Sałatka z Kurczakiem Buffalo

Buffalo Chicken Salad

Pomysł na tę sałatkę przyszedł mi do głowy… w samolocie.

W zeszłym tygodniu wybrałem się na małą wycieczkę po moją nową książkę dla dzieci. Po raz pierwszy zaplanowałem sześć kolejnych dni podpisywania kontraktów, co oznaczało, że codziennie latałem do nowego miasta. W poprzednich podróżach książkowych poruszałem się trochę więcej, zwykle pozwalając sobie na jeden dzień między podróżami a podpisywaniem kontraktów, aby moje stare, zepsute, kalekie, zmęczone ciało zregenerowało się przed przejściem do następnego etapu. Ale tym razem, ponieważ w domu jest dużo zajęć ze szkoły, sportu i innych rzeczy, postanowiłem skrócić trasę do krótszego czasu. Skończyło się to naprawdę fajną przygodą, poznałem cudownie niesamowitych ludzi i dopóki nie siedziałem spokojnie, trzymałem się naprawdę dobrze!

Ale jeśli kiedykolwiek usiądę spokojnie… cóż, dla mnie to już koniec. Wymknąłem się i obudziłem cztery lata później. Przykład: mój lot z jakiegoś miejsca. Nawet nie pamiętam gdzie. Jedyne, co pamiętam, to słysząc, jak oparłem głowę o siedzenie tuż po starcie, że na lunch na ten lot wybrałbym Fish Tacos lub Buffalo Chicken Salad. I to była ostatnia rzecz, jaką pamiętam. Zasnąłem śmiertelnie i śniąc podczas tego długiego snu wywołanego dużą wysokością, słyszałem głos stewardesy powtarzający się w kółko Sałatka Z Kurczakiem Buffalo… Sałatka Z Kurczakiem Buffalo… Sałatka Z Kurczakiem Buffalo… W moim śnie pomyślałem o tym, jaki to był świetny pomysł, aby zamienić coś tak ukochanego jak skrzydełka kurczaka Buffalo w chrupiącą, chrupiącą formę sałatki. W moim śnie prawie mogłam posmakować kurczaka nasączonego sosem i chłodnej, chrupiącej zieleniny, która, jak sobie wyobrażałam, miałaby coś w rodzaju sosu z sera pleśniowego, biorąc pod uwagę zwykłą prezentację regularnych skrzydełek. I w moim śnie, kiedy stewardessa w końcu dotarła do mojego rzędu i przedstawiła mi wybór, powiedziałabym jednoznacznie i bez zastrzeżeń, że zjem Sałatkę z Kurczakiem Buffalo, proszę pani! I dziękuję!

A potem się obudziłem. Otworzyłem oczy, zamknąłem usta, otarłem ślinę z brody i, ku mojemu przerażeniu, zobaczyłem tacę z lunchem mojego sąsiada – i resztki czegoś, co wyglądało na sałatkę z kurczaka bawolego (wiedziałem, bo przeoczył kruszonka z pleśniowego sera) – wyrzucana. Obiad się skończył. Całkowicie przeoczyłem całą sprawę. I, oszołomiona i zdezorientowana, nie miałam przytomności umysłu, by podnieść rękę, stanąć w obronie swoich praw i powiedzieć: powiedziano mi, że będzie Sałatka z Kurczaka Buffalo?

Więc się nie odzywałem. I nigdy tego nie zjadłem.

Kilka wieczorów temu, po kilku dniach pobytu w domu, po przeżuwaniu, duszeniu i myśleniu, zrobiłem swoje. Nie chodziło już nawet o sałatkę z kurczaka Buffalo. W tym momencie było to znacznie więcej. Chodziło o naprawienie zła, które mi wyrządzono.

Chodziło o zemstę, o to właśnie chodziło.

Chodź ze mną w moją podróż.

Chwyć pierś z kurczaka…

I przeciąć go na pół w ten sposób, tak aby był górny i dolny kawałek.

9999 duchowe znaczenie

Czy to miało jakiś sens? Mam nadzieję, że tak.

Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na małej patelni…

Razem z masłem…

Ugotuj kurczaka na średnim ogniu, aż będzie całkowicie złocisto-brązowy z obu stron. Chciałem, aby kurczak był trochę smażony, chociaż oczywiście nie miałby chrupiącej smażonej skórki, którą mają zwykłe skrzydełka.

Kiedy kurczak się skończy…

Wylej nadmiar tłuszczu i wyłącz ogrzewanie.

Następnie weź te rzeczy, które kiedyś znałem jako Red Hot Durkee, ale gdzieś po drodze stało się to Frankiem.

Wylej trochę na wierzch obu kawałków kurczaka.

Glug, glug, glug…

Odwróć kurczaka, aby całkowicie go pokryć, a następnie po prostu odłóż kurczaka na bok, a wszystko inne będzie gotowe.

Czy wiesz, że możesz zrobić sos z sera pleśniowego, chwytając sos ranczo prosto z lodówki…

Dodanie kruszonki z sera pleśniowego…

I mieszając to do połączenia?

Cóż, możesz. To prawda. To jedna z tych rzeczy, o których nigdy ci nie mówią.

Mieszanka gór lodowych i rzymskich. Z torby.

Mieszanka sałat. Z innej torby.

Moja córka uwielbia sałatki z torebki. Ona to gromadzi. Zakrada go do mojego koszyka i chowa do lodówki, żeby nikt inny go nie zjadł.

To normalne, prawda?

Użyj dowolnej kombinacji sałat, którą masz pod ręką, to jest to, o czym mówię. Myślę, że najlepiej jest trzymać się mieszanek sałaty lodowej / rzymskiej, a nie wiosennej zieleni. Chcesz tej zimnej, chrupiącej konsystencji.

Nasącz sałatę sosem…

Nie za dużo! Wystarczy lekko pokryć sałatę. Rozcieńczyć odrobiną mleka, jeśli jest zbyt mdły.

Następnie użyj szczypiec lub (bardzo czystych) rąk, aby go podrzucić. Widzieć? Wcale nie za ciężki. Tylko lekka powłoka z serem pleśniowym kruszy się w całym.

co znaczy 909 duchowo?

Teraz wrzuć kawałki piersi kurczaka na deskę…

I pokrój je.

Aby ją podać, ułóż rzuconą sałatkę w misce…

Dodaj więcej kruszonki z serem pleśniowym…

I ułóż plasterki kurczaka na wierzchu.

Teraz jestem szczęśliwy.

Właściwie to nie ja. Kurczak nie jest wystarczająco brudny / sos.

Więc zanurzyłem plastry z powrotem w sosie.

I były idealne.

Leesten. I oto ja. To było tak, tak, tak, tak dobrze. Wszystko, o czym marzyłam, kiedy byłam zmiażdżona i śliniłam się w samolocie… i nie tylko.

Gdy zjadłem sałatkę, sos z kurczaka powoli przeniknął do sosu na sałatce i huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuunu. To była eksplozja smaku. Bardzo mi się to podobało.

(Serca selerowe z boku. Liście nienaruszone. Następnym razem prawdopodobnie posiekam liście i wyrzucę je na wierzch sałatki.)

Cieszcie się tym, chłopaki. Super przepyszne i naprawdę zabawne.