Pieczona dynia żołędziowa

Baked Acorn Squash

To jest tak proste, jak to tylko możliwe: po prostu przecinasz i wydrążasz dynię żołędziową, a następnie wypełniasz pusty środek masłem, brązowym cukrem, syropem klonowym i solą… i pieczesz. Rezultatem jest miękka, aromatyczna dynia, która ocieka wszystkimi dobrymi rzeczami w życiu.

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
2. Każdą dynię podziel na pół, a następnie zeskrob nasiona i żylaste błony. Ułóż połówki, miąższem do góry, na blasze do pieczenia i posyp każdą połówkę solą.
3. Następnie dodaj hojną łyżkę masła do środka każdej dyni, a następnie 2 do 3 czubatych łyżek brązowego cukru. Następnie skrop dynię syropem klonowym.
4. Wlej 2 szklanki wody na dno formy do pieczenia.
5. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Usuń folię i piecz dodatkowe 30-45 minut, aż dynia nabierze złotego koloru.
6. W ciągu ostatnich 5 minut pieczenia włącz grilla i pozwól, aby wierzchy były nieco bardziej zrumienione, a mieszanina masła z cukrem zaczęła bulgotać.
7. Podawaj na półmisku i podziel się z ciocią Winifred.

I… świąteczne dania są kontynuowane tutaj w P-Dub Cooks. Chciałem zacząć gotować jedzenie na Święto Dziękczynienia na początku tego roku, żebyś miał mnóstwo czasu na czytanie, badanie, a nawet ćwiczyć potrawy wcześniej, jeśli lubisz takie rzeczy. Jak dotąd tej jesieni dodałem do podstawowego przecier z dyni domowej roboty, świeżą kukurydzę z dzikim ryżem, marchew glazurowaną whisky, kremowe ziemniaki z ziołami i ciasto dyniowe z bitą śmietaną whisky. Menu na Święto Dziękczynienia rozpoczęliśmy w zeszłym roku i obiecuję jeszcze więcej świątecznych potraw w nadchodzących tygodniach. Jeszcze w tym tygodniu będę miał kilka specjalnych prezentów na Halloween, ale na razie kontynuujmy temat Święta Dziękczynienia.

Po prostu czuję się dobrze.

Dzisiejsza oferta to Pieczony Żołądź Dynia, coś, co robiłem przez lata i coś, o czym fantazjuję przez lata, kiedy tego nie robię. Jestem prawdziwym fanatykiem squasha, bez względu na to, czy jest to dynia, orzech, spaghetti czy żołądź (albo cukinia lub letnia dynia, jeśli o to chodzi), więc zawsze szukam świetnych sposobów na przygotowanie jej, która jest trochę oddzielona od walki.

To jest tak proste, jak to tylko możliwe: po prostu przecinasz i wydrążasz dynię żołędziową, a następnie wypełniasz pusty środek masłem, brązowym cukrem, syropem klonowym i solą… i pieczesz. Rezultatem jest miękka, aromatyczna dynia, która ocieka wszystkimi dobrymi rzeczami w życiu.

Podczas gdy niektórzy ludzie mogą woleć zeskrobać poszczególne połówki do dużego naczynia żaroodpornego, ja wolę podawać je prosto z piekarnika. Jeśli squash jest duży, dla jednej osoby może być trochę za duży. Ale jeśli twoja rodzina jest tak bliska jak moja, nie będą się bać dzielić.

Nawiasem mówiąc, to jedna z tych zabawnych potraw. Więc bawmy się razem. K? K. 10-4, dobry kumpel.

Obsada postaci: Acorn Squash, sól (najlepiej koszerna), masło, brązowy cukier i syrop klonowy (prawdziwe rzeczy). To proste rzeczy, ludzie. Naprawdę proste rzeczy.

Poznaj dynię żołędziową. To naprawdę miły facet.

marzyć o znalezieniu pieniędzy

Poznaj Pure Syrop Klonowy. Mogę ją kupić w moim małomiasteczkowym sklepie spożywczym. To znaczy, że ją też możesz zdobyć.

Poznaj Masło. Masło jest twoim przyjacielem. Nie słuchaj pesymistów.

Ok, więc pesymiści mają stopnie medyczne i odbyli studia. Ale jednak. Nie słuchaj ich.

Poznaj brązowy cukier. Ma kłopoty przez duże T.

Rozpocznij od umieszczenia każdej dyni na dużej desce do krojenia.

Aby przeciąć kabaczek wzdłuż na pół, bardzo ostrożnie przekłuć środek ostrym nożem. Skóra jest dość twarda, więc poruszaj się powoli, aby nie poślizgnąć się i nie spowodować podróży na pogotowie.

Delikatnie popchnij czubek noża, aż wbije się w twardą skórę. Po tym wsunie się o wiele łatwiej.

Widziałeś kiedyś wnętrze dyni żołędziowej? Jeśli nie, możesz teraz odznaczyć to na swojej liście rzeczy do zrobienia, zanim zaczniesz rechotać.

Następnie łyżką lub łyżką po prostu zeskrob nasiona i włókniste błony. Nie różni się to od tego, co zrobiliśmy kilka tygodni temu z dynią czy dynią piżmową, którą naprawiliśmy w zeszłym roku.

Pod tym względem squash jest podobny.

Powtarzaj to, aż wszystkie połówki zostaną wydrążone, człowieku.

Czasami po prostu muszę dorzucić człowieka. Sprawia, że ​​czuję się świetnie, daleko i poza zasięgiem wzroku.

Teraz końcówką ostrego noża natnij powierzchnię squasha. Wystarczy pięć lub sześć linii.

Następnie posyp powierzchnię solą. W takich sytuacjach koszerność jest twoim przyjacielem. Po prostu łatwiej go posypać, trudniej przesolić… i dobrze się go rozciera między palcami.

Jestem bardzo wyczuwalna.

Dodaj do zagłębienia sporą łyżkę zwykłego (słonego) masła. Więc w zasadzie 1 1/2 łyżki stołowej, z wyjątkiem tego, że zaprzeczam używaniu masła i wolę powiedzieć hojną łyżkę stołową.

Mam nadzieję, że pewnego dnia napiszę książkę o skuteczności języka eufemistycznego io tym, jak zdrowe poczucie zaprzeczenia przyczynia się do ogólnego wzrostu szczęścia w życiu. Przyczynia się to również do ogólnego zwiększenia rozmiaru dna, ale nie umieszczę tego w książce.

Teraz wrzuć czubatą parę łyżek brązowego cukru. Tutaj nie ma ustalonej kwoty; jeśli lubisz słodkie rzeczy, dodaj trochę więcej.

Teraz po prostu skrop syropem klonowym.

Znowu brak ustalonej kwoty…

Po prostu mżam, aż poczuję się dobrze.

W gotowaniu chodzi o dobre samopoczucie. Nigdy o tym nie zapominaj.

Następnie wlej kilka filiżanek wody na patelnię, aby zapewnić dynię trochę wilgotnego ciepła podczas pieczenia.

W pieczeniu chodzi o wilgotne ciepło.

Właściwie nie chodzi tylko o wilgotne upały. Właśnie to wymyśliłem.

Teraz po prostu przykryj patelnię folią, pozostawiając kilka szczelin, aby ulotniła się para.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30 do 40 minut. Włącz brojler na ostatnie pięć minut, aby upewnić się, że wierzchołki zrumienią się, a mieszanina masła z cukrem będzie gwałtownie bulgotać przez około minutę. Ale będziesz musiał tam stać i opiekować się dzieckiem! Nie chcesz zwęglać wierzchołków.

Jak powiedział mój brat Mike: o Boże . Rzuć okiem na TO? Lawsie.

Mmmm. To, co kończysz, to miękka, pyszna dynia żołędziowa wypełniona maślaną, słodką zupą. Poważnie, nie ma nic lepszego niż to.

Teraz łyżką nabierz trochę płynu…

I spryskaj nim całą powierzchnię kabaczka.

O Panie znowu.

Więc jak to zjeść, pytasz?

Cóż, są dwa sposoby. Po pierwsze, możesz zeskrobać miąższ (i sok) z każdej połówki i włożyć całą mieszankę do naczynia żaroodpornego. zacierając go lekko. Następnie po prostu podgrzej w piekarniku, gdy będziesz gotowy do podania.

ALBO możesz robić to, co ja, i podawać połówki na talerzu. Myślę, że w ten sposób wyglądają lepiej.

I wtedy…

Po prostu używasz łyżki, aby zeskrobać miękkie mięso w środku…

I zjedz go łyżką, razem z dekadenckim płynem, który go pokrył, gdy wychodził.

A potem podziękuj za squasha. Na masło. Do brązowego cukru. I za wszystkie inne cudowne rzeczy na tej ziemi, które sprawiają, że warto żyć.

Amen.

Miłość,
Kobieta-pionierka