Lemon Pepper Shoestring Fries
Po spróbowaniu domowych frytek możesz nigdy nie chcieć wracać do mrożonych. (Ale ta mieszanka przypraw też smakuje świetnie na nich. Albo na maluchach. Albo na ziemniakach, naprawdę!)
Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:dwaporcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas całkowity:dwagodziny30minuta Składnikidwa
ziemniaki rude (około 1 1/2 funta)
1 1/2 łyżeczki.czarny pieprz
1 łyżeczka.Sól koszerna
1/4 łyżeczki.
czosnek w proszku
1/4 łyżeczki.musztarda w proszku
1/4 łyżeczki.cebula w proszku
Olej roślinny lub rzepakowy do smażenia
1 1/2 łyżeczki.starta skórka z cytryny (z 1 cytryny)
2 łyżki stołowe.posiekana świeża pietruszka
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki- Obierz i opłucz ziemniaki. Pokrój je wzdłuż na cienkie kawałki, a następnie pokrój w cienkie patyczki. Włóż ziemniaki do miski i zalej zimną wodą. Wymieszaj je, a następnie wylej wodę i zastąp ją świeżą wodą. Ponownie zamieszaj i wylej wodę, a następnie zalej świeżą wodą i pozostaw na 2-3 godziny.
- Przygotuj przyprawę: W dużej misce wymieszaj pieprz, sól, czosnek w proszku, musztardę w proszku i cebulę w proszku i odstaw.
- Kiedy będziesz gotowy do zrobienia frytek, podgrzej około 3 cale oleju w ciężkim garnku, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu zarejestruje 300˚. Ziemniaki odsączyć i ułożyć na blachach wyłożonych papierowymi ręcznikami. Osusz je większą ilością ręczników papierowych do wyschnięcia.
- Ostrożnie wrzuć połowę frytek do oleju i smaż przez około 2 minuty, aż będą miękkie, ale nie zaczną się rumienić. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na świeżym ręczniku papierowym. Powtórz z pozostałymi frytkami.
- Zwiększ temperaturę oleju do 400˚. Smażyć ziemniaki w dwóch partiach ponownie, aż do uzyskania złotego koloru, około 1 minuty, dodając olej do 400˚ między partiami. Wyjmij frytki z oleju, wrzuć do miski z przyprawą i wymieszaj do obtoczenia. Po ugotowaniu wszystkich frytek wymieszać ze skórką z cytryny i natką pietruszki.
