Short Ribs Tomato Sauce
Żeberka w pikantnym sosie pomidorowym. Podawaj to z makaronem i dowiedz się, czym naprawdę jest szczęście. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6porcje Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:4godziny0minuta Czas całkowity:4godziny10minuta Składniki8 żeberka wołowe w całości 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek Sól i pieprz do smaku 1 łyżka. Cukier 4 goździki Czosnek, Kruszony 1 cała średnia cebula, pokrojona w kostkę 1°C. Czerwone lub białe wino 1 puszka (28 Uncji) Całe Pomidory 1 puszka (rozmiar 14 uncji) sos pomidorowy 1 łyżeczka. Sól 1/4 łyżeczki. Płatki czerwonej papryki 1/4 łyżeczki. Tymianek mielony 1 lb. Fettuccine Tarty parmezan Mielona Świeża PietruszkaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 275 stopni. Podgrzej oliwę z oliwek w ciężkim garnku na średnim lub dużym ogniu. Krótkie żeberka posyp solą i pieprzem. Przysmażyć krótkie żeberka na oleju, około 1 1/2 lub 2 minuty z każdej strony. Wyjmij na talerz.
Odlej nadmiar oleju (uwaga!) Do garnka wrzuć czosnek i cebulę. Mieszaj i gotuj przez minutę lub dwie, następnie dodaj pomidory, sos pomidorowy, wino, sól, płatki czerwonej papryki i tymianek. Mieszaj, aby połączyć.
Szczypcami włóż z powrotem krótkie żeberka do garnka, zanurzając jak najwięcej w sosie. Przykryj garnek i wstaw do piekarnika. Gotuj przez 3 1/2 do 4 godzin. Krótkie żebra powinny być delikatne i opadające od kości.
*Usuń żeberka z doniczki. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie szczelnie zawiń i wstaw do lodówki. Pozostaw garnek z sosem do ostygnięcia, a następnie wstaw garnek do lodówki na kilka godzin lub na noc. Usuń stwardniały tłuszcz/smar z wierzchu. Odrzuć tłuszcz. Włóż żeberka do garnka, a następnie włóż garnek do kuchenki lub piekarnika i podgrzej.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ułóż makaron na dużym półmisku, a następnie posyp sosem pomidorowym i krótkim żeberkiem. Posyp dużą ilością parmezanu i posiekaną natką pietruszki.
Trochę to trwa, ale efekt końcowy jest tego wart! Krótkie żebra to moje życie.
Mówiłem to już wcześniej i powiem to jeszcze raz: Krótkie żebra to moje życie. Naprawdę, naprawdę. Po prostu nie mogę wymyślić innego kawałka mięsa, który robiłby ze mną to samo, co krótkie żeberka. To miękkie, delikatne, wilgotne mięso, które praktycznie odpada z kości… absolutnie nic takiego nie ma.
Mam prosty przepis na duszone krótkie żeberka na PW Cooks i zjadałbym go (podawany z polentą z koziego sera) każdego dnia tygodnia, gdybym tylko mógł. Ale wczoraj postanowiłam coś zmienić i dusić krótkie żeberka w pikantnym (i lekko pikantnym) sosie pomidorowym. To była jedyna słuszna rzecz do zrobienia.
Ważna uwaga: naprawdę najlepiej zrobić to dzień przed podaniem (lub wcześniej), aby po ugotowaniu można było je schłodzić przez kilka godzin. Umożliwi to łatwiejsze usunięcie tłuszczu z naczynia. Następnie po prostu podgrzej i zjedz. Bułka z masłem!
(Inna uwaga: na potrzeby tego obrazkowego przepisu nie trzymałam dania w lodówce przez noc [ja też nie gotowałam przez całe cztery godziny; uganiałam się za światłem dziennym!] Nie bądź taki jak ja.)
Nie mam więcej notatek. Więc zróbmy to, kochanie!
Krótkie żebra. Mniam.
Posyp je solą i pieprzem.
Następnie podgrzej trochę oleju rzepakowego w dużym garnku…
I włóż żeberka do garnka, aby je przyrumienić.
Daj im jak najwięcej brązu w jak najkrótszym czasie, około 1 1/2 do 2 minut z każdej strony. Będziesz chciał, aby palnik był na haju.
Będziesz także chciał nie pochylać się zbyt blisko z aparatem, chyba że lubisz uczucie trzaskającego tłuszczu lądującego na piegowatym czole.
Auć.
Nazwę to znakiem piękna.
Cóż, blister kosmetyczny.
Nieważne.
Usuń zarumienione żeberka z garnka…
Następnie (bardzo ostrożnie) wylej nadmiar oleju do żaroodpornego pojemnika.
Poważnie. Ostrożny!
Gorący tłuszcz jest… no cóż, gorący.
Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Zamieszaj i gotuj przez minutę.
Następnie otwórz dużą puszkę całych lub pokrojonych w kostkę pomidorów. Zalej nim cebulę i czosnek.
Następnie otwórz puszkę sosu pomidorowego i również ją wlej.
Naprawdę, możesz użyć tutaj dowolnej formy pomidorów: kruszonych, pokrojonych w kostkę, duszonych, całych, sosów itp.
Również (nie pokazano, bo jestem idiotą): wlej trochę wina.
Sprawi, że wszystko będzie jeszcze przyjemniejsze.
*Czkawka*
Następnie dodaj sól, pieprz, cukier, zmielony tymianek i płatki czerwonej papryki dla przypraw. Wymieszaj to wszystko razem…
Następnie wrzuć z powrotem na patelnię przyrumienione krótkie żeberka.
Teraz przykryj garnek i wstaw go do piekarnika o temperaturze 275 stopni na około cztery godziny. Dzięki temu krótkie żeberka będą miękkie i delikatne i odpadają od kości, a sos pomidorowy będzie głęboki, bogaty, aromatyczny i cudowny.
Teraz, gdy wyciągniesz go z piekarnika, zauważysz, że na samej górze jest zdrowa (no cóż, wcale nie zdrowa) warstwa tłuszczu.
Mógłbyś spędzić na tym milion lat… ale dlaczego?
Musisz więc trochę schłodzić garnek, a następnie wstawić go do lodówki na kilka godzin lub na noc. Kiedy jest zupełnie zimno, tłuszcz/tłuszcz podniesie się do góry i stwardnieje, co sprawia, że usunięcie go jest bardzo łatwe. Następnie po prostu kładziesz go na kuchence lub w piekarniku i podgrzewasz.
Podczas podgrzewania ugotuj makaron.
Ugotowany makaron wyłożyć na duży półmisek, a następnie polać sosem. (Pamiętaj, że mój nie ugotował pełnych czterech godzin. Twój będzie znacznie bogatszy w kolor.)
Połóż krótkie żeberka na sosie pomidorowym…
Następnie uśmiechnij się. Wdychać. Uśmiechnij się ponownie.
Podawaj pojedyncze porcje, a na wierzch posyp parmezanem.
co znaczy 13 duchowo?
Następnie dodaj trochę świeżej mielonej pietruszki.
Tak, to są kręcone rzeczy.
To wszystko, co mam, dopóki mój ogród się nie rozwinie, człowieku.
Mmmm. Dobrze. Bardzo dobrze.
Zrób to bardzo szybko!
(Pamiętaj tylko, aby zrobić to na noc, zanim będziesz jej potrzebować.)
Cieszyć się!
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
