Leftover Stuffing Three Ways
Jeśli chodzi o kolację z okazji Święta Dziękczynienia, to jestem o klasyce. W moim normalnym codziennym życiu gram łatwo znudzonego milenialsa, który pragnie różnorodności obiadów i rzadko chce dwa razy tego samego posiłku – nawet jeśli jest to tylko jedna mała zmiana ziół w naczyniu. Na Święto Dziękczynienia potrafię przygotować wiele wyjątkowych potraw, ale nietradycyjne dania wolę podawać podczas innego posiłku: Przyjaciół! Święto Dziękczynienia to ten duży, zabawny posiłek, którym dzielisz się z przyjaciółmi, których nie zobaczysz w dniu Święta Dziękczynienia, a ja traktuję to jako okazję do bardziej szalonych spinów na temat klasyki.
Ale w Święto Dziękczynienia chcę tradycyjne, klasyczne i regularne. Chcę, żeby jedzenie smakowało nostalgicznie i znajomo. Chcę zjeść niesamowicie maślane tłuczone ziemniaki mojej mamy i jej doskonały sos. (Jest naprawdę doskonały.) I chociaż lubię eksperymentować, nie próbuję już przynosić wyjątkowego świątecznego dania, ponieważ moja rodzina też bardzo kocha tradycję Święta Dziękczynienia. Przykład: pewnego roku zrobiłem lasagne z dyni piżmowej. Można by pomyśleć, że świat się kończy.
Jest jeszcze jedna rzecz, którą uwielbiam do klasycznego posiłku z okazji Święta Dziękczynienia, a mianowicie RESZtki! Wiele z nich. Moja mama jest królową udoskonalania resztek potraw. Mamy tendencję do spożywania jednego lub dwóch dodatkowych posiłków, które są nieco tradycyjne, choć nie tak duże, a być może podawane z sałatką. Ale potem wszystkie zakłady są wyłączone.
Powiedzieć, że jestem kompletnym maniakiem farszu, byłoby niedopowiedzeniem. To mój ulubiony składnik klasycznego obiadu z okazji Święta Dziękczynienia i chcę mieć wystarczająco resztek, żeby móc go zjeść przez tydzień. Bez żartów.
To moje trzy ulubione rzeczy do zrobienia z resztkami farszu!
1 - Nadziewane gofry
Tak, to są rzeczy. Jeśli nie wrzuciłeś jeszcze resztek farszu do gofrownicy, tak naprawdę nie żyjesz. Teraz łatwość wykonania gofra z farszem zależy od twojego farszu. Jeśli farsz jest nieco mokry, prawdopodobnie możesz po prostu wrzucić go do gofrownicy i gotować przez kilka minut, aż powstanie bajeczny gofr. Jeśli farsz jest po bardziej suchej, bardziej przypominającej grzanki stronę, być może będziesz musiał zrobić trochę ciasta z jajkiem i kilkoma łyżkami mleka. Lubię zaczynać od pierwszej opcji, a jeśli wafel się nie przyklei, to mieszam ciasto i próbuję jeszcze raz.
Możesz posypać te gofry resztkami sosu, ale myślę, że są absolutnie fantastyczne podane na gorąco z kawałkiem masła, który wtapia się w szczeliny. TAK DOBRZE.
2 - Patelnia śniadaniowa
Następnie mamy danie, które robię od lat: resztki patelni po śniadaniu. Lubię wziąć kilka łyżek farszu i dodać je do gorącej patelni, aby kawałki były chrupiące, prawie jak tosty smakowe. Możesz tu również dodać inne resztki Dziękczynienia, takie jak puree ziemniaczane, a nawet kostki dyni piżmowej. Może nawet trochę zielonej fasoli, która została z twojej zapiekanki.
Kluczem do sukcesu jest to, aby wszystko było ładne i chrupiące, a następnie posyp je jajkami przygotowanymi na Twój ulubiony sposób. Do tego wolę jajko sadzone lub jajko w koszulce, ponieważ żyję za płynne żółtka. Prawda.
3 - Więcej farszu!
Podczas gdy dwie pierwsze opcje niekoniecznie są tylko na śniadanie, zdecydowanie mają w sobie coś ze śniadania. Jeśli chodzi o moją ostatnią opcję, uwielbiam brać resztki farszu i po prostu zmieniać go – na więcej farszu! Do delikatnej dyni idzie z dużą ilością brązowego masła dla smaku. Cieszy mnie to, bo ma podobne smaki do klasycznego farszu, ale jest na tyle inne, że można go wykorzystać na dodatek do obiadu po wakacjach.
Lubię do tego używać żołędzi lub dyni delikatnej. Rozcinam, usuwam pestki, posypuję solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej, a następnie dodaję farsz. Włóż ją do piekarnika, aby piec w temperaturze 425ºF przez około 30 minut, w zależności od wielkości dyni (może to zająć trochę więcej czasu). Gdy się wyjdzie, polewam całość brązowym masłem. To niesamowita słodko-pikantna mieszanka. Nie mogę się nacieszyć!
Więc proszę, moje ulubione sposoby wykorzystania resztek farszu. Chętnie poznam Twoje komentarze w komentarzach!
