American Buttercream
American buttercream to klasyczny lukier, który jest pyszny na ciastach, ciasteczkach i batonach. Ten lukier to pestka, a różnorodność smaków jest nieskończona. Wystarczy, aby zamrozić dwuwarstwowe ciasto. Od Bridget Edwards z Bake w wieku 350 lat. Reklama – czytaj dalej Poniżej plonów:12porcje Czas przygotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas gotowania:0godziny0minuta Czas całkowity:0godzinypiętnaścieminuta Składniki1 1/2 dol. Solone Masło, Tłuszcz Lub Kombinacja (Polecam 1 Szklanka Masła I 1/2 Szklanki Tłuszcz) 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy 2 funty Cukier puder, przesiany 6 łyżek. Do 8 łyżek mleka, w razie potrzebyTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Sposób użycia Utrzeć masło/tłuste aż do uzyskania całkowitej gładkości. Ubij w ekstrakcie waniliowym. (Jeśli używasz całego tłuszczu, dodaj 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej lub koszernej). Na niskich obrotach dodawać przesiany cukier, po około 1 szklankę na raz, na przemian z 1 łyżką mleka. Zatrzymuj się często, aby zeskrobać boki i dno miski. Po ostatnim dodaniu cukru oceń konsystencję kremu przed dodaniem większej ilości mleka. Ubijaj jeszcze przez 2 minuty, na średnio-wysokich obrotach, jeśli chcesz uzyskać bardzo puszysty lukier.
Lukier powinien być gęsty i nie powinien spadać szpatułką, chyba że zostanie wystukany z boku miski. Dostosuj konsystencję, dodając więcej mleka lub cukru pudru w razie potrzeby.
Użyj natychmiast lub przyciśnij plastikową folię do lukru i wstaw do lodówki. Przed użyciem z lodówki energicznie wymieszać do uzyskania konsystencji rozprowadzającej. W razie potrzeby lukier można przyciemnić.
Dorastałem nazywając American buttercream lukier. Dopiero kilka lat temu odkryłam, że ten lukier, który jadłam i robiłam od lat, ma oficjalną nazwę. American buttercream to naprawdę prosty i prosty przepis w porównaniu do, powiedzmy, szwajcarskich, włoskich lub francuskich buttercreamów.
8888 numer anioła miłość
Jakie mamy szczęście, że żyjemy w świecie, w którym jest tyle kremów?
Robić Amerykańska śmietanka wystarczy kilka składników: masło i/lub tłuszcz piekarski, ekstrakt, cukier puder i mleko. Otóż to.
W przypadku składnika masła użyj dowolnej kombinacji masła i tłuszczu piekarskiego. Nie panikuj na mnie tutaj, ale prawie zawsze używam skrótu. W południowym Teksasie, gdzie zawsze jest gorąco, a wilgotność wynosi około 90 miliardów procent przez cały rok, skracanie zapobiega topnieniu kremu i pomaga utrzymać nienaruszone dekoracje z rurkami.
Jeśli naprawdę chcesz mieć pewność, że ozdoby z fajek zachowają swój kształt, zrób krem z całego tłuszczu. Gorąco polecam, jeśli będziesz serwować swoje ciasto na południowym pikniku lub przewozić je na odległość w gorącym samochodzie.
Zacznij od ucierania masła, tłuszczu piekarskiego lub mieszanki masła/skrótu. Chcesz, żeby był super kremowy i gładki; będzie wyglądać trochę jak krem do twarzy. (Nie, nie wcierałem tego w twarz. Jeszcze.) Następnie wmieszasz dowolny ekstrakt, którego możesz użyć. Wanilia zawsze działa.
W kolejnych krokach dodasz po trochu przesiany cukier puder i mleko. Uważam, że przesiany cukier zapewnia gładszy lukier.
Gdy to wszystko zostanie włączone, ubij, aż zgęstnieje. Im wyższa prędkość miksera i im dłużej ubijesz lukier, tym będzie bardziej puszysty.
szczęśliwego dnia matki wiadomość do mamy
American buttercream jest bardzo wyrozumiały. Zbyt płynny? Dodaj trochę cukru. Zbyt sztywny? Wbij trochę mleka. Możesz zrobić to z wyprzedzeniem i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Gdy jest gotowy do użycia, wyjmij go i energicznie mieszaj, aż będzie gotowy do użycia.
Oto kilka pomysłów na smak dla Ciebie:
- Migdałowy Amaretto : dodać 1 łyżeczkę ekstraktu migdałowego i 1 łyżkę Amaretto zamiast wanilii.
- ciasteczka i krem : wymieszać 6 pokruszonych czekoladowych ciasteczek kanapkowych.
- Fasola waniliowa : zamień ekstrakt waniliowy na pastę z ziaren wanilii, podwajając ilość.
- Posolony Karmel : do gotowego kremu dodać 1/2 szklanki schłodzonego, solonego karmelu.
Przygotuj łyżki, ponieważ zjesz to bezpośrednio z miski!
