Chicken Broccolini With Mustard Cream Sauce
Pyszny panierowany kurczak z pięknymi brokułami w środku, polany kremowym sosem brandy i musztardą. Boski! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas gotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas całkowity:0godziny40minuta Składnikidwa całe piersi z kurczaka bez kości i skóry 1 pęczek Broccolini (gotowane na parze przez 1 do 2 minut, jeśli wolisz) 1/3 w. Mąka uniwersalna dwa całe duże jajka 2 łyżki stołowe. mleko 3/4 w. Przyprawiona bułka tarta 1 całe 1 półpałeczki (1/4 szklanki) masło Land O Lakes® z oliwą z oliwek i solą morską 3 goździki Czosnek Mielony (około 1 Łyżka Stołowa) 1/4 dol. Brandy lub białe wino (można użyć bulionu z kurczaka jako substytutu) 1 1/2 łyżeczki. Musztarda Dijon 1 1/2 łyżeczki. Musztarda Ziarnista Brązowa 1/3 w. Rosół z kurczaka i więcej w razie potrzeby do przerzedzania 1/3 w. Ciężki krem Sól i pieprz do smakuTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Pokrój piersi z kurczaka na kotlety: połóż jedną rękę płasko na piersi i ostrożnie pokrój ją nożem. Powtórz z drugim, a zostaniesz z czterema mniejszymi kotletami. Umieść je między dwoma kawałkami plastikowej folii i użyj wałka do ciasta, aby je cienko ubić.
Na środku każdego kotleta ułożyć od jednej do dwóch łodyżek brokułów, posypać solą i pieprzem, następnie zagiąć brzegi i zabezpieczyć wykałaczkami.
Przygotuj linię montażową do panierowania: naczynie z mąką, naczynie z jajkiem wymieszanym z mlekiem i naczynie z bułką tartą. Pojedynczo posmaruj kurczaka, obtaczając go ostrożnie w mące, następnie zanurzając w płynie do jajek, a następnie obtaczając w bułce tartej. Odłóż je na bok, gdy pokryjesz pozostałe kawałki. (Uważaj, aby nie pokryć brokułami.)
Rozpuść masło Land O Lakes® z oliwą z oliwek i solą morską na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i zrumień z obu stron, aż bułka tarta będzie złocista, a kurczak będzie częściowo ugotowany, około 3 minuty z każdej strony. Przełóż kurczaka na blachę do pieczenia, szwem do góry i wstaw do piekarnika na 10 minut.
Gdy kończysz kurczaka, zrób sos musztardowo-śmietanowy: ustaw patelnię na średnim ogniu i dodaj czosnek, mieszając przez 1 minutę, aby się nie przypalił. Wlać brandy lub wino, ubijając i odczekać 1 minutę. Ubij musztardę, pozwól jej bulgotać przez 1 minutę, następnie dodaj bulion i pozwól mu się podgrzać. Na koniec dodaj śmietanę i mieszaj, aż sos będzie gęsty i musujący (5-7 minut). Dodaj sól i pieprz.
Kurczaka podawaj z kremem musztardowym na wierzchu. Natychmiast podawaj!
(Przepis sponsorowany przez Land O' Lakes w ramach programu Przypnij posiłek. Daj posiłek.)
(Uwaga od PW: współpracowałem z Land O’ Lakes w tym poście.)
Och, chłopcze… czy to zawsze jest dobre! Przez całe 46,2 lat na tej ziemi robiłam panierowane piersi z kurczaka nadziewane różnego rodzaju pysznymi dodatkami: grzybami, szynką, serem, szpinakiem i innymi rzeczami. Ale ta odmiana, nadziewana pysznymi brokułami i zwieńczona kremowym sosem musztardowo-brandyowym, to zdecydowanie moja obecna ulubiona odmiana. Tyle smaku i może być wystarczająco elegancki do towarzystwa lub na tyle zwyczajny, by wystarczył na posiłek w ciągu tygodnia.
Bonus: ten przepis nie tylko smakuje dobrze, ale też pozwala zrobić dobre w społecznościach w całym kraju. Ten przepis jest częścią Land O’Lakes’ Przypnij posiłek, daj posiłek Me program. Od teraz do 30 kwietnia za każdy przepis na Land O'Lakes (w tym ten!) przypięty (lub ponownie!) na Pintereście, Fundacja Land O'Lakes przekaże dziesięć posiłków organizacji Feeding America®, która pomaga zwalczać głód w Stany Zjednoczone. Naszym celem jest przekazanie 3,5 miliona posiłków. Land O’Lakes zwiększyło swoją darowiznę w tym roku (dzięki, Land O’Lakes!), więc bardzo chcielibyśmy, abyś pomógł, przypinając ten przepis na Pintereście — a także inne przepisy, które znajdziesz!
Podsumowując: Każdy przepis Land O’Lakes, który przypniesz na Pintereście (w tym ten!) spowoduje przekazanie 10 posiłków na rzecz Feeding America®. Przypnij tyle, ile chcesz! Oto strona Pinteresta Land O’ Lakes, na której możesz przeglądać smakowitość i zacząć przypinać:
Ale poczekaj! Jest więcej! Ha. Dołącz do mnie na Przypnij posiłek. Daj posiłek. Live Cooking Event z Becky (z Land O’ Lakes Test Kitchen) w środę, 1 kwietnia w południe czasu wschodniego. Aby ugotować lub przypiąć, po prostu RSVP pod poniższym linkiem. Podczas tego wydarzenia każda szpilka z naszych przepisów wniesie DODATKOWE 10 posiłków do Feeding America. Hura! Mamy nadzieję, że możesz do nas dołączyć. Jeśli masz jakieś pytania lub komentarze podczas wydarzenia, po prostu użyj hashtagu #pinameal na Twitterze.
Specjalne wydarzenie kulinarne na żywo
A teraz wróćmy do tego przepisu: jest bardzo dobry, ponieważ jest ugotowany na – poproszę w bębnie – na maśle. I spójrzmy prawdzie w oczy: dlatego jest tak cholernie pyszny. Masło nie tylko sprawia, że złocista skórka kurczaka jest absolutnie doskonała, ale służy również jako podstawa wspaniałego sosu.
To danie składa się z kilku kroków, ale żaden z nich nie jest w najmniejszym stopniu skomplikowany! Po prostu podążaj dalej, a zobaczysz:
Najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
modlitwy o operację dla przyjaciela
Następnie wykonaj linię montażową panierowania! Potrzebujesz miski z mąki…
Danie z jajka zmieszanego z mlekiem…
I danie z przyprawionej bułki tartej. Idealne składniki do idealnej panierki! (Używam tej samej kombinacji panierki za każdym razem, gdy robię Kurczak Milanese — kolejny przepis, który kilka lat temu opublikowałem na Land O’ Lakes! Mniam)
Następnie przygotuj kurczaka, krojąc go na kotlety: połóż dłoń na wierzchu każdej piersi z kurczaka i ostrożnie pokrój nożem na pół przez środek.
Rozdziel ich…
I zostaniesz z czterema cieńszymi/mniejszymi kotletami.
Pojedynczo umieszczaj kotlety między dwoma kawałkami plastikowej folii…
I użyj wałka do ciasta, aby je rozdrobnić.
Ponieważ piersi z kurczaka będą zwijane, zdecydowanie chcesz, aby były ładne i cienkie, więc ubijaj je, aż wyzbędziesz się wszystkich codziennych frustracji. O ile nie jesteś dziś bardzo sfrustrowany, możesz przestać tylko przed wyrzuceniem ich wszystkich.
Posyp kurczaka odrobiną soli i pieprzu, a następnie weź kilka łodyg brokułów i ułóż je w poprzek na piersi kurczaka, tak aby drzewa na końcu lekko zwisały z boku. Możesz także użyć brokułów, jeśli masz takie możliwości; broccolini to moje życie w tych dniach i udało mi się znaleźć kilka w dużym, pięknym mieście Tulsa.
UWAGA: Aby uprościć ten przepis, po prostu opłukałam/umyłam brokuły i położyłam je na kurczaku. Jeśli chcesz, aby gotowy produkt był nieco bardziej delikatny, możesz gotować na parze lub blanszować brokuły przez kilka minut przed tym etapem. Tak czy inaczej działa dobrze!
Zwiń go mocno, składając jeden koniec na drugim i zabezpiecz go wykałaczką. Uroczy! (I tutaj widać, że jeśli nie ubijesz kurczaka bardzo cienko, może stać się trochę nieporęczny/masywny.)
Powtórz z resztą kurczaka, aż wszystkie będą wyglądać jak urocze małe zawiniątka.
Teraz nadszedł czas na panierowanie kurczaka: Ostrożnie obtocz kurczaka w mące, aby obtoczyć w mące, uważając, aby nie przesadzić z brokułami. (Możesz strzepnąć nadmiar, jeśli ktoś się tam dostanie.)
Natychmiast obtocz kurczaka w masie jajecznej (znowu uważając, aby nie pokryć brokułami)…
Następnie natychmiast obtocz ją w bułce tartej, aby dobrze się pokryła. Użyj rąk, aby wcisnąć okruchy na powierzchnię, aby dokładnie pokryć okruchy.
Idź dalej, aż wszyscy będą gotowi do pracy! (Jeśli na brokułach są jakieś duże grudki panierki, możesz je po prostu zetrzeć… ale trochę tu i tam jest w porządku.)
Do gotowania kurczaka używam masła Land O Lakes z oliwą z oliwek i solą morską, które uwielbiam odkąd zaczęłam używać w 2012 roku. Ten przepis wymaga dokładnie ¼ filiżanka masła, więc połówki paluszków to idealna ilość!
Rozpuść Half Stick of Land O Lakes® Butter na dużej patelni na średnim ogniu.
Kiedy cudowne masło zacznie skwierczeć, umieść tobołki na patelni…
I gotuj je, ostrożnie obracając, przez 2 do 3 minut lub do uzyskania złotego koloru na zewnątrz. (Kurczak skończy się gotować w piekarniku, więc nie martw się o to na patelni!)
Wyjmij je z patelni i umieść na blasze do pieczenia, a następnie włóż do piekarnika na 15 do 18 minut, aby dokończyć kurczaka.
A kiedy kurczak jest w piekarniku, to idealny czas na dokończenie sosu! Na tej samej patelni z całym tym wspaniałym masłem dodaj zmielony czosnek i natychmiast zamieszaj i gotuj przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Tymczasowo wyłącz kuchenkę, jeśli używasz otwartego ognia, i wlej sporą ilość brandy lub białego wina. Taki niesamowity smak! (Pssst. Jeśli wolisz nie używać alkoholu, możesz zastąpić bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu! Wszystkie trzy opcje są pyszne.)
Wymieszaj płyn i pozwól mu bulgotać i gotuj przez minutę lub dwie, aż płyn zmniejszy się o połowę.
Po zmniejszeniu dodaj obie musztardy…
I mieszaj, aż zostanie całkowicie wymieszany z soczystą, maślaną brandy.
Dodaj trochę bulionu i pozwól mu się wyburzyć i trochę zgęstnieć…
Następnie wlej wspaniały krem…
I wymieszaj. Dodaj trochę soli i pieprzu, a następnie pozwól sosowi śmietanowemu wytrysnąć i zgęstnieć przez kilka minut. Wyłącz ogrzewanie.
Teraz kurczak jest gotowy!
Po prostu podawaj na talerzu i polaj sosem na wierzch.
jajka na twardo łatwo się obierają
I nie wstydź się! Naprawdę połóż go na grubym. Smak sosu jest niesamowity: całe masło, cały smak kurczaka, musztarda i śmietana.
Boski! (I psst. Chciałem dodać do talerza trochę ugotowanej marchewki, ale byłem głodny i nie mogłem czekać tak długo. Ale to byłby ładny dodatek.)
Pokochasz każdy kęs.
Przepis do wydrukowania znajduje się poniżej, ale najpierw oto kilka innych przepisów w programie Przypnij posiłek, daj posiłek. Niektórzy z moich najlepszych przyjaciół blogujących również biorą udział, a te przepisy są absolutnie pyszne (i całkowicie możliwe do przypięcia!)
1. Citrus Citrus Biała Czekolada Truflowa w pikantnej perspektywie
dwa. Zrób Ahead Cheesy Hash Browns Cups z Boczkiem i Szczypiorkiem w Baśniach wiejskiej dziewczyny
3. Zapiekanka Porowa z Gruyere w piętnastu szpatułkach
Cztery. Wiosenna Sałatka Panzenella w Dwóch Groszkach i Ich Pod
5. Batoniki Ciasteczkowe z Truskawkową Glazurą i Jadalnymi Kwiatami w Piec w 350
6. Makaron z Brązowym Masłem ze Szparagami i Boczkiem w Małej Kuchni
*Fundacja Land O’Lakes przekaże 1 USD na rzecz Feeding America® za każdy przepis przypięty lub ponownie przypięty między 2 marca 2015 r. a 30 kwietnia 2015 r. (Przypnij dowolny przepis Land O’Lakes lub prześlij dowolny przypięty przepis na LandOLakes.com/pinameal ). pomaga zapewnić 10 posiłków zabezpieczonych przez Feeding America® w imieniu lokalnych banków żywności. Land O’Lakes gwarantuje minimum 3,5 miliona posiłków (ekwiwalent pieniężny 350 000 USD).
Nawiązałem współpracę z Land O’Lakes w celu uzyskania wyłącznego poparcia dla masła Land O Lakes®. Ten wpis na blogu jest sponsorowany przez Land O’Lakes.
Oto poręczny dandys do wydrukowania!
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
