Vanilla Bean Ice Cream With Hot Fudge Sauce
Nie daj się zastraszyć, robiąc własne lody waniliowe i ostry sos krówkowy! To łatwiejsze niż się wydaje, a zamrażarka wykonuje większość pracy za Ciebie.
Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:12porcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas całkowity:13godziny30minuta Składniki na LODY2 st.
połowa i połowa
1 1/3 do.cukier
1ziarno wanilii, podzielone wzdłuż na pół, nasiona wyskrobane
5
duże żółtka
2 st.ciężki krem
na GORĄCY SOS KRÓWKOWY1°C.niesłodzony proszek kakaowy
1°C.
cukier
1°C.ciężki krem
1wbić solone masło, pokroić na kawałki
1 łyżka.ekstrakt waniliowy
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki- Lody: Podgrzej pół na pół z cukrem w dużym rondlu na małym ogniu. Dodaj nasiona wanilii i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Usuń z ognia.
- Ubijaj żółtka w dużej misce mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania jasnożółtego i gęstego koloru, 3 do 5 minut. Tempertuj żółtka, powoli wlewając 1 szklankę gorącej pół na pół mieszanki, cały czas ubijając. Wlej temperowaną mieszankę z żółtkami do rondla z resztą półtorej masy, delikatnie ubijając podczas dodawania. Dusić na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż będzie bardzo gęsta, około 5 minut. Mieszanka powinna być wystarczająco gęsta, aby pokryć tył łyżki, ale nie tak gęsta jak budyń.
- Przelej miksturę przez sitko o drobnych oczkach do osobnej dużej miski. Dodaj śmietanę i wymieszaj do połączenia. Włóż do lodówki do schłodzenia, co najmniej 4 godziny lub na noc.
- Mieszankę ubijamy w maszynce do lodów zgodnie z zaleceniami producenta. Przełóż do naczynia do pieczenia lub formy do pieczenia w zamrażarce, przykryj i zamroź do uzyskania odpowiedniej twardości, co najmniej 8 godzin.
- Na ostry sos krówkowy: Ubij kakao i cukier w średnim rondlu, a następnie dodaj gęstą śmietanę, aż będzie bardzo gęsta. Zmień temperaturę na średni i kontynuuj ubijanie, gdy mieszanina się nagrzeje. Gdy ciasto będzie ciepłe i gładkie, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Gdy masa będzie ładna i gorąca, dodaj wanilię i wymieszaj, aby połączyć. Zdejmij z ognia i pozwól sosowi ostygnąć na patelni przez 5 minut, a następnie przełóż do słoika. Jeśli nie używasz od razu, przechowuj w lodówce do 2 tygodni (sos stwardnieje). Aby podać, zgarnij trochę sosu do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej; mikrofaluj przez 20 sekund, a następnie mieszaj i mikrofaluj przez kolejne 10 sekund, aż się ogrzeje. Zalej lody.
