5 Best Clove Substitutes
Goździki są zwykle kojarzone ze świętami – dodają smaku świątecznym napojom, takim jak Ree Drummond przepis na grzany cydr jabłkowy lub przepis na grzane wino żurawinowe , i ubierają się Szynka świąteczna w wielu rodzinach. Wiele osób zimą nawet dekoruje swoje domy pomarańczami nabijanymi goździkami. Goździki są używane w słodkich i słonych potrawach na całym świecie i są zdecydowanie jedyne w swoim rodzaju – ale jest kilka substytutów goździków, do których możesz się zwrócić, jeśli zapomnisz ich kupić w sklepie.
Ale zacznijmy od podstaw: czym właściwie jest goździk i jak wygląda? Całe goździki to pąki kwiatowe pochodzące z drzewa goździkowego . Wyglądają jak małe gwoździe lub szpilki – w rzeczywistości nazwa „goździk” pochodzi od łacińskiego wo rd na gwóźdź, gwóźdź (francuskie słowo oznaczające gwóźdź to gwóźdź ). Całe goździki są koloru ciemnobrązowego i niesamowicie pachnące.
Zmielone goździki są właśnie takie – sproszkowane całe goździki. Zwykle całe i mielone goździki mają różne zastosowania: całe goździki są używane do nadania smaku i zazwyczaj są usuwane przed podaniem. Mielone goździki są zwykle mieszane z ciastem lub nadzieniem do ciasta i często są używane w połączeniu z innymi ciepłymi przyprawami. Nie chciałbyś dodawać całych goździków do ciasta lub nadzienia, ale możesz użyć zmielonych goździków zamiast całych, jeśli to konieczne. Ogólnie rzecz biorąc, można myśleć o 3/4 łyżeczki mielonych ząbków jako ekwiwalencie 1 łyżeczki całych goździków.
Jeśli przepis, który chcesz wykonać, wzywa goździki, ale ich nie masz, nie martw się! Oto niektóre z najlepszych substytutów goździków, które mogą pomóc nadać potrawie podobny smak. (Prawdopodobnie większość z nich można znaleźć w słoiczki na przyprawy już masz!)
Zamiennik goździków: gałka muszkatołowa
Ta ciepła przyprawa jest jednocześnie orzechowa i słodka. Zmieloną gałkę muszkatołową można stosować zamiast mielonych goździków samodzielnie lub w połączeniu z niektórymi przyprawami poniżej. Pamiętaj, że jest super mocny, więc trochę zajdzie daleko. (Znaleźć najlepsze substytuty gałki muszkatołowej tu też!)
13,49 złZamiennik goździków: Ziele angielskie
Możesz znaleźć zmielone ziele angielskie lub w całej postaci (jak jagody ziela angielskiego). To lekko słodka, ciepła przyprawa o subtelnym pieprznym smaku. W postaci zmielonej może być używany jako zamiennik goździków w wielu przepisach.
Substytut goździków: kardamon
Kardamon jest sprzedawany zarówno w postaci strąków, jak i mielonej i jest powszechnie używany razem z niektórymi z powyższych przypraw. Ma lekko cytrusowo-ziołowy smak, który sprawdza się zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach. Jeśli używasz mielonego kardamonu jako zamiennika goździków, użyj go w połączeniu z cynamonem i/lub gałką muszkatołową.
Zamiennik goździków: cynamon
Ta popularna przyprawa często idzie w parze z goździkami. Ponieważ sam cynamon nie jest tak słodki jak goździki, dobrze byłoby użyć go w połączeniu z podobną przyprawą, jak gałka muszkatołowa.
Zamiennik goździków: przyprawa do ciasta dyniowego
Zwykle jest to mieszanka cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, goździków, a czasem ziela angielskiego. To świetny sposób na uzyskanie smaku goździków, jeśli nie masz oddzielnej butelki goździków. Należy pamiętać, że przyprawa do ciasta dyniowego jest nie tylko do ciasta: można ją również stosować w pikantnych potrawach, szczególnie tych, które korzystają z dodatku imbiru. Możesz nawet zrobić własne przyprawa do ciasta dyniowego — chociaż będziesz potrzebować do tego zmielonych goździków!
