Ciasto Owsiane Babci

Grandma S Oatmeal Cake

Od Natalie Perry z Perry's Plate.

6666 anioł numer miłość

Rozgrzej piekarnik do 350º F. Posmaruj i mąką patelnię rurową, która ma zdejmowaną podstawę. Możesz również użyć formy do pieczenia 9x13

W małej misce wymieszać płatki owsiane i wrzącą wodę. Przykryj i odstaw na 20 minut.

W dużej misce ubij masło, biały cukier, brązowy cukier i wanilię na jasną i puszystą masę. Dodaj jajka i ponownie ubij. Dodać płatki owsiane.

W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dodaj do kremowej mieszanki i mieszaj, aż się połączą.

Wlej ciasto do formy, której używasz i piecz przez 45–50 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie jędrne w dotyku, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. NIE WYJMOWAĆ CIASTA Z PATELNI.

Zrób polewę, łącząc składniki toppingu w misce. Rozłóż polewę na wierzchu ciasta i włóż ciasto z powrotem do piekarnika, aby podpiekać przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy polewka stanie się musująca, a kokos się zrumieni.

Poczekaj, aż ciasto ostygnie, zanim ostrożnie wyjmiesz je z miski. Jeśli używasz patelni 9x13, po prostu zostaw ciasto na patelni, aby je pokroić.

Czy byłeś skulony? Czy ty też się stresujesz?

Ostatnio pragnęłam rzeczy od dzieciństwa. Jak to ciasto owsiane, które moja babcia z Południa zrobiła dla nas, kiedy byłam dzieckiem.

Chociaż moja babcia Inez nie robi w kuchni tyle magii, co kiedyś, słynie z pysznych deserów i przytulnych, komfortowych posiłków.

I nawróciła WIELE ludzi na fasolkę lima. Jest magiem, mówię ci.

Więc to ciasto owsiane. Porozmawiajmy o tym.

To puszyste, pachnące cynamonem ciasto z polewą kokosowo-orzechową — podobne do tego, które nakłada się na niemieckie ciasto czekoladowe. Ale lepiej.

Kartkę z tym przepisem zauważyłem w moim segregatorze – napisanym pismem babci. I wiem, że trzeba było to zrobić wkrótce.

Czy masz przepisy napisane pismem babci? Moja babcia ma taki perfekcyjny scenariusz. I okazuje swoją miłość, karmiąc cię pysznymi rzeczami.

Myślę, że w ten sposób biorę ją za nią. Ale nie idealny scenariusz.

Zróbmy to ciasto!

Najpierw namocz trochę płatków owsianych we wrzącej wodzie przez około 20 minut, przygotowując resztę składników.

Albo weź szybki prysznic.

Albo zrób filiżankę kakao.

Przykryj go też ręcznikiem.

Ubij masło z cukrem i dodaj jajka. Powinno to wydawać się znajome, jeśli kiedykolwiek robiłeś ciasteczka.

znaczenie 88

Naprawdę mam nadzieję, że masz. To ważna umiejętność życiowa.

Następnie wrzuć płatki owsiane, które są już prawie ugotowane. W misce nie powinno być już wody.

Przesiej suche składniki (nie zapomnij o cynamonie!) i delikatnie wymieszaj.

Otrzymasz mieszankę, która wygląda jak skrzyżowanie ciasta owsianego z owsianką.

Teraz chwyć swoją patelnię z rurką (tę, w której robisz anielskie ciasto z jedzeniem – czy jest z niej jakiś inny użytek? Poproś o przyjaciela).

Upewnij się, że jest dobrze posmarowany masłem i mąką.

Co zrobić, jeśli nie masz patelni do rur?

Cóż, ponieważ ma polewę, która się na nią nakłada, używanie patelni bundt byłoby naprawdę niezręczne.

Możesz użyć patelni o wymiarach 9 × 9 cali, ale być może będziesz musiał wydłużyć czas gotowania, aby środek był dobrze ugotowany.

Piecz około 45-55 minut, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Będzie też dość ciemnozłoty brąz. Mmm.

BARDZO WAŻNE: NIE WYJMUJ JESZCZE Z PANELKI.

Jak wspomniałam wcześniej, to ciasto ma specjalną posypkę: maślaną, karmelową mieszankę orzechów i kokosa. Użyłem orzechów pekan, ponieważ są moimi ulubionymi.

I przypominają mi moją babcię wyjaśniającą, jak wymawia się puh-KAHNS, a nie PEE-cans.

Jak to powiedzieć, gdzie mieszkasz?

czy mogę użyć mąki chlebowej zamiast uniwersalnej?

Ta polewa idzie prosto na ciasto – to wciąż jest na patelni.

Ciasto wstawiamy pod brojler na kilka minut, aż kokos zbrązowieje.

Prażony kokos to jedna z moich ulubionych rzeczy.

Będziesz chciał trochę ostygnąć, zanim spróbujesz wyjąć go z patelni.

Oczywiście jestem niecierpliwy i lekkomyślny i wolałbym zaryzykować spalenie się lub zniszczenie ciasta tylko po to, aby szybciej dostać ciasto w twarz.

Widzisz, jak masło z posypki wsiąkało w boki ciasta? Umieram.

Aby wyjąć ciasto z miski, przejedź nożem wokół krawędzi miski i wokół środkowej rurki. Następnie wypchnij dno patelni do góry i wyjmij z krawędzi patelni. (Patelnia składa się z dwóch części, na wypadek, gdybyś nigdy nie używał patelni rurowej.)

Wbijam też nóż pod spód ciasta, aby oddzielić je od pozostałej części patelni. Właściwie przeciąłem ciasto na pół i każdą połówkę przełożyłem na deskę do krojenia.

Możesz spróbować wyciągnąć go w jednym kawałku, podnosząc obie strony jednocześnie. Możesz potrzebować do tego partnera.

Teraz, gdy o tym myślę, powinienem był zapytać babcię, jak ONA to robi!

To ciasto, wy wszyscy.

(Wychowałam się w Idaho, ale moja mama pochodzi z południa, więc czuję, że ujdzie mi na sucho.)

Jest TAK, TAK dobrze.

Dopracowaliśmy to w dwa dni, ale tylko dlatego, że mieliśmy trochę powściągliwości i chcieliśmy, żeby trwało dłużej.

To jeden z wielu przepisów, który kojarzy mi się też z moją babcią! Uwielbiam, jak jedzenie może mieć tak silny związek i wspomnienia z rodziną.

Czy masz jakieś przepisy lub posiłki, które przypominają ci dzieciństwo? Na specjalne okazje? Spośród członków twojej rodziny?

Chciałbym o tym usłyszeć. Zostaw komentarz poniżej i daj mi znać!