Ciasto cytrynowo-limonkowe

Lemon Lime Pound Cake

To samo stare ciasto 7-Up, na którym wszyscy dorastaliśmy, ale z dodatkiem skórki z cytryny i limonki oraz pikantnej/słodkiej glazury. Użyj ładnej patelni, aby podnieść ante!

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni.

W misce miksera elektrycznego wyposażonego w nasadkę łopatkową utrzeć razem masło i cukier. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając po każdym dodaniu. Połącz mąkę i sól, a następnie dodaj 1 szklankę na raz, mieszając po każdym dodaniu. Przy włączonym mikserze powoli dodawaj 7-Up, aż się połączą. Dodaj 1 łyżkę skórki z cytryny i limonki i wymieszaj. Zeskrob miskę i ponownie wymieszaj.

Dokładnie spryskaj patelnię bundt (ja użyłam patelni Jubilee) sprayem do pieczenia nonstick. Dodaj duże łyżki ciasta, aż patelnia się napełni, a następnie wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 1 godzinę 10 do 1 godziny 15 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw ją na patelni przez 15 minut. Ostrożnie wyłóż go na talerz do ciasta i pozwól mu ostygnąć.

Połącz wszystkie składniki na glazurę w misce i delikatnie ubij, aż będzie gęsty, ale dający się rozlewać. Użyj dużej łyżki, aby skropić nim całe ciasto. Pozwól, aby glazura zaszła, a następnie pokrój i podawaj!

Opcjonalnie: posyp odrobiną skórki z cytryny i limonki.

O jej. O mój.

Och, pomóż.

Och, ZACHOWAJ SIĘ!

(Nazwij ten film.)

Dobra, po pierwsze: misterna powierzchnia tego ciasta nie wynika z moich doskonałych umiejętności rzeźbienia ciasta.

To całkowicie z powodu ta piękna, genialna patelnia bundt , którą kupiłem w zeszłym tygodniu w przypływie kulinarnego impulsu w moim ulubionym sklepie z artykułami restauracyjnymi w wielkim mieście. Nie miałem pojęcia, co z nim zrobię, po prostu wiedziałem, że muszę sprawić, by był mój.

Wczoraj, po powrocie do domu z kościoła, postanowiłam wypróbować ten klasyczny przepis na 7-Up Cake, na którym wielu z nas dorastało, który kilka lat temu zamieściłem na tej stronie. Jest tak wilgotny i pyszny jak zawsze, a do tego dodałem mu trochę dodatkowego cytrusowego akcentu i na koniec uwielbiałem rezultaty.

No chodź! Zróbmy to!

Mam na myśli upieczenie!

pionierka sos sałatkowy w słoiku

Chodźmy.

Zacznij od 3 pałeczek zmiękczonego masła. A czy wiesz, że jeśli ustawisz zimne masło na blacie nad zmywarką podczas trwania cyklu, przyspiesza to proces zmiękczania?

To prawda.

Do 3 paluszków masła dodaj 3 szklanki cukru. (Czy widzimy tutaj jakiś wzór?)

Utrzeć razem masło i cukier…

Następnie wrzuć 5 jajek, po jednym na raz, mieszając po każdym.

Pomaga wcześniej wbić jajka do miski lub małego dzbanka. Zmniejsza prawdopodobieństwo, że wrzucisz tam trochę muszli podczas pracy miksera, co zmniejsza prawdopodobieństwo, że będziesz przeklinać.

Przeklinanie podczas pieczenia jest zabronione w siedemnastu stanach. Więc im więcej możesz zrobić, aby temu zapobiec, tym lepiej dla Ciebie!

Wymieszaj to razem, aż wszystko się połączy.

Następnie w osobnej misce wymieszaj 3 szklanki mąki (widzisz? wzór? tutaj?) z odrobiną soli i dodawaj suchą mieszankę po filiżance, aż się wymieszają.

Następnie przy włączonym mikserze wlej trochę 7-Up! Lub Sprite! Albo Mgła Sierra!

(Albo… Ktoś Orange Crush?)

(Nie słyszałeś tego ode mnie.)

Na koniec skórka z cytryny i limonki…

I wymieszaj to w cieście. Dokładnie zeskrob boki, a następnie ponownie wymieszaj, aż wszystko się połączy.

Spryskaj szaloną, zwariowaną patelnię bundt (lub dowolną patelnię bundt) sprayem do pieczenia…

Przełóż całe ciasto na patelnię…

Nawet z góry…

Następnie piecz ciasto przez dobrą godzinę i 10 minut… lub trochę dłużej, jeśli jest potrzebne! (Włożona wykałaczka nie powinna wyjść całkowicie czysta; ale nie powinna być mokra w cieście.) Następnie pozwól jej ostygnąć na patelni przez 15 minut…

Zanim całkowicie ostygnie.

Magiczny! Uwielbiam, jak równomiernie się zarumienia i jak pięknie jest złocista.

Ta patelnia to rewelacja.

Gdy już ostygło, położyłem go na półmisku do ciasta i zabrałem się do pracy nad polewą.

Wiem tylko, że w te szczeliny musi znaleźć się coś pysznego.

Do glazury dodaję trochę cukru pudru do przesiewacza z odrobiną soli.

Potem, po przesianiu, dorzuciłem jeszcze trochę skórki z cytryny i limonki…

Wyciśnięty w soku z cytryny i limonki…

I przetrząsnąłem go, żeby zobaczyć, gdzie jestem. Był prawie idealny, ale musiał być trochę cieńszy.

Łyżka wody później i to było w sam raz!

Po prostu użyłem łyżki, aby spryskać glazurę po całym miejscu, wkładając ją we wszystkie szczeliny i pozwalając jej kapać wszędzie.

520 oznacza duchowo

Potem dosypałem trochę więcej skórki tylko po to, żeby była czysta.

Szczerze mówiąc, w końcu naprawdę nie mogłam powiedzieć, czy to było przerażające, czy piękne.

Więc myślę, że po prostu pójdę z przerażająco pięknym!

A kiedy pokroiłam w plasterek i przypomniałam sobie, jak cholernie dobre jest to ciasto, naprawdę nie obchodziło mnie, jak wygląda.

To było pyszne. Ciasto jest bardzo wilgotne, ale dodany suwak skórki z cytryny i limonki sprawił, że jest wyjątkowo aromatyczne.

A potem masz piękną powierzchnię, na której znajdują się pyszne małe studzienki glazury.

Wszyscy w domu Drummonda to uwielbiali!

(Po prostu trochę się zmęczyli czekaniem, żebym mógł zrobić zdjęcie każdego kawałka.)