Grilled Shrimp Ceviche
Ta świeża grillowana krewetka Ceviche jest wypełniona słodkim smakiem krewetek. Chwyć trochę żetonów i kop! Od Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6porcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas gotowania:0godziny6minuta Czas całkowity:0godziny36minuta SkładnikiDLA KREWETKI MARYNOWANEJ I GRILLOWANEJ: 1/3 w. Olej roślinny 1/2 Duża papryka Habanero, posiekana i mielona 3 goździki (duże) czosnek, mielone 1 łyżka. Brązowy cukier 2 łyżeczki. Wędzona papryka 1 łyżeczka. Chili w proszku 1 łyżeczka. Czosnek w proszku 1 łyżeczka. Cebula w proszku 1 łyżeczka. meksykańskie oregano 1 łyżeczka. Sól koszerna 1/2 łyżeczki. Świeżo zmielony czarny pieprz 1 lb. Surowe krewetki Jumbo, 16-20 za funt, obrane i pozbawione mięsa NA POZOSTAŁOŚĆ CEVICHE: 4 Pomidory Roma, Pokrojone w Kostkę 1°C. Siekana kolendra 1/3 w. Pokrojona czerwona cebula 2 łyżeczki. Mielone Jalapeno lub więcej, jeśli chcesz 1 goździk (duży) czosnek, mielony 1 Duża Limonka, Sok Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz, w razie potrzeby Kliny limonkowe, do dekoracji Chipsy Tortilla, Do PodawaniaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Do marynowanych i grillowanych krewetek: W małej misce z wysokimi bokami wymieszaj olej, habanero, czosnek, brązowy cukier, wędzoną paprykę, chili w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku, meksykańskie oregano, sól i czarny pieprz. Użyj blendera zanurzeniowego, aby całkowicie przetworzyć, aż nie będzie dużych kawałków. Lub użyj robota kuchennego lub blendera. Krewetki włożyć do niskiej, szerokiej miski i polać marynatą. Delikatnie złóż, aby równomiernie pokryć. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 do 2 godzin.
Podgrzej grill na świeżym powietrzu do średnio-wysokiej temperatury (około 475°F) lub podgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Dobrze wyczyścić i naoliwić ruszty grillowe. Krewetki układamy na rusztach. Grilluj przez około 3 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy krewetki przestaną być mętne i trochę zwęglone. Jeśli używasz krewetek mniejszych niż duże, będziesz musiał skrócić czas grillowania. Przełóż na talerz do ostygnięcia.
Aby stworzyć ceviche:
W średniej misce wymieszać pomidory, kolendrę, czerwoną cebulę, jalapeno, czosnek i sok z limonki. Grillowane krewetki posiekaj na 1/2 cala lub nieco mniejsze kawałki i wrzuć do miski. Złóż ponownie. Skosztuj i dodaj więcej koszernej soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu w razie potrzeby. Podawaj z dodatkowymi kawałkami limonki do wyciskania na wierzchu oraz ulubionymi chipsami tortilla do nabierania.
Moje zauroczenie ceviche zaczęło się w momencie, gdy zgarnąłem jeden chips z tortilli Grille Frontera niesamowite Ceviche Trio w moich ustach, ponad sześć lat temu. Mój mąż i ja odwiedziliśmy Chicago na długi weekend, świętując naszą 10. rocznicę ślubu. A restauracja Ricka Baylessa bardzo szybko udowodniła nam, dlaczego musieliśmy czekać w kolejce ponad godzinę, żeby dostać się do drzwi. To miejsce było przeżyciem. Żywa atmosfera. Odurzające zapachy. Wspaniałe napoje. Uważny personel. I autentyczne meksykańskie jedzenie, jakiego nigdy wcześniej nie jedliśmy.
co zrobić z sosem żurawinowym
Ciągle mam ochotę na to ceviche…
Jak każdy ceviche, ten przepis na grillowane ceviche z krewetkami zaczyna się od surowych owoców morza. Tutaj mówimy o dużych krewetkach. Och tak, przynieś to!
Ale w odróżnieniu tradycyjne przepisy na ceviche, surowe krewetki nie są gotowane przez sok z cytrusów. Zamiast tego grillowałam krewetki po zamarynowaniu ich w mieszance przypraw habanero, pokroiłam je i złożyłam te niesamowite małe bryłki w mieszankę soku z limonki i świeżych składników salsy. Tak więc technicznie nie jest to prawdziwe ceviche, ponieważ krewetki są gotowane przez ciepło grilla. Ale to danie zawsze przypomina mi niektóre z bardziej zapadających w pamięć ceviche, które jadłem przez lata, więc po prostu się z tym kręcę.
Ten przepis powstał w wyniku eksperymentowania z jednym z naszych ulubionych przepisów na grillowanie: naszym grillowana krewetka karaibska . Marynata czerpie kopa ze świeżej papryczki habanero oraz dużej ilości wędzonej papryki i chili w proszku. Zaledwie odrobina brązowego cukru zapewnia nutę słodyczy i cudowne zwęglenie od płomieni grilla.
najlepszy sposób na ugotowanie polędwicy wołowej
Krewetki miesza się w marynacie na godzinę lub dwie, zanim trafią na gorące ruszty grillowe. Kiedy mieszasz marynatę, może się wydawać, że suszonych przypraw jest za dużo. Możesz ulec pokusie wycofania się z ilości. Ale nie rób tego. Te ilości są niezbędne dla wspaniałego smaku i konsystencji grillowanych krewetek.
Wystarczy spojrzeć na te wszystkie małe, chrupiące kawałki przylegające do krewetki, zwęglone do perfekcji. Ostrzegam Cię teraz: absolutnie nie będziesz w stanie powstrzymać się od wrzucenia do ust kilku tych pikantnych krewetek prosto z grilla. Z tego powodu zdecydowanie powinieneś kupić kilka krewetek więcej, niż wymaga przepis.
Gdy krewetki ostygną, świeże składniki salsy są siekane. Lubię używać pomidorów Roma, ze względu na ich mięsistą, mniej wodnistą strukturę. Dodaj do tego sporą ilość posiekanej świeżej kolendry, bo jestem trochę szalona na punkcie tej rzeczy, do tego czerwona cebula, czosnek, papryczka jalapeño i sok z jednej limonki.
Grillowane krewetki są następnie szorstkie i składane w cytrusową mieszankę pomidorów. Nie potrafię nawet powiedzieć, jak bardzo cieszy mnie ta kolorowa miska. Soczyste kęsy słodkich, bogatych krewetek oblanych wędzonym zwęgleniem i otulonych całą dobrocią salsy fresca… to tylko jedna z tych doskonałych kombinacji.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
