perfekcyjna Sałatka ziemniaczana

Perfect Potato Salad

Zwykła, ale absolutnie przepyszna sałatka ziemniaczana. Taki, który pasuje do fasolki po bretońsku i arbuza. Taka powinna być sałatka ziemniaczana! Puszyste, lekkie, aromatyczne i pełne smakołyków.

Ziemniaki kroimy na połówki lub po trzecie, a następnie gotujemy do miękkości widelca. Drenaż. Zmiażdż ziemniaki lub przeprowadź je przez młynek do ryżu lub żywności, aby były bardziej puszyste. Złóż ziemniaki razem z majonezem, musztardą, zieloną cebulką, solą, pieprzem i innymi przyprawami, które lubisz. Złożyć pikle, jajka i bekon, następnie skosztować przypraw, dodając więcej soli, musztardy lub majonezu w razie potrzeby. Możesz również polewać sokiem ze słoika z piklami, jeśli sałatka potrzebuje trochę wilgoci.

Podawać z fasolką po bretońsku, sałatką z makaronu, sałatką z makaronu, burgerami… i dwoma kawałkami ciasta.

I to jest rozkaz.

Każdego dnia w tym tygodniu będę publikować nowe danie z czwartego lipca. I nie mogę obiecać, że w pewnym momencie nie będzie w to zaangażowany bekon.

Jest powód, dla którego dania takie jak sałatka ziemniaczana, sałatka z makaronu i sałatka coleslaw istnieją od wieków: dobrze przyrządzone są naprawdę doskonale pyszne. I jest coś w tych piknikowych potrawach – połączenie i łączenie smaków po prostu krzyczy lato… przyjaciele… zabawa. Poważnie! Właśnie ugryzłem kęs tej sałatki ziemniaczanej i usłyszałem setki głosików krzyczących LATO! PRZYJACIELE! ZABAWA! na szczycie ich maleńkich płuc.

Dobra ludzie. Słuchać. W tej wspaniałej naszej krainie jest tyle przepisów na sałatki ziemniaczane, ile jest ziaren piasku na wszystkich plażach świata, i to nie jest żadne kłamstwo. Są sałatki ziemniaczane z ziemniakami czerwonymi, ziemniakami russet i batatami. Są sałatki ziemniaczane na bazie musztardy…na bazie majonezu…lub ​​na bazie oleju i octu. Są sałatki ziemniaczane z ziołami, z cebulą, z kasztanami wodnymi, z boczkiem. Lista jest długa.

Ale dzisiaj, dla uproszczenia, robię sałatkę ziemniaczaną. Zwykła, ale absolutnie przepyszna sałatka ziemniaczana. Taki, który pasuje do fasolki po bretońsku i arbuza. Taki, który sprawi, że twój dziadek będzie płakał.

Chociaż możesz zrobić ten przepis po prostu przez zgniecenie ziemniaków tłuczkiem, działa wspaniale, jeśli masz pod ręką maszynkę do ryżu do ziemniaków lub młynek do żywności. (Jeśli nie masz ryżarki do ziemniaków, musisz ją kupić jak najszybciej. Niedrogie, a oni robią ziemniaki, och, takie puszyste.)

Obsada postaci: Potrzebujesz trochę zwykłych ziemniaków brunatnych.

Niektóre jajka.

Prawdziwy majonez. Jeśli spróbujesz użyć innych rzeczy (rzeczy od diabła), dam ci klapsa.

13 znaczenie liczby aniołów

Czasami używam nawet majonezu domowej roboty. Czy chciałbyś kiedyś dowiedzieć się, jak to zrobić? Moja mama pokazała mi jak.

Będziesz także potrzebować małych, całych pikli. Kiedyś miałam zdrową awersję do słodkich pikli, ale teraz je uwielbiam. Ale jeśli wolisz, możesz użyć mini koperków koszernych.

Będziesz potrzebował dużo soli. Koszerna jest zawsze najlepsza, ale nie jest wymagana.

I będziesz potrzebować przygotowanej musztardy. Z tą żółtą musztardą poszłam bardzo tradycyjnie, ale możesz też użyć dowolnej musztardy Dijon lub ostrej musztardy, która sprawi, że twoja spódnica będzie się podwijać. (Zazwyczaj używam kombinacji obu.)

Potrzebujesz też kilku zielonej cebuli. Dodają najwspanialszego smaku bez przytłaczania.

Pierwszą rzeczą, którą robię, jest ugotowanie jajek na twardo. Gotuję dodatki, żeby jeszcze w tym tygodniu zrobić jajka na patelni. Aby ugotować jajka na twardo, włóż je do garnka i zalej wodą.

Doprowadź garnek do wrzenia.

Następnie przykryj garnek i wyłącz ogień. Możesz pozwolić im siedzieć przez 12 do 18 minut, podczas gdy przygotowujesz inne składniki.

Umyj około pięciu funtów ziemniaków rudych (około 8 średnich ziemniaków) i pokrój je na połówki/trzecie, aby ułatwić równomierne gotowanie.

żółte znaczenie w Biblii

Gotuj je w wodzie przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy widelec będzie można łatwo włożyć. Odcedź je w durszlaku.

Odetnij końce około pięciu zielonych cebul. Zwykle robię jedną zieloną cebulę na funt ziemniaków. Lubię wymyślać takie małe zasady; ułatwia mi życie.

Cebulę pokroić do samej góry, aż dojdziesz do ciemniejszej zielonej części cebuli.

Teraz weź pięć lub sześć pikli. (Ponownie, zwykle chwytam taką samą liczbę marynat jak zielona cebula.)

Pokrój je na duże kawałki. Żadna maleńka kostka marynowana nie wystarczy.

Zdarzyło mi się mieć koperek w moim ogrodzie i trochę posiekany… ale to jest całkowicie opcjonalne. Po prostu lubię bunt polegający na używaniu słodkich pikli ze świeżym koprem.

Mam tu za dużo czasu na przemyślenia. Inscenizuję wyimaginowane bunty pomiędzy smakami jedzenia. Natychmiast wyślij pomoc.

Przygotuj 1 1/2 szklanki majonezu, a także około 4 lub 5 łyżek musztardy, w zależności od tego, jak bardzo lubisz musztardę.

Teraz używam młynka do żywności, ponieważ mój ryżowiec niedawno spotkał przedwczesną śmierć (moi chłopcy go dotknęli). Ale młynek do żywności i ryżownica do ziemniaków osiągają w zasadzie to samo w tym scenariuszu. I z pewnością możesz je też zmiksować. Ale odkąd Peggy, moja przyjaciółka z kościoła (która robi boską sałatkę ziemniaczaną) powiedziała mi, że używa ryżu, nigdy nie wróciłem do zacierania.

Tak działa młynek do żywności: gdy kręcisz rączką, wyciska jedzenie z dna.

Widać puszystą konsystencję ziemniaków. Wygląda prawie jak tarty ser, prawda?

Teraz mogłem obrać ziemniaki przed ugotowaniem, ale mam mały problem: jestem leniwy.

Więc po prostu od czasu do czasu zrzucałem skórkę podczas przetwarzania ziemniaków. Czy to źle z mojej strony, że chcę to posolić i zjeść widelcem? Uwielbiam skórki z ziemniaków.

Ziemniak gotowy!

Podobnie jak jajka. Obierz cztery z nich.

numer 27 znaczenie

I daj im szorstki kotlet.

Teraz dorzuć musztardę i majonez…

Zielona cebula…

I dużo soli i czarnego pieprzu.

Wrzuć ogórki kiszone i jajka…

I delikatnie złóż miksturę.

(Aktualizacja: dodałem kawałki boczku do przepisu i do głównego zdjęcia na tej stronie, ale jest to opcjonalne!)

W tym momencie zawsze nadaję jej posmak, a następnie dodaję więcej przypraw w razie potrzeby. Tutaj postanowiłem dodać trochę papryki. Daje mu odrobinę przewagi.

A ponieważ zawsze pragnę mieć to, co najlepsze z obu światów…

Wrzucam mały Dijon.

Ale nie musisz, jeśli nie chcesz.

Nie patrz teraz… ale wierzę, że jest gotowy! Koniecznie skosztuj go tylko na samym końcu i upewnij się, że jest odpowiednio doprawiony! Nie wiem jak wy, ale moje ziemniaki nie są solone.

Tak, to wystarczy. To absolutnie, pozytywnie!

Posypka koperkiem ładnie go wieńczy. Taka powinna być sałatka ziemniaczana! Puszyste, lekkie, aromatyczne i pełne smakołyków.

Mam nadzieję, że Ci się spodoba!