Co to jest ciasto królewskie? Historia za ciastem Mardi Gras

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Dla wielu to nie Mardi Gras bez królewskiego ciasta. W sezonie karnawałowym piekarnie i sklepy w Nowym Orleanie produkują tysiące fioletowych, złotych i zielonych ciastek. Ale to nie tylko tradycja w Nowym Orleanie — ta uczta ma bogatą historię w wielu częściach świata, w tym w Hiszpanii, Meksyku i Francji. Czym dokładnie jest królewskie ciasto? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym wyjątkowym słodkości!

Sezon ciast królewskich rozpoczyna się 6 stycznia, który jest znany jako Dzień Trzech Króli, Trzech Króli lub Objawienie Pańskie i trwa do Mardi Gras, czyli Tłustego Wtorku. (Tłusty Wtorek jest również znany jako Wtorek Pchania i jest to dzień dla naleśniki !) Chociaż przepis jest różny, ciasto królewskie jest zwykle wykonane z ciasta podobnego do brioche, które jest skręcone w pierścień i wypełnione różnymi składnikami, takimi jak cynamon, serek śmietankowy i praliny. Jeśli lubisz bułeczki cynamonowe , Pokochasz to!

Ciasto królewskie jest spożywane przez ludzi na całym świecie i występuje w wielu różnych smakach i stylach. We Francji jest znany jako galette des rois a w Meksyku nazywa się rosca de reye , często ozdobiony figami, pastą z pigwy i kandyzowanymi owocami. Jednym ze szczególnie znanych wersji ciasta królewskiego jest ten, który można znaleźć w Nowym Orleanie: jest pokryty białą glazurą, a następnie ozdobiony cukrem piaskowym w kolorach fioletowym, zielonym i złotym. (Fioletowy symbolizuje sprawiedliwość, zielony oznacza wiarę, a złoto oznacza władzę.) Uważa się, że królewska tradycja ciastek przybył do Nowego Orleanu z Francji w 1870 roku.

Dlaczego w królewskim cieście jest plastikowe dziecko?

Bardzo często można znaleźć małą plastikową figurkę dziecka ukrytą w pierścieniu królewskiego ciasta. Chociaż istnieje wiele wierzeń, niektórzy twierdzą, że figurka przedstawia Dzieciątko Jezus. (Podczas obchodów Objawienia Pańskiego zauważono, że Trzej Królowie lub Mędrcy przynieśli prezenty Dzieciątku Jezus.) Rzeczy takie jak fasola, monety i orzechy pekan zostały również ukryte w królewskim cieście zamiast w plastikowym dziecku. Zgodnie z tradycją każdy, kto znajdzie bibelot w swoim kawałku królewskiego ciasta, zostanie koronowany na króla lub królową tego dnia – to symbol szczęścia.

Jak smakuje ciasto królewskie?

Ciasto królewskie jest jak bogaty, słodki duński, ze smakiem cynamonu, a czasem serka śmietankowego lub orzechów pekan. Nazywa się to ciastem, ale smakuje bardziej jak ciasto!

Kiedy je się ciasto królewskie?

Ciasto królewskie jest zwykle przygotowywane i spożywane od 6 stycznia, znane jako Objawienie Pańskie, aż do Mardi Gras – jest to sezon karnawałowy. Mardi Gras często odbywa się w lutym, ale czasami pojawia się na początku marca. W 2021 Mardi Gras przypada we wtorek, 16 lutego.