roladki pizzowe

Pizza Rolls

Pikantne małe cuda!

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Rozwałkuj ciasto na pizzę na posypaną mąką powierzchnię, aż stanie się duży prostokąt. Posmaruj odrobiną oliwy i posyp solą. Powierzchnię posmarować sosem marinara, a następnie obficie posypać parmezanem. Połóż kilka warstw plasterków mozzarelli na całym sosie. Posmaruj serem pesto. Połóż na innych składnikach pizzy (pepperoni itp.), które chcesz.

Rozwiń serek sznurkowy i ułóż go w linii na górze ciasta. Rozwałkuj go do siebie tak, aby sznurek sera zawinął się na środku wałka ciasta. Pokrój na 1 calowe kawałki i umieść w naczyniu do pieczenia lub na żelaznej patelni. Pozwól bułkom wyrosnąć przez 20 minut.

Piecz przez 15 minut, aż chleb będzie złocisty, a nadzienie będzie musujące. Wyjmij i natychmiast podawaj z dodatkowym sosem marinara.

Mam kilka zastrzeżeń do tych szalonych bułek, które zrobiłam wczoraj z kaprysu, bo z soboty zostało mi pół partii ciasta cynamonowego.

1. Pracowałem bez żadnego przepisu i nie miałem planu. Pomysł powstał w około 5 minut. Coś w rodzaju mojego pomysłu na założenie bloga 10 lat temu.

2. Nie miałem wszystkich składników, których normalnie bym chciał: miałem mało właściwych serów, nie miałem pepperoni, czarnych oliwek i tak dalej. Innymi słowy, byłam przygotowana na torby.

3. Nie mogłem nigdzie znaleźć mojego aparatu, ale ostatecznie zrezygnowałem i postanowiłem użyć mojego iPhone'a do sfotografowania tego przepisu. Więc bez urazy dla iPhone'a, ale jeśli na tych zdjęciach brakuje trochę czegoś-czegoś, będziesz wiedział dlaczego.

4. Jak wspomniałem powyżej, skończyłem robić te bułeczki, ponieważ zostało mi ciasto z sobotniego robienia bułeczek cynamonowych i stąd pomysł, żeby rozwałkować prostokąt podstawowego ciasta, napełnić go składnikami, zwinąć, pokroić i upiec. Ale po całym doświadczeniu stwierdziłem, że następnym razem, gdy zrobię te dzieci, użyję prawdziwego ciasta na pizzę z odrobiną przeżuwania. To ciasto było trochę zbyt miękkie, aby można je było uznać za pizzę. (Poniższy przepis dotyczy ciasta na pizzę.)

Ale poza tym wszystko poszło zgodnie z planem! Ha.

To połowa przepisu na ciasto i było w lodówce przez około 36 godzin. Najlepiej zrobić ten przepis, gdy ciasto jest naprawdę zimne, więc śmiało wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię zaraz po wyjęciu z lodówki.

Rozwiń, aż będzie bardzo płaski…

Następnie skrop odrobiną oliwy z oliwek i rozprowadź cienką warstwą…

I posyp skórkę solą.

Chwyć słoik sosu marinara lub pizzy…

Upuść łyżki na całą skórkę…

Następnie rozprowadzić w jednej warstwie i posypać całą powierzchnię startym parmezanem. Jak wspomniałam wcześniej, w lodówce miałem totalnie mało włoskich serów – nie wiem, co się stało! Mało parmezanu, mało mozzarelli, a dziś idę do sklepu. Nie mogę pozwolić, aby to się kiedykolwiek powtórzyło, ponieważ uważam to za bardzo przerażające.

Mało sera? Mnie? Do czego zmierza świat?!?

Patrzysz na całą mozzarellę, którą mi zostawiłem, dlatego jest tak skromna. Gdybym miał swój zwykły zapas, nałożyłbym co najmniej kilka warstw plasterków – i prawdopodobnie trzy.

Aha, i o mozzarelli: to jest stary dobry zamerykanizowany ser mozzarella w plasterkach, a nie jasna biała świeża mozzarella sprzedawana w kulkach. Myślę, że ten ostatni byłby trochę zbyt wodnisty dla tego przepisu i mógłby spowodować trochę ciastowatego bałaganu, więc w tym przypadku polecam masowo produkowane produkty z supermarketu!

W tym momencie swojego życia możesz dodać inne dodatki do pizzy: pokrojone (lub całe) plastry pepperoni, gotowana i pokruszona włoska kiełbasa, posiekane czarne oliwki, zioła… lista jest długa! Trzymałem się tego prosto, ponieważ naprawdę chciałem się pobawić.

Ale och! Zdarzyło mi się mieć w lodówce pół słoika pesto.

Basil jeszcze nie wystartował w moim ogrodzie. To potrwa około sześciu tygodni.

fajne prezenty urodzinowe dla chłopców

Tłumaczenie: To będzie trwać wieczność.

Pospiesz się, bazylio! Potrzebuję cię w moim życiu.

Posmaruj nim cały ser…

A potem postanowiłem spróbować czegoś dziwnego.

Odwinąłem kilka kawałków sera sznurkowego i ułożyłem je w linii na wierzchu ciasta.

Powtarzam: nie mam pojęcia, co robię i jak się to potoczy.

Ale to chleb i ser, przyjaciele. Co może pójść nie tak?

Zaczynając od końca sznurka serowego, rozwałkuj ciasto do siebie, starając się, aby bułka była jak najmocniejsza. Zauważ, że poświęciłem trochę czasu, aby dojść do tego punktu, a ciasto nie było już tak schłodzone – i dlatego zaczęło stawać się trochę miękkie… i trudne w obsłudze. Im zimniejsze ciasto, tym lepiej bułki trzymają się razem!

Ściśnij końce razem, a następnie rozwałkuj ciasto tak, aby szew był skierowany w dół.

Pokrój go na pół na środku, a następnie pokrój plasterki o grubości około 1 cala (lub trochę cieńsze też jest dobre!) Użyj ząbkowanego noża, aby ułatwić cięcie.

Umieść bułki, przeciętą stroną do góry, na patelni do pieczenia (lub na żelaznej patelni, jeśli chcesz, aby były wszystkie rustykalne i urocze).

Niech bułki usiądą i wyrosną na chwilę, podczas gdy piekarnik nagrzej do 400 stopni.

Piecz je przez około 15 do 18 minut, aż będą gorące i musujące… tak!

Teraz, podczas gdy sznurkowy ser w środku to świetny pomysł iw ogóle – mam na myśli, że to ser; nic więcej nie można powiedzieć – jest trochę komplikacji, ponieważ im dłużej bułki leżą na patelni po wyjęciu z piekarnika, tym bardziej ser dalej się topi. Jeśli będą siedzieć zbyt długo, zanim je podasz, sznurek sera po prostu rozpuści się aż do dna bułek, pozostawiając niewielką szczelinę pośrodku każdej rolki. To wcale nie jest zła rzecz – roztopiony ser nigdy nie jest – ale jeśli chcesz zachować ser w środku, śmiało podawaj go prosto z piekarnika. Uznałem, że zamrożenie sera sznurkowego przed zwinięciem go w bułki może trochę pomóc, ponieważ dałoby to trochę więcej czasu, aby chleb mógł się upiec bez całkowitego stopienia sera. Spróbuję następnym razem!

I będę próbował, dopóki nie zrozumiem.

To dla sztuki.

Podawaj z dodatkiem ciepłej marinary…

I super obfity apetyt!

Żadnych dokładnych pomiarów ani kwot — po prostu użyj tego, co masz i baw się dobrze!