Ciasto z Prześcieradła Dyni

Pumpkin Sheet Cake

Cudowne, wilgotne ciasto dyniowe z polewą z serka. Nie ma nic lepszego niż to!

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Blachę spryskać sprayem do pieczenia i odstawić.

W średnim rondlu roztop 2 laski masła. Ubij przyprawę z dyni i ciasta dyniowego, aż się połączą. Ubij we wrzącej wodzie, aż mieszanina będzie gładka i połączy się. Odłożyć na bok.

W dzbanku miarowym połącz maślankę, jajka, sodę oczyszczoną, wanilię i ekstrakt z klonu. Ubij i odstaw na bok.

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Wlej mieszankę z dyni i mieszaj do połowy. Wlej maślankę i mieszaj, aż się połączą. Wlać na patelnię i piec ciasto przez 20 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Aby zrobić lukier, wymieszaj serek śmietankowy, masło, cukier puder i sól na gładką masę. Dodaj pół na pół i sprawdź konsystencję. Powinien być nieco gęsty, ale wystarczająco cienki, aby można go było rozprowadzić cienką warstwą.

Rozłóż lukier na całej powierzchni ciasta. Pokrój w kwadraty i podawaj. Przechowuj resztki w lodówce, ponieważ lukier zmięknie.

UWAGA: Możesz podwoić ilość lukru, jeśli lubisz bardzo grubą warstwę lukru!

To było ciasto, które zrobiłam poprzedniego dnia, w wyniku którego pozostały resztki puree z dyni, z którego zrobiłam dyniowe ravioli, które zamieściłam tutaj jasno i wcześnie w poniedziałek rano. To był triumf.

Ale to ciasto jest jeszcze większym triumfem.

Robiłam już wcześniej ciasta dyniowe, ale tym razem postanowiłam zrobić dyniową wersję starego, gotowego ciasta czekoladowego, które uratowało małżeństwa i wprowadziło rodzinną harmonię w całym kraju. W rezultacie powstało wilgotne, niebiańskie ciasto z dyni, które z radością pożarło wielu ukochanych w moim życiu.

Oto jak to zrobiłem!

Najpierw mieszanka dyniowa: Dodaj 2 paluszki masła do rondla…

I rozpuść je na średnim ogniu.

Odmierz 2 szklanki puree z dyni (zwykłe puree, a nie nadzienie z ciasta dyniowego)…

I dodaj do masła.

Następnie, dla odrobiny pikanterii, dodałam trochę przyprawy do ciasta dyniowego.

Jeśli chcesz być tylko fantazyjny, możesz zamiast tego dodać własną mieszankę przypraw: cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, kardamon… cokolwiek daje ci wewnętrzny spokój dyni.

Ubij to, aby połączyć, i nie przejmuj się, jeśli na tym etapie wygląda to naprawdę dziwnie i niepokojąco. Powinno.

Następnie przychodzi 3/4 szklanki wrzącej wody! (Zwykły przepis na ciasto w arkuszach wymaga 1 szklanki, ale ponieważ dynia naturalnie zawiera trochę wody, trochę ją zmniejszyłem.)

Ubij to wszystko razem i odłóż na bok.

Teraz suche składniki: mąka, cukier, sól…

I wymieszaj w dużej misce.

I na koniec mokre składniki: odmierz trochę maślanki w dzbanku (lub, jeśli jesteś mną, trochę mleka zmieszanego z odrobiną białego octu).

Ubij kilka jajek…

z czego zrobiona jest garam masala?

Trochę sody oczyszczonej (dodałem 2 łyżeczki zamiast 1 łyżeczki w oryginalnym przepisie na ciasto na blasze)…

Trochę ekstraktu waniliowego…

Więc teraz nadszedł czas, aby połączyć ze sobą elementy! Dynię wlewam do suchych składników…

I zamieszaj, aby trochę ostudzić dynię.

Wlej mieszankę maślanki/jajek…

I wymieszaj to razem…

Dopóki to wszystko nie połączy się w piękne, pomarańczowe ciasto.

Wlej go do patelni z blachy (właściwie to pół blachy), która została spryskana sprayem do gotowania…

(Aktualizacja: to jest pół-arkuszowa patelnia o wymiarach 13 x 18. Możesz użyć nieco mniejszej patelni do galaretek LUB patelni 9 x 13 cali. Ciasto 9 x 13 będzie nieco grubsze i może być konieczne upieczenie trochę dłużej!)

I wygładzić powierzchnię.

Następnie piecz w 350 stopniach przez 20 minut, aż będzie śliczna i złocista!

Nie możesz uwierzyć, jak dobrze pachniał dom w tym momencie. Czy zauważyłeś kiedyś, że zapach wypieków z dyni sprawia, że ​​czujesz, że wszystko będzie dobrze?

Porozmawiajmy teraz o oblodzeniu! Możesz zrobić siedmiominutowy lukier lub lukier maślany – oba byłyby pyszne. Zdecydowałam się na polewę z serkiem śmietankowym, bo… no cóż…

Ponieważ… cóż…

Bo… cóż… TO JEST KREM ŚMIETANKOWY! Żadne inne wyjaśnienie nie jest wymagane.

Połącz zmiękczone masło i zmiękczony serek śmietankowy w misce miksera…

Następnie przesiej trochę cukru pudru…

Zobacz, ile możesz przesiać, zanim się rozpadnie!

Codziennie mam ze sobą te małe konkursy. Jeśli ta stożkowa góra cukru pudru się nie kruszy, jestem najfajniejszą osobą na świecie.

Jeśli się nie rozpadnie, przybijam sobie piątkę i mówię TAK!

Jeśli się rozpadnie, odrzucam całe ćwiczenie jako głupi przesąd.

Wymieszaj, aż będzie gładka…

Następnie wrzuć trochę pół na pół lub mleko…

Dopóki nie osiągnie pożądanej konsystencji. Podoba mi się, że jest ładny i gruby, ale naprawdę gładki i soczysty.

Ułóż lukier na całym torcie…

Następnie posmaruj nim całą powierzchnię.

Ważna uwaga o oblodzeniu! Właściwie zrobiłam podwójną ilość lukru, jak w poniższym przepisie. Chociaż okazało się, że jest gęsty i pyszny, to naprawdę było za dużo. Jeśli lubisz całą masę polewy serowej, możesz ją podwoić, tak jak ja… ale następnym razem, gdy to zrobię, użyję ilości podanych do wydrukowania. Lukier z serka śmietankowego jest bogaty, człowieku!

Pokrój na kwadraty…

I podawaj!

Trudno opisać, jakie to było pyszne. Ale dam z siebie wszystko, co w mojej mocy:

To było cholernie pyszne.

śni o powodzi

Aha, a jeśli chcesz być taki fantazyjny, posyp trochę przyprawy do ciasta dyniowego!

Następnie wkop się i ciesz się każdym kęsem.

Pokochasz to! Jest idealny na Święto Dziękczynienia!

Jest również idealny na pozostałe 364 dni w roku.