Best Ever Grilled Ribs
Nauka gotowania żeberek na grillu może zająć trochę czasu i cierpliwości, ale proces ten nie może być prostszy! Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na grill węglowy, czy grill gazowy, gotuj te żeberka z przyprawami na pośrednim ogniu przez nieco ponad godzinę, zanim dokończysz je nad płomieniami. Będą wędzone, delikatne i zwęglone, a żeby nadać im lepko-słodki smak, polaliśmy je polewą z sosu BBQ. Zapraszam do tworzenia własnych lub użyj, aby jeszcze bardziej ułatwić. Następnie podawaj je swoim ulubione dodatki do grilla —pomyśl , lub — dla najlepszego letniego menu kulinarnego.
Czy należy gotować żeberka przed grillowaniem?
Tradycyjne żeberka grillowe nie muszą być gotowane przed grillowaniem – a latem możemy docenić wyłączenie piekarnika! Zamiast tego żeberka można gotować w całości na grillu. To proces, który wymaga czasu i cierpliwości (żeberka gotują się na pośrednim ogniu w niskiej temperaturze), ale warto!
Czy lepiej gotować żeberka w piekarniku czy na grillu?
Tutaj naprawdę nie ma właściwej odpowiedzi. Gotowanie żeberek na grillu (tak jak my tutaj) zapewni Ci smaki wędzenia, które znasz i kochasz, ale gotowanie ich w piekarniku jest szybsze i daje większą kontrolę nad temperaturą. Obie metody działają, ale jeśli masz czas, po prostu odpal grill.
Jak długo trwa gotowanie żeberek na grillu?
W zależności od temperatury grilla, żeberka powinny zająć około 1½ do 2 godzin łącznie. Użyj wizualnych wskazówek, aby wiedzieć, kiedy twoje żebra są gotowe – chcesz, aby były delikatne i łatwe do przekłucia widelcem, ale nie wypadały całkowicie z kości.
Jak rozbić żeberka wieprzowe przed grillowaniem?
Usunięcie membrany ze spodu żeberek przed ich grillowaniem sprawi, że żeberka będą delikatniejsze i nadadzą im więcej smaku. To kluczowy krok i to proste! Za pomocą noża oderwij róg cienkiej membrany od mięsa, a następnie palcami odciągnij membranę. W razie potrzeby możesz użyć ręcznika papierowego, aby uzyskać dobrą przyczepność.
Czytaj więcej + Mniej czytać -Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6 - 8porcje Czas przygotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas całkowity:dwagodzinypiętnaścieminuta Składniki na Spice Rub1/4 dol.Jasnobrązowy cukier
2 łyżki stołowe.wędzona papryka
1 1/2 łyżeczki.cebula w proszku
1 1/2 łyżeczki.czosnek w proszku
1 1/2 łyżeczki.Sól koszerna
1 łyżeczka.zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki.mielony pieprz cayenne (opcjonalnie)
na żeberka z grilladwastojaki na żeberka z tyłu dziecka (łącznie około 5 do 6 funtów)
3 łyżki.olej roślinny plus więcej do smarowania rusztów
1/2 dol.wywar z kurczaka
1/4 dol.ocet jabłkowy
1 1/2 dol.Sos grilowy
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki- Rozgrzej grill (węgiel lub gaz) do 300˚, z węglami lub płomieniami tylko pod połową grilla.
- Nacieranie przyprawami: W małej misce wymieszaj brązowy cukier, wędzoną paprykę, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól, czarny pieprz i cayenne (jeśli używasz), aby połączyć.
- Umieść stojak z żeberkami na dużej tacce na arkusze i usuń membranę ze spodu żeber. Natrzyj olejem roślinnym obie strony żeberek, a następnie posyp równomiernie przyprawą.
- Umieść żebra na tacy z krzywiznami kości skierowanymi w dół. Dodaj bulion z kurczaka i ocet na tacę. Zawiń tackę szczelnie folią aluminiową i umieść na grillu z boku bez węgli/płomienia. Gotuj na pośrednim ogniu, aż wewnętrzna temperatura żeberek osiągnie 180˚ do 190˚, około 80 do 90 minut.
- Zwiększ temperaturę grilla do 375˚ i dobrze naoliw ruszt grilla. Przełóż żeberka bezpośrednio na ruszt grillowy i posmaruj wierzchy sosem BBQ. Przykryj i gotuj przez 5 minut. Ostrożnie odwróć żeberka i podlej drugą stronę sosem BBQ. Przykryj ponownie i gotuj jeszcze przez 5 minut. Kontynuuj podlewanie i obracanie żeberek, aż sos BBQ utworzy lepką powłokę, a żeberka będą zwęglone w miejscach o 10 do 20 minut dłużej.
- Przełóż żeberka na deskę do krojenia, pokrój na kawałki i podawaj.
