batoniki cytrynowe

Lemon Bars

Lubię moje batoniki cytrynowe z grubszą bazą ciastek. Pokochasz te!

1. Skórka: Rozgrzej piekarnik do 350˚. Posmaruj masłem patelnię o wymiarach 9 na 13 cali. (Użyj patelni 8 x 10, jeśli chcesz, aby warstwy były nieco grubsze.)
2. Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło do miski i za pomocą krajalnicy pokrój wszystko razem, aż masa będzie przypominać drobne okruchy. Wciskamy do przygotowanej patelni i pieczemy na złoty kolor wokół brzegów, około 20 minut.
3. Nadzienie: Wymieszać cukier i mąkę. Wbij jajka i ubij do połączenia. Dodaj skórkę z cytryny i sok i mieszaj, aż się połączą. Zalać skórką i piec około 20 minut.
4. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce na minimum 2 godziny, a następnie przesiej cukier puder na wierzch przed pokrojeniem na kwadraty.
   

Uwielbiam batoniki cytrynowe, ale w naszym domu często odpadają i zostają zapomniane na całe miesiące. Jesteśmy o wiele bardziej czekoladowym ciastem / czekoladowym ciastem / czekoladowym prześcieradłem / czekoladowymi lodami / czekoladowym chipsem ziemniaczanym / czekoladą wszystkiego, co domowe, a następnie szewcy owoców i chipsy… więc czasami muszę pamiętać, żeby od czasu do czasu wracać na pierwszy plan batoników cytrynowych. A kiedy to robię, zawsze dobrze się sprawdzają. Tłumaczenie: Znikają w ciągu czterech minut.

Trochę dziwnie mi się podobają batoniki cytrynowe, ponieważ zwykle nie lubię ich, jeśli są zrobione głównie z nadzienia cytrynowego z super cienką skórką na dnie. Mają więc grubszą skórkę podobną do ciasteczek i niezbyt grubą warstwę nadzienia; jeśli nie masz jeszcze ulubionego przepisu na batoniki cytrynowe, podaj je desery cytrynowe spróbuj i zobacz, jak Ci się podobają!

(A jeśli ich nie lubisz…proszę wyślij resztki w moją stronę.)

Zacznij od posmarowania masłem patelni 9 x 13 cali. A kiedy myślisz, że masz wystarczająco dużo masła, śmiało i jeszcze trochę posmaruj!

Taki nastrój mam w tym tygodniu. Po prostu daje ci głowy do góry.

Najpierw przygotuj bazę ciasteczko-liści do batoników cytrynowych: Wymieszaj mąkę i cukier w misce…

Wraz z odrobiną soli…

Następnie wymieszaj.

Witaj, kochane masło! Jak spędziłeś weekend?

Masło pokroić w kostkę i ze złością wrzucić do miski z suchymi składnikami. Upewnij się, że masło jest zimne!

Użyj krajalnicy do ciasta, aby pokroić masło na suche składniki…

Aż mieszanina przypomina grudkowaty piasek.

Mam dość mówienia grubych okruchów, aby opisać stan mieszanki masła z mąką po jej pokrojeniu. Więc dzisiaj wychodzę na nowe opisowe terytorium i mówię grudkowaty piasek.

Kto wie, w przyszłym tygodniu? Może znowu wrócę do grubych okruchów.

tajne prezenty od Mikołaja poniżej 30

Albo mogę być gdzieś jak pokruszone szaleństwo.

Czas pokaże.

Wlej pokruszone szaleństwo (ojej! To już się stało!) do posmarowanego masłem naczynia…

Następnie użyj swoich (bardzo czystych!) rąk, aby mocno wbić go w dno patelni.

Naciśnij również wzdłuż krawędzi, aby wszystko było równomiernie zapakowane. Następnie włóż go do piekarnika o temperaturze 350 stopni na 20 minut, aby lekko go zastygnąć – będzie lekko złocisty na brzegach.

Gdy jest w piekarniku, wymieszaj nadzienie! Ubij cukier z odrobiną mąki…

Następnie skórkę z czterech małych cytryn…

Dopóki nie zdobędziesz kupki dobrych rzeczy.

Pokrój otarte (zawsze wyglądają jak nekki) cytryny na pół i wyciśnij z nich wiecznie kochające życie (mam na myśli sok).

To daje pewne pojęcie o wielkości cytryn. Powodem, dla którego o tym wspominam, jest to, że nigdy nie pamiętam, aby odmierzyć sok z cytryny, więc mogę podać rzeczywisty pomiar kubka… ale jeśli trzymasz się małych/średnich cytryn, 4 to dobra liczba. Poza tym wyciskam/zwijam cytryny na blacie, zanim pokroję je na pół, aby mieć pewność, że wydobędę z nich większość soku.

Wbij jajka do miski z mieszanką cukru i mąki…

Następnie wymieszaj, aż wszystko się połączy.

Wlej sok…

Następnie gwałtownie wrzuć skórkę!

Ubij to razem… i to jest nadzienie.

Do tej pory podstawa jest już wyjęta z piekarnika i chcę ją pokroić w kostkę, posypać odrobiną konfitur truskawkowych i zjeść jako przekąskę, która nie ma absolutnie nic wspólnego z tym deserem. Po prostu mówię ci czasami, dokąd idzie mój umysł.

Mam na myśli cały czas.

Do nadzienia ...

Na całej skorupie…

Dopóki nie będzie całkowicie…

Pokrycie całości. Następnie włóż z powrotem do piekarnika na około 18 do 20 minut, aż nadzienie się zetnie.

co składa się na przyprawę do ciasta dyniowego

Teraz muszę się wyspowiadać. Właściwie dwa.

Pierwszym wyznaniem jest to, że zapomniałem zrobić zdjęcie patelni, gdy po raz pierwszy wyszła z piekarnika.

Drugim wyznaniem jest to, że zapomniałem zrobić zdjęcie, ponieważ byłem zbyt zajęty wycinaniem kwadratu z ciepłej patelni i smakowaniem przekąsek zakorzenionych w niecierpliwości, by pamiętać o zrobieniu zdjęcia.

Po prostu jestem tutaj szczery.

W każdym razie odstawiam patelnię do ostygnięcia, a następnie wstawiam ją do lodówki na dobre 2 godziny, aby batoniki cytrynowe zastygły i schłodziły. Następnie obficie przesiałam cukier puder po powierzchni batonów, a następnie pokroiłam je w równe kwadraty, używając tylko…

Skrobak stołowy!

Jednak nóż też działa dobrze.

Są ładne i słodkie i trochę bogate w cierpki, cytrynowy sens… więc trzymam kwadraty raczej średniej wielkości.

Przepyszny! Batoniki cytrynowe!

Mmmm. Właśnie tak je lubię. Ładna, solidna skórka, w sam raz nadzienie… idealne na lato!