Dowiedz się, jak wyrzeźbić szynkę

Learn How Carve Ham

Soczysta glazurowana szynka jest często gwiazdą Menu wielkanocne , Święta Dziękczynienia i kolacje wigilijne — i nie bez powodu! Na początek szynka jest po prostu pyszna (i świetnie nadaje się) resztki szynki przez kilka dni po wielkim posiłku!). Jest też dość niedroga – szynka jest znacznie tańszą opcją niż inne popularne pieczenie świąteczne, jeśli karmisz tłumy. Ale co najlepsze, zrobienie szynki wymaga bardzo mało czasu, co daje więcej czasu na spędzenie z gośćmi. Nie musisz robić nic więcej niż tylko włożyć szynkę do piekarnika, aby podgrzać ją przez kilka godzin. (Zgadza się: większość szynek kupionych w sklepie jest sprzedawana w pełni ugotowana i po prostu musi być oszklony i podgrzewany!) Jest jeszcze tylko jedna rzecz, którą musisz zrobić, zanim przyniesiesz szynkę do stołu: Musisz ją pokroić! Na szczęście nie jest to wcale trudne – czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak w prosty sposób kroić szynkę.

Ree Drummond jest wielką fanką szynki w święta: „W Oklahomie szynka jest wszystkim na Wielkanoc”, mówi. Stworzyła nawet Świąteczna Wyżywienie Szynkowe , z rzeźbionym mięsem i wszystkimi mocowaniami na jednej dużej drewnianej desce do krojenia! Zaletą tego pomysłu jest to, że możesz kroić mięso w kuchni, a nie przy stole przed gośćmi. Aby uzyskać efekt, wystarczy wiedzieć, jak wyrzeźbić szynkę. Więc jaki jest właściwy sposób to zrobić? Jaki nóż jest najlepszy? A jeśli szynka ma kość?! Postępuj zgodnie z tym prostym przewodnikiem krok po kroku, a będziesz gotowy do zaprezentowania głównego elementu swojego posiłku podczas następnej dużej kolacji. (I nie zapomnij o bokach! Oto niektóre z ulubionych Ree Wielkanocne przystawki świetnie komponuje się z szynką.)

2 motyle latające razem

Jaką szynkę kupić?

Większość szynek sprzedawanych w sklepach spożywczych jest peklowana, często wędzona i zazwyczaj w pełni ugotowana (dla pewności sprawdź etykietę). Możesz znaleźć je z kością lub bez, a niektóre są nawet cięte spiralnie, co ułatwia krojenie. Jeśli kupisz szynkę z końcówką, która zwykle jest większa, będziesz w stanie pokroić grube plastry, ale będziesz musiał obejść wiele kości. Szynki z goleni są mniejsze — nie dostaniesz plasterków, które są tak mięsiste jak szynka z końca, ale w środku jest tylko jedna kość, o którą trzeba się martwić. Bez względu na to, którą szynkę wybierzesz, technika rzeźbienia jest dość łatwa, gdy wiesz, co robisz. Szynki są bardziej aromatyczne z kością, ale wymagają więcej umiejętności rzeźbienia – czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak sobie z nimi radzić.

Zdobądź przepis Ree.

Ta glazurowana szynka miodowo-musztardowa wymaga tylko pięciu składników!

Potrzebujesz specjalnego sprzętu do krojenia szynki?

Do wykrojenia szynki nie potrzebujesz żadnych wymyślnych narzędzi, ale zanim pieczeń wyjdzie z piekarnika, dobrze jest uporządkować sprzęt, aby nie biegać po kuchni w ostatniej chwili i pozwalając, aby szynka wystygła (to jest główny szynka nie, nie!).

Oto, czego potrzebujesz:

•DO deska do krojenia wystarczająco duży, aby zmieścić szynkę z polem manewru (bonus, jeśli ma brzeg do wyłapywania soków – będziesz chciał je złapać, aby później polać szynkę).

•Zestaw do rzeźbienia (lub nóż i widelec) – możesz użyć elektryczny nóż do rzeźbienia jeśli masz ochotę, ale potrzebujesz tylko zestaw do rzeźbienia z długim, cienkim nożem i widelcem (wiele nie kosztuje więcej niż 30 USD). Nie masz? Użyj długiego, cienkiego noża (upewnij się, że jest ostry) i zwykłego widelca zamiast widelca do krojenia z zębami — chcesz po prostu ustabilizować szynkę podczas krojenia.

• Talerz lub deska, na której położysz pokrojoną szynkę, gdy skończysz rzeźbić.

od dziewiątego do świętego filomeny

•Pojemnik na resztki (nie zapomnij zachować kości na zupę grochową!).

• Twoja gotowana szynka (oczywiście!) — odstaw ją na 15 do 20 minut w piekarniku, aby soki mogły się ponownie rozprowadzić.

Jak kroisz szynkę?

Przygotuj miejsce do pracy, zanim zaczniesz kroić szynkę: upewnij się, że masz zmontowane narzędzia i że masz wystarczająco dużo miejsca wokół deski do krojenia, aby naprawdę wbić się w szynkę. Gdy szynka odpocznie, przełóż ją na deskę do krojenia, ściętą stroną do dołu, tak aby leżała płasko i była stabilna podczas krojenia.

Oto jak wyrzeźbić szynkę:

Szynka z kością:

1. Włóż widelec do środka szynki i odetnij największy kawałek, jaki możesz, tnąc jak najbliżej kości; pokrój ten kawałek pionowo na cieńsze kawałki.
2. Następnie pokrój pozostałą szynkę (część z kością), pokrój poziomo w kość, a następnie pionowo wzdłuż boku kości, aby usunąć jak najwięcej mięsa – odetnie to poziome plastry, które właśnie pokroisz, aby mięso odpada na kawałki.

Szynka krojona spiralnie:

Jeśli szynka jest wstępnie pokrojona, po prostu odetnij cienkie plasterki od kości ruchem w dół. Odpadną, gdy będziesz pracować i będziesz gotowy do służby. Maszyna, która tnie spirale na szynkę, zmieniła zasady gry, kiedy została wynaleziona w latach 50. XX wieku!

2929 numer anioła

Szynka bez kości:

Szynki te są zwykle prasowane w formie, dzięki czemu nie zawierają kości. Po prostu pokrój szynkę jak bochenek chleba – jeśli kawałek jest zbyt duży, aby się ustabilizować, najpierw pokrój go na pół, a następnie pokrój.

Zawsze możesz kupić te podstawowe przybory kuchenne dla kobiet pionierów na Walmart.com