Bean With Bacon Soup
Tak jak ten, który pamiętasz jako dziecko! Obfite i pięknie satysfakcjonujące. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:10porcje Czas przygotowania:12godziny0minuta Czas gotowania:1godzina30minuta Czas całkowity:13godziny30minuta Składniki1 lb. Wielka Północna Biała Fasola 4c. Wywar z kurczaka o niskiej zawartości sodu 1 lb. Grubo krojony boczek, pokrojony na 1-calowe kawałki 1 cała cebula, pokrojona w kostkę dwa całe duże marchewki, obrane i pokrojone w kostkę dwa łodygi Seler pokrojony w kostkę Sól i pieprz do smaku 4 Ząbki czosnku, mielone 2 łyżki stołowe. Koncentrat pomidorowy dwa całe liście laurowe Mielona Pietruszka, Do Smaku 3 całe pomidory romskie, posiekane (opcjonalnie)Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Zbierz ziarna i wypłucz je. Włóż je do miski i zalej wodą na dwa cale. Pozwól im moczyć przez noc. Fasolę odcedź i umieść w garnku. Dodaj bulion z kurczaka i 4 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu.
Podczas gdy fasola się gotuje, ugotuj boczek na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie ledwo chrupiący. Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dodaj 2/3 bekonu do fasoli, a resztę zachowaj do przybrania.
Odcedź tłuszcz z boczku z patelni i dodaj cebulę, marchew i seler. Dopraw je solą i pieprzem i gotuj, aż zmiękną, około 3 do 4 minut. Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze minutę lub dwie. Dodaj warzywa do fasoli. Dodaj liść laurowy i dobrze wymieszaj. Przykryj i gotuj na niskim (do średnio niskiego), aż fasola będzie miękka, około 1,5 godziny. Dodaj filiżankę bulionu, jeśli poziom płynu jest zbyt niski.
Gotowe do podania posmakuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu. W razie potrzeby dodaj pomidory. Podawać z posiekanym boczkiem i posiekaną natką pietruszki.
Przykro mi, że ostatnio publikuję tyle zup, ale na ranczo było cholernie zimno, a zupy wydają się być jedynym mechanizmem, jaki mam do radzenia sobie. I och… ta zupa! Jest niesamowicie dobra – pełna smaku, super satysfakcjonująca i przypomni Ci zupę fasolową z bekonem, którą jadłaś jako mała dziewczynka.
Albo mały chłopiec, w zależności od osobistych doświadczeń.
Oto jak to zrobić!
Po pierwsze, jeśli pamiętasz, a nie zawsze pamiętam, bo jestem głupcem, namocz na noc funt fasoli Great White Northern w zimnej wodzie. Moczenie fasoli oczywiście powoduje, że pochłaniają wilgoć i znacznie skracają czas gotowania; pomaga również fasolom równomiernie się gotować, nie rozdwajając i nie wariując na patelni.
Gdy będziesz gotowy do ugotowania zupy, odcedź wodę i wrzuć fasolę do garnka.
Dodaj bulion z kurczaka…
I woda. Włącz piec i zagotuj zupę.
Podczas ogrzewania pokrój paczkę grubego boczku na 1-calowe kawałki.
Wrzuć je na patelnię na średnim ogniu…
I ugotuj je, mieszając na patelni…
Dopóki ledwo zaczynają chrupać.
Gdy zupa się zagotuje, wrzuć 2/3 bekonu na patelnię, a pozostałą 1/3 zostaw na przybranie, gdy zupa będzie gotowa. Zmniejsz ogień do wrzenia i włącz pozostałe składniki.
Chwyć marchewki, seler i cebulę.
Pokrój seler na małą kostkę…
Następnie obierz i pokrój marchewki w kostkę!
Zrób to samo z cebulą Zee.
Odcedź tłuszcz z bekonu z patelni, ale nie myj patelni! Jeśli to zrobisz, będziesz tego żałować do końca życia!
liczba 11 znaczenie
Przepraszam, że jestem królową dramatu, ale to jest ważne.
Następnie dodaj warzywa…
I wymieszaj je na patelni, gotując przez kilka minut, aż zaczną mięknąć. Po drodze posyp je odrobiną soli i pieprzu.
Dodaj trochę czosnku…
I kilka łyżek koncentratu pomidorowego…
I wymieszaj je na patelni, gotując warzywa z pastą przez kilka minut.
Potem – zgadłeś – to szaleństwo trafia prosto do zupy!
Ach… smak. (I pachnie tak, tak dobrze.)
Wrzuć kilka liści laurowych…
Zamieszaj wszystko jeszcze raz, przykryj garnek pokrywką i gotuj zupę na małym ogniu przez dobre półtorej godziny.
Tak to wygląda. Wspaniały! (Nawiasem mówiąc, miej oko na gotującą się zupę. To mniej więcej tak nisko, jak chcesz, aby poziom płynu spadł. Jeśli zajdzie taka potrzeba, dodaj po drodze kolejną filiżankę bulionu.)
Podawaj, póki jest gorące…
Z dodatkowym boczkiem…
I posyp pietruszką!
Błogość. Absolutna błogość. I smakuje dokładnie – mam na myśli dokładnie – jak zupa, którą jadłem jako dziecko.
To stanie się ulubionym w twojej rotacji. Obietnica!
Aha, a oto mała odmiana. Pokrój kilka pomidorów Roma…
I dodaj je do gotowej zupy tuż przed podaniem.
Nadaje mu ładną kruchość i odrobinę świeżej pomidorowej konsystencji.
Pomidorowatość?
(Zawsze uwielbiam wymyślać słowa w poniedziałek rano.)
Oto poręczny dandys do wydrukowania!
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
