Sos Whisky Klonowy

Whiskey Maple Cream Sauce

(Uwaga: kończy mi się czas, ale oto moja stara/przestarzała metoda pieczonego indyka na Święto Dziękczynienia. Nadal stosuję ten podstawowy przepis, ale dodaję skórkę pomarańczową, rozmaryn i trochę soli do zmiękczonego masła.)

A teraz powiem tylko to: nigdy nie chciałem, abyś zrobił mój przepis bardziej niż ja w tej chwili.

prezenty dla fanów Dallas Cowboys

To sos, który zrobiłam na Throwdown, ten, który postanowiłam skropić (i pod... i wokół...) moim ciastem z orzechami pekanowymi. Okazało się, że jest tak pysznym uzupełnieniem ciasta i myślę, że to gorzałka bierze górę. Podstawowym przepisem jest klonowy sos śmietankowy, który robię do brzoskwiniowego chipsa z sosem klonowym, który znajduje się zarówno na mojej stronie, jak i w mojej książce kucharskiej. Sos zawsze mi się podobał i zawsze miałam problem z powstrzymaniem się od zjedzenia go prosto z lodówki. To jest tak cholernie dobre.

Moja mama była z wizytą podczas Throwdown i pomogła mi zrobić cały sos (potrzebowaliśmy dużej ilości) poprzedniego wieczoru. Ani ona, ani ja nigdy wcześniej nie dodaliśmy sosu do whisky, a kiedy spróbowaliśmy wyników, wiedzieliśmy, że na świecie wydarzyło się coś ważnego. Drzwi zostały otwarte. Pojawiła się magia. Pokój na ziemi był możliwy… gdybyśmy tylko mogli wymyślić sposób, aby wprowadzić to do domów na całym świecie.

Mam jeden punkt: zrób ten sos. Zrób to dziś wieczorem. I cokolwiek zrobisz, nie próbuj tego, dopóki jutro nie nadejdzie pora, aby skropić to deserem. Jeśli to zrobisz, ryzykujesz zjedzenie wszystkiego prosto z lodówki.

Zostałeś ostrzeżony.

Śmietankę wlewamy do rondla.

Chwyć czysty syrop klonowy…

I dodaj do garnka.

pionierka przepisy kulinarne bułeczki cynamonowe

Następnie weź lekki syrop kukurydziany…

I posyp go też.

Gotuj miksturę na średnim lub średnim ogniu, cały czas mieszając, jednocześnie pozwalając, aby przez cały czas delikatnie bulgotała. Zacznie się zmniejszać i gęstnieć; przestań, gdy zaczyna się gęstnieć.

Zdejmij sos z ognia i weź gorzałę. Miałem tylko bourbon, ale możesz użyć dowolnej whisky, którą masz pod ręką.

gdzie jest kiedy dzwoni serce sfilmowane?

Dodaj whisky do zredukowanego sosu, wymieszaj do połączenia i wróć na ogień na około 3 minuty, cały czas mieszając.

Kiedy skończysz, wlej go do sosu lub innego pojemnika.

anioł numer 122

Następnie — to jest najważniejsza część — wstaw sos do lodówki na kilka godzin lub na noc. Powinno być zimno, kiedy jutro polejesz je ciastem. Tuż przed podaniem dobrze zamieszaj. Będzie bardzo gęsty, ale nadal lejący się.

I będzie dobrze.

Będzie bardzo, bardzo dobrze.

Zrób to dziś wieczorem, moi przyjaciele! Nie gryź też, zanim nie będzie zimno. Chcę, abyście doświadczyli pełnej siły doświadczenia transcendentalnego.

Miłość,
Kobieta-pionierka

Oto do druku: