6 Ways Use Chickpeas
Robi 1 1/2 filiżanki. Dary Michalski z Cookin' Canuck. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6porcje Czas przygotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas gotowania:0godzinypięćdziesiątminuta Czas całkowity:1godzina5minuta Składniki1 puszka (rozmiar 14 uncji) ciecierzyca, odsączona i wypłukana 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek lub olej z awokado 1/2 łyżeczki. Sól koszerna 1/2 łyżeczki. Kminek mielony 1/2 łyżeczki. Papryka 1/4 łyżeczki. Czosnek w proszku 1 dash pieprz cayenne lub do smakuTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Umieść ruszt piekarnika na środku piekarnika. Rozłóż ciecierzycę na czystym, suchym ręczniku kuchennym. Umieść kolejny ręcznik na wierzchu i delikatnie poklep i zwiń ręcznik na ciecierzycy. Podczas suszenia ciecierzycy niektóre skórki zaczną się rozluźniać. Zdejmij i wyrzuć jak najwięcej skórek. Ciecierzyca jest bardziej chrupiąca po usunięciu skórek. Może to być trochę żmudne, ale warte wysiłku!
Przełóż ciecierzycę do miski i wymieszaj z oliwą z oliwek i solą, aż się pokryje.
Przełóż ciecierzycę na suchą blachę do pieczenia. Piecz, aż ciecierzyca będzie złotobrązowa i chrupiąca przez 45 do 50 minut, potrząsając blachą i obracając ją w połowie pieczenia.
Podczas pieczenia ciecierzycy wymieszaj w małej misce kminek, paprykę, czosnek w proszku i pieprz cayenne.
Wyjmij ciecierzycę z piekarnika i wymieszaj z mieszanką przypraw. Pozostaw ciecierzycę do ostygnięcia. Jedz tak jak jest lub posyp do sałatek lub zup.
Jeśli jesteś fanem hummusu, wiesz już o zaletach skromnej ciecierzycy. Puree z tahini i oliwy z oliwek, ciecierzyca - znana również jako fasola garbanzo - staje się gładkim pastą do smarowania, którą uwielbiamy używać do dipów do warzyw lub krakersów lub do smarowania kanapek.
Nie zrozum mnie źle – zanurzanie warzyw w hummusie to jedno z moich ulubionych zajęć popołudniowych, ale ciecierzyca może tchnąć życie w tak wiele przepisów poza hummusem.
Jeśli nie masz ciecierzycy w spiżarni lub brakuje jej w sklepie spożywczym, często można ją zastąpić innymi składnikami. W zastosowaniach wymienionych poniżej zawarłem kilka sugestii zastępczych.
Ruszajmy z nowymi pomysłami na ciecierzycę!
St rita niemożliwa modlitwa
1 - Pieczona ciecierzyca
Pieczona ciecierzyca jest po prostu uzależniająca i świetnie jest mieć pod ręką, aby ograniczyć popołudniowe przekąski.
Ale nie poprzestawaj na podjadaniu! Zamiast prażonych orzechów posyp sałatkę pieczoną ciecierzycą. Zapewniają chrupkość i smak, a także dodatkowe gramy białka.
Pieczona ciecierzyca może przyjąć prawie wszystkie zioła i przyprawy, więc nie ma granic do ich przyprawiania. Niektóre z moich ulubionych to curry, suszony rozmaryn, wędzona papryka i włoskie przyprawy. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
Zobacz poniższy przepis, aby uzyskać bardziej szczegółowe instrukcje.
żółte motyle znaczenie
2 - W zupach i gulaszach
Ciecierzyca jest świetnym zamiennikiem mięsa w zupach, gulaszach i curry. Dobrze trzymają się gotowane na wolnym ogniu na kuchence lub gotowane w wolnym naczyniu lub szybkowarze. Curry z ciecierzycy Ree to łatwy posiłek w spiżarni, który można ugotować każdej nocy.
Propozycje zamienników: W daniach i curry inspirowanych kuchnią włoską używaj białej fasoli (cannellini, granatowa lub wielka fasola północna). W przypadku dań inspirowanych kuchnią południowo-zachodnią lub meksykańską dobrze sprawdza się fasola pinto, czarna lub czerwona.
3 - Jako zagęszczacz w zupach
Można zrobić gęstą, kremową zupę bez faktycznego dodawania śmietany, przecierając ciecierzycę z bulionem i warzywami. Ta metoda jest świetną opcją dla osób stosujących dietę bezmleczną lub wegańską lub jeśli po prostu szukasz sposobu na rozjaśnienie obfitych zup.
Podsmaż kilka aromatycznych warzyw, takich jak cebula, seler i czosnek, a następnie dodaj zioła i przyprawy, bulion warzywny, ciecierzycę w puszkach i główne warzywo, które może być wszystkim, od marchewki przez bataty po brokuły. Dusić, aż ciecierzyca będzie miękka, a następnie zmiksować miksturę bezpośrednio w rondlu za pomocą blendera zanurzeniowego lub przenieść do robota kuchennego lub blendera.
Sugestie zastępstw: Każda biała fasola załatwi sprawę. Mają dobry neutralny smak, podobny do ciecierzycy, który można łączyć z różnymi przyprawami.
kobieta pionierka polędwica wołowa na grillu
4 - Rozgnieciony w kanapkach
Szukasz odmiany od zwykłych kanapek z indykiem i serem? Z rozgniecioną ciecierzycą jako bazą możesz zrobić zabójczą wegetariańską kanapkę, która sprawi, że zapomnisz o mięsie od pierwszego kęsa.
W misce rozbij ciecierzycę grzbietem widelca, skrop oliwą z oliwek i przyprawami, solą, pieprzem i ulubionymi ziołami i przyprawami. Inna opcja – zetrzyj ciecierzycę z odrobiną awokado, aby uzyskać cudowną, kremową mieszankę.
Ułóż rozgniecioną ciecierzycę na dobrym chrupiącym chlebie wraz z szeregiem warzyw, takich jak pomidory, ogórek, kiełki i szpinak.
Sugestie zamienników: Cannellini, granat lub wielka fasola północna działają z prawie wszystkimi warzywami. Aby zjeść kanapkę w stylu południowo-zachodnim, rozbij czarną fasolę z odrobiną kminku i kilkoma łyżkami salsy.
5 - Białko bezmięsne w makaronach i daniach ryżowych
Są dni, kiedy nie planuję dobrze z wyprzedzeniem i brakuje mi opcji białka, gdy nadchodzi pora obiadowa. Zamiast udać się w ostatniej chwili do sklepu lub na próżno próbować rozmrozić kiełbasę lub krewetki, wybieram trasę bezmięsną.
co dodać do sosu makaronowego
Ciecierzyca sprawdza się we wszystkim, od sosów na bazie pomidorów po oliwę z oliwek, bulion lub sosy na bazie wina. Połącz je z karmelizowaną cebulą, świeżymi ziołami, przyprawami i szeregiem warzyw, aby uzyskać intensywny kolor, smak i składniki odżywcze, a następnie wrzuć je z makaronem lub ugotowanym ryżem.
6 - Aquafaba
Jeśli złapałeś post Heather, wiesz już wszystko o cudach aquafaby. Jeśli nie, pozwól, że przedstawię Ci ten mniej znany składnik. Aquafaba to tak naprawdę płyn, który można znaleźć w puszkach ciecierzycy. Wierz lub nie, ale można go ubić na cudowną piankę i użyć zamiast białka jajka w smakołykach, takich jak bezy. Heather podaje w swoim poście świetny przepis na bezy.
13 numer anioła
Czy masz inny kreatywny sposób na wykorzystanie ciecierzycy? Zostaw komentarz i podziel się swoim pomysłem. Zawsze jestem podekscytowany znalezieniem nowego zastosowania dla tych wszechstronnych roślin strączkowych.
Oto link do przepisu do wydrukowania na Tasty Kitchen: Przyprawiona Pieczona Ciecierzyca
