Najlepsze Smażone Ogórki

Best Fried Pickles

Jest coś nie do odparcia w smażonych przystawkach. Są słone, chrupiące i nigdy nie możesz mieć tylko jednego. Dotyczy to zwłaszcza smażonych pikli. To miłe dla tłumu wygodne danie z jedzeniem to idealny kęs o pikantnym smaku marynaty koperkowej i chrupiącej konsystencji, która sprawia, że ​​chcesz więcej. Są idealne przekąska w dniu gry lub przystawka na imprezę – po prostu upewnij się, że zrobisz wystarczająco dużo dla całego tłumu. Smażone ogórki kiszone są pyszne same w sobie, ale są jeszcze lepsze, gdy są zanurzone, aby lepiej pasowały do ​​Twojego gustu. Podawaj je razem ze swoimi ulubionymi Przepisy na grilla , jako dodatek do grillowanych burgerów lub po prostu samodzielnie z kuflem zimnego piwa. Nie możesz się pomylić, jeśli chodzi o ten najlepszy przepis na smażone marynaty.

Jak zrobić smażone ogórki kiszone od podstaw?

Kluczem do naprawdę wspaniałych smażonych marynat jest użycie grubszych chipsów z marynaty koperkowej (około 1/4 cala grubości) lub pokrojenie własnych chipsów z całych marynat. Grubsze chipsy zapewnią lepszy stosunek marynaty do panierowania. Ogórki smażymy na płytkiej żeliwnej patelni (a nie w głębokim garnku), aby ogórki miały miejsce na patelni i nie sklejały się.

Jak zapobiec rozmoknięciu smażonych marynat?

Nie ma nic gorszego niż rozmoczone smażone jedzenie – to po prostu smutne. Aby zapobiec rozmoknięciu ogórków, używamy solidnej panierki z maślanki, jajka oraz mieszanki mąki i skrobi kukurydzianej, która pomaga stworzyć chrupiącą powłokę, która się nie rozpadnie. Kluczem jest mąka kukurydziana w panierce. Ten sekretny składnik pochłania nadmiar wilgoci z mokrych ogórków, dzięki czemu smażona panierka jest jeszcze bardziej chrupiąca. Kolejnym ważnym krokiem, jeśli chodzi o smażenie czegokolwiek, jest upewnienie się, że smażysz w odpowiedniej temperaturze (375˚) – każda niższa, a twoja panierka wchłonie za dużo oleju, co sprawi, że będą rozmokłe i mniej chrupiące. Zawsze pozwól olejowi powrócić do właściwej temperatury przed rozpoczęciem kolejnej partii. Następnie podawaj smażone ogórki kiszone na gorąco i świeże z frytownicy.

1. Podgrzej 2,5 cm oleju roślinnego na dużej żeliwnej patelni, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu zarejestruje 375˚.
2. W szerokiej, płytkiej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól, pieprz, paprykę oraz czosnek i cebulę w proszku. W osobnej, szerokiej, płytkiej misce ubij maślankę i jajko do połączenia.
3. Umieść ¼ plastrów ogórka w maślance i delikatnie wymieszać widelcem do pokrycia. Łyżką cedzakową dobrze odsącz ogórki kiszone, włóż je do mąki i wymieszaj. Dodaj pikle na patelnię i smaż na złoty kolor i chrupiącą, około 2 minut. Za pomocą czystej łyżki cedzakowej lub pająka przenieś pikle na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Powtórz z pozostałymi 3 partiami marynat. Podawaj natychmiast z sosem ranczo do maczania.
   

Talerze do ciast to świetne naczynia do mieszanek mąki i maślanki!