wiosłuje po twoim tyłku. Z grobu.

Chcemy, żeby to ciasto było ładne i wilgotne.

Gdy ciasto pozostanie około pięciu minut, zrób lukier:

W średnim rondlu na średnim ogniu wymieszać cukier, maślankę, masło, sodę oczyszczoną i wanilię. Wymieszać, aż masło się rozpuści.

Doprowadzić do powolnego wrzenia. Nie ma potrzeby dalszego mieszania, gdy się zagotuje.

Kontynuuj gotowanie, aż lukier zmieni kolor na jasny karmel, około pięciu do siedmiu minut. WAŻNE: Lukier powinien przypominać kolor karmelu, ale nie być jeszcze jędrny ani lepki! Lukier musi być sypki.

Używam termometru do cukierków i nigdy nie pozwalam mu osiągnąć etapu Soft Ball. Po prostu miej na to oko; zdejmij patelnię z ognia, zanim zacznie wyglądać jak karmel.

Gdy ciasto jest gotowe (zaledwie!) wyjmij je z piekarnika.

Gdy ciasto jest bardzo ciepłe, posyp je równomiernie lukrem.

Pracuj szybko, ponieważ zacznie wsiąkać w ciasto.

Rozprowadź równomiernie, aby pokryć…

I uwaga: gdyby lukier gotował się dłużej i osiągnął fazę Soft Ball, byłby bardzo gęsty i niełatwy do rozsmarowania. Wyobraź sobie, że roztapiasz pęczek karmelków i próbujesz rozsmarować go na cieście: po chwili będzie zbyt gęsty. Nie chcemy tak grubego lukru.

Podawaj natychmiast lub pozwól ciastu na chwilę posiedzieć na blacie i odpocząć w jego lepkiej cudowności. Albo jego cudowna lepkość – wybierz.

nowenna o pomoc finansową

Po prostu nie możesz wiedzieć. Nie możesz wiedzieć, dopóki tego nie doświadczysz.

I chcę, żebyś tego doświadczył.

Bo to ciasto, którym się dzisiaj z wami dzielę?

Prawdopodobnie znajduje się w moich pięciu najlepszych przepisach wszechczasów.

I to sprawiłoby, że Babcia Iny byłaby taka szczęśliwa, że ​​dzielę się tym z Tobą.

__________________

Dziękuję babciu Iny. Kocham Cię i tęsknię za Tobą w każde Boże Narodzenie…