Grilled Chicken Salad With Feta
Zainspirowana pyszną sałatką, którą ostatnio smakowałam, ta kombinacja smaków jest fajna, rześka i boska. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:12porcje Czas przygotowania:0godzinydwadzieściaminuta Czas gotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas całkowity:0godziny35minuta Składniki4 całe piersi z kurczaka bez kości i skóry Sól i pieprz do smaku Oliwa z oliwek, do podlewania 3 łodygi Seler (wewnętrzne jasnozielone łodygi), drobno pokrojone w kostkę dwa uszy świeża kukurydza 1/4 cała średnia czerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę 1 1/2 dol. Jagody 3 łyżki. Świeży Koper, Mielony 4 łyżki. majonez 4 łyżki. Kwaśna śmietana 1/4 dol. Połowa i połowa 1 cała cytryna 1 łyżeczka. Cukier (więcej do smaku) Sól I Pieprz (Dodatkowe) Do Smaku 3/4 w. Kruszona fetaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Umieść piersi kurczaka w dużej plastikowej torbie do przechowywania. Uderz młotkiem lub wałkiem, aby spłaszczyć do jednolitej grubości 1/4 cala. Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej grilla i skrop kurczaka oliwą z oliwek. Grilluj kurczaka z obu stron, aż będzie gotowy, około 7 minut z każdej strony. (Obróć do połowy podczas grillowania z każdej strony, aby zapewnić ładne ślady grillowania.) Zdejmij z patelni. Pozostaw do ostygnięcia.
Bardzo ostrym nożem obetnij ziarna z każdej kolby kukurydzy. Połącz z cebulą i selerem. Odłożyć na bok.
Wymieszaj majonez, śmietanę, fetę i pół na pół. Dodać cukier, wycisnąć sok z cytryny, dodać sól i pieprz. Wymieszaj, a następnie posmakuj. W razie potrzeby dodaj więcej soli; nie zaniżaj soli!
Pokrój kurczaka po skosie, aby utworzyć płaskie kawałki o losowych kształtach. Wrzuć do miski z selerem, cebulą i kukurydzą. Mieszaj, aby połączyć. Składniki polać połową dressingu i delikatnie wymieszać. Dodaj więcej według uznania, ale nie oblewaj sałatki; powinno być lekkie!
Na koniec wrzuć jagody, aby delikatnie pokryły je dressingiem. Podawaj, a następnie posyp poszczególne porcje fetą.
Któregoś wieczoru jadłem kolację w moim rodzinnym mieście i tak fajnie było spotkać się ze starymi przyjaciółmi i znajomymi, których nie widziałem od lat – niektórzy od czasu, gdy ostatnio nosiłem Stiff Stuff na mojej grzywce. Była to kolacja sałatkowa, a trzy różne sałatki, które podano, były tak cudowne i różne, że moje kubki smakowe śpiewały pieśni pochwalne przy każdym kęsie. Jedną z opcji była piękna sałatka z kurczakiem ze świeżą kukurydzą, kawałkami sera feta i – miłą niespodzianką – jagodami. Wdychałem to. To było absolutnie pyszne. A gdybym nie była w pobliżu innych ludzi, namierzyłabym miskę sałatkową i stałabym nad nią widelcem, aż reszta zniknęła.
Ale nie zrobiłem. Zachowałem się. Na wszystko jest pierwszy raz.
Wczoraj jednak, po paru dniach duszenia się na pyszności sałatki, ugotowałam porcję w domu. To nie jest dokładna kopia przepisu, który jadłam na obiedzie, ale to dobry początek. Połączenie składników jest magiczne: przepyszny grillowany kurczak, chrupiąca świeża kukurydza, czerwona cebula i seler, pikantny ser feta i słodkie, cudowne jagody, które dodają tak potrzebnej słodyczy. To prawdziwa uczta.
Oto jak to zrobiłem.
(Dziękuję Katie the Caterer za pyszną inspirację.)
Zacznij od kilku piersi z kurczaka bez kości i skóry. Nie bój się ciała.
czy Walmart jest otwarty w Boże Narodzenie?
Umieść je w dużej plastikowej torbie (oddzielnie lub razem, jeśli jest bardzo duża) i ubij je całkiem płasko – około 1/4 cala. Wyrzuć wszystkie swoje agresje! (FYI, użyłem żelaznej patelni.)
Dopraw obie strony kurczaka solą i pieprzem, a następnie rozgrzej patelnię grillową lub patelnię.
Skrop trochę oliwy z oliwek na patelni, a następnie grilluj obie strony piersi, obracając, aby uzyskać piękne ślady grillowania, które widzisz.
Znaki grillowe dodają sałatce wizualnego zainteresowania.
Gdy skończą, zdejmij je z ognia i odłóż na bok do ostygnięcia.
Gdy kurczak stygnie, pokrój seler w kostkę: złap około trzech łodyżek i pokrój je na mniejsze kawałki.
Pokrój każdy kawałek na cienkie zapałki…
Następnie pokrój je w kostkę.
Następnie pokrój w kostkę około jednej czwartej czerwonej cebuli.
Ładne drugorzędne kolory.
Następnie pokrój kilka ziaren z kilku kolb kukurydzy.
anioł numer 2020 znaczenie
Uwielbiam świeżą kukurydzę. Kocham to. Jest chrupiąca, słodka… i chrupiąca. To, że kukurydza musi być ugotowana przed spożyciem, jest jednym z największych nieporozumień ludzkości.
Odłóż te składniki na bok…
Następnie zmiel trochę świeżego koperku. Świeży koperek kojarzy mi się z sałatką z kurczaka. Nic na to nie poradzę. Obwiniam mojego nauczyciela z trzeciej klasy.
Aby zrobić dressing, który powinien tylko bardzo, bardzo lekko pokryć składniki sałatki, dodaj do miski majonez, śmietanę, pół na pół i ser feta. (Nie zwracaj uwagi na moją ilość; przygotowałem dodatkowy opatrunek na coś, co robię w ciągu kilku dni.)
Wymieszaj tę mieszankę, a następnie wyciśnij sok z jednej lub dwóch cytryn, w zależności od upodobań.
Posyp trochę cukru, aby zrównoważyć kwasowość, a następnie wymieszaj wszystko, aby się połączyć. Dodaj trochę soli i pieprzu, następnie wymieszaj.
Następnie zrób Macarenę. W Twojej kuchni.
Śmiało. Poczekam.
Teraz chwyć piersi z kurczaka i pokrój je na kawałki. Sałatka, którą smakowałam poprzedniego wieczoru, zawierała urocze, płaskie kawałki grillowanego kurczaka – a nie masywne kawałki kurczaka w kostkach, jak większość sałatek z kurczakiem.
Użyj ostrego noża do cięcia kawałków pod niewielkim kątem.
Gotowy!
Teraz usuń połowę dressingu (abyś mógł ostatecznie kontrolować ilość) i dodaj wszystkie składniki.
Ten kurczak wygląda dobrze. A jeśli masz czas, możesz go marynować.
Ale nie miałem czasu.
Więc go nie marynowałem.
I to jest w porządku.
Akceptuję siebie… akceptuję siebie… akceptuję siebie…
(Nazwij ten film. To jest trudne, a jeśli poprawnie nazwiesz ten film, masz zbyt obsesję na punkcie filmów. Tak jak ja.)
Delikatnie wrzuć sałatkę, dodając z powrotem więcej sosu według własnego gustu. Chcesz, aby opatrunek pokrył wszystko lekko, a nie zlepiał i zakrywał.
co oznacza anioł numer 13?
Na koniec wrzuć dużo świeżego koperku.
Na sam koniec dodaj jagody i wymieszaj, aby lekko je pokryć. Pamiętaj, aby nadać sałatce smak i w razie potrzeby dodać sól i pieprz.
Następnie podawaj je na ładnym talerzu, posypując na wierzchu więcej fetą, aby uzyskać odrobinę lukru na torcie. To naprawdę cudowna sałatka. Wiele się dzieje, ale wciąż ta miła, znajoma cudowność sałatki z kurczaka.
Podawaj to pod prysznicem, na letnim przyjęciu lub na lunchu z przyjaciółmi. Jagody naprawdę sprawiają, że jest wyjątkowy.
Albo jeszcze lepiej, zrób to dla siebie wkrótce. Zasłużyłeś na to!
Miłość,
P-Dub
