Strawberry Rhubarb Cobbler
Ten Strawberry Rhubarb Cobbler jest pokryty grubą skórką przypominającą herbatniki, posypaną cukrem, aby uzyskać bajecznie chrupiącą konsystencję. Od Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:8porcje Czas przygotowania:0godziny25minuta Czas gotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas całkowity:0godzinyCztery pięćminuta SkładnikiDO NADZIENIA TRUSKAWKOWEGO RABARBARU: 1 1/2 funta Rabarbar, pokrojony w 1/2-calowe kawałki 1 lb. Truskawki, Łuskane I Ćwiartowane 3/4 w. Cukier 2 łyżki stołowe. Skrobia kukurydziana 2 łyżki stołowe. Natychmiastowa Tapioka 1 łyżka. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy 1 łyżeczka. skórka pomarańczowa DO CIASTA: 1°C. Mąka uniwersalna 3 łyżki. Zapakowany brązowy cukier 2 łyżeczki. Proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki. Sól koszerna 3 łyżki. Masło Niesolone, Schłodzone I Pokrojone w Kostkę 1/3 w. mleko 2 łyżki stołowe. CukierTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 375° F. Do nadzienia truskawkowego z rabarbarem:
W średniej misce wrzuć rabarbar i truskawki z cukrem, mąką kukurydzianą, tapioką, sokiem pomarańczowym i skórką z pomarańczy. Odstawić na 15 minut, mieszając co 5 minut.
Na ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia i sól. Za pomocą blendera do ciasta sztywnego lub widelca pokrój masło w suchą mieszankę, aż się zmiksuje i zkruszy. Skrop mleko równomiernie na wierzchu mieszanki, a następnie mieszaj, aż będzie równomiernie zwilżony. Nie przesadzaj. Ciasto będzie gęste.
Aby zmontować szewca:
Przełóż nadzienie truskawkowe z rabarbarem do głębokiego naczynia do pieczenia (owalna naczynie na moich zdjęciach ma około 9 x 11 cali, z wysokimi bokami). Łyżką upuść ciasto na wierzch nadzienia z rabarbaru truskawkowego, dzieląc równomiernie na 8 kopców ciasta. Posyp równomiernie 2 łyżki cukru na kopce ciasta.
Piecz bez przykrycia przez około 40 minut, aż herbatniki się zrumienią, a soki z nadzienia zgęstnieją i ładnie bulgoczą. Wyjmij z piekarnika na stojak chłodzący. Ostudzić przez około 30 minut przed podaniem. Świetnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub porcją bitej śmietany lub odrobiną śmietany.
Makaron z serem. Masło orzechowe i żelki. Brzoskwinie i krem. Wszystkie te pary pokarmowe przychodzą na myśl z łatwością. Ale jeśli o mnie chodzi, mało jest tak niebiańskich połączeń jak truskawka i rabarbar.
Tak, po prostu mam słabość do mojego ukochanego rabarbaru. I nie usprawiedliwiam tego. Po prostu uwielbiam jego cierpkość i konsystencję. A w połączeniu ze słodkimi, soczystymi truskawkami… teraz to magiczne połączenie potraw. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, ten Strawberry Rhubarb Cobbler będzie doskonałym miejscem na rozpoczęcie.
Kilka lat temu dodaliśmy do naszego ogrodu truskawki, ale to pierwszy sezon, w którym zbieramy więcej niż tylko kilka jagód tu i tam. W zeszłym tygodniu codziennie napełnialiśmy małe wiaderko truskawkami! To było cudownie pyszne. Może nawet nie odwiedzę w tym roku naszej lokalnej łaty truskawkowej u-pick, co jest wieloletnią coroczną tradycją z naszymi dziewczynami.
Te zdjęcia zostały zrobione, zanim truskawki z naszego ogrodu dojrzały, ale możesz się założyć, że wkrótce zrobię ten deser ponownie z naszych własnych zbiorów.
Razem upieczone łączą słodycz truskawki i cierpkość rabarbaru, tworząc smak i konsystencję, które doskonale sprawdzają się we wszelkiego rodzaju wypiekach. Chociaż lubię każdy z tych składników osobno, nadal nie mogę się powstrzymać od łączenia tych dwóch. Ten przepis zawiera również odrobinę soku i skórki z pomarańczy, dodając odrobinę cytrusowej słodyczy.
Truskawkowe nadzienie z rabarbarem piecze się aż zacznie bulgotać pod grubą, przypominającą herbatniki skórką szewską. Przed włożeniem do piekarnika posypałem kopce ciasta sporą ilością cukru, co dało bajeczną chrupiącą konsystencję, którą fajnie jest kroić łyżką.
To Szewc truskawkowo-rabarbarowy najlepiej spożywać, gdy jest jeszcze trochę ciepła, po odstawieniu na blat.
Osobiście wolę szewca podawać w niskich, szerokich miseczkach, do przechowywania soków, z gałkami lodów waniliowych. Uwielbiam, jak lody zaczynają wtapiać się w ciepłą mieszankę truskawkowego rabarbaru, tworząc ładne zawijasy bieli przez intensywną czerwień.
