zupa hamburgerowa

Hamburger Soup

Tak obfite, tak pyszne... nie będziesz w stanie zatrzymać się na jednej misce.

1. W dużym garnku na średnim ogniu zrumienić mięso z cebulą, selerem i czosnkiem. Zdejmij garnek z ognia i odsącz jak najwięcej tłuszczu. (Wyrzuć tłuszcz, gdy ostygnie.)
2. Włóż garnek do ognia i dodaj resztę składników. Wymieszać do połączenia, a następnie doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj zupę jeszcze przez 15-20 minut, aż ziemniaki zmiękną, ale nie będą zbyt papkowate.
3. Zupa powinna być nieco gęsta, ale jeśli chcesz, aby była bardziej „zupowa”, dodaj 1 do 2 filiżanek więcej bulionu LUB gorącej wody i podgrzej. Smakuj i dostosuj przyprawy, w razie potrzeby dodając więcej soli. Podawać z chrupiącym chlebem!

Zrobiłam wczoraj tę wspaniałą zupę hamburgerową z trzech bardzo ważnych powodów: po pierwsze, na dworze było cholernie zimno, myślałam tylko o zupie. Po drugie, kościół został odwołany (kościół? odwołany? Nie rozumiem!) i nie miałem nic innego do roboty. Po trzecie, byłem głodny, stary.

Tak bardzo lubię zupę hamburgerową, ponieważ możesz dodać dowolne warzywa: cukinię, fasolkę szparagową, kukurydzę, a nawet grzyby. Jest mięsisty, obfity, aromatyczny i satysfakcjonujący. Mmmmmm! Po prostu dobrze jest go zjeść.

Moje dzieci uwielbiały każdy kęs tego.

wskazówki dotyczące wołowiny i pionierka makaronu

(Tak przy okazji, ich mama też.)

Oto, czego potrzebujesz, oprócz przypraw, które pominąłem na tym zdjęciu, ponieważ jestem głupcem.

Ale prawdopodobnie jesteś do tego przyzwyczajony.

Obierz marchewki.

(Lubię to robić na ręczniku papierowym, więc mogę go po prostu złożyć i rzucić!)

Teraz pokrój cebulę w kostkę. Kości są dość małe, żeby zupa nie miała dużych kawałków.

Następnie pokrój w kostkę kilka łodyg selera na mniej więcej tej samej wielkości…

I zmiel 3 ząbki czosnku.

Zdecydowałem się użyć trzech kolorów papryki, ponieważ mój sklep spożywczy robi to zgrabnie, pakując wszystkie trzy kolory papryki razem i nie mogę się im oprzeć, ponieważ razem wyglądają tak ładnie.

Jestem bardzo zmotywowany wizualnie. Nie jestem pewien, czy kiedykolwiek wcześniej Ci to przekazałem, co z moimi czterema tysiącami zdjęć w poście z przepisem i wszystkim.

Posiekaj paprykę, a następnie pokrój w kostkę.

Pokrój marchewki po przekątnej…

2020 czyli duchowy

Następnie pokrój czerwone ziemniaki na duże kawałki.

A teraz czas na zupę! Wrzuć hamburgera, cebulę, seler i czosnek do dużego garnka….

Następnie zrumienić na średnim ogniu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane!

Teraz ten krok jest ważny: zdejmij garnek z ognia i odsącz jak najwięcej tłuszczu. Im więcej tłuszczu odsączysz, tym mniej tłuszczu zobaczysz później na powierzchni zupy, tym smaczniejsza będzie zupa i tym bardziej Twój kardiolog mi podziękuje.

Więc wszyscy wygrywają!

Fuj! Pozwól mu ostygnąć, a następnie wrzuć.

Otwórz puszkę całych pomidorów. (To duża puszka, ale zużyłem tylko połowę.)

Wlej pomidory razem z sokiem…

Następnie sięgnij, chwyć pomidory jeden po drugim i zgniataj je rękoma.

Wolę to robić zamiast używać pomidorów pokrojonych w kostkę z puszki, ponieważ w zupie będzie więcej pomidorów o losowych kształtach niż w jednolitych kostkach.

I wolę być przypadkowy niż ryzykowny.

Wrzuć paprykę…

Marchewki…

I ziemniaki!

Następnie do płynu dodaj 4 szklanki bulionu wołowego lub bulionu wołowego. Możesz również dodać filiżankę lub dwie wody, jeśli chcesz, aby Twoja zupa była bardziej zupa (i mniej gulaszowa) lub możesz dodać ją pod koniec czasu gotowania, gdy ocenisz konsystencję.

Ocena konsystencji… Jedna zupa hamburgerowa na raz.

nowenna o miłość

Myślę, że to powinien być mój nowy slogan. Ma ładny pierścionek.

A teraz powiem coś o sobie, czego możesz nie wiedzieć. Nie dzielę się tym z wieloma osobami, ale czuję, że przez lata wypracowaliśmy pewien poziom zaufania. Oto idzie: Lubię dodawać koncentrat pomidorowy do wszystkiego, co gotuję na bazie bulionu wołowego. Więc mostek… pieczeń w garnku… gulasz… ty to nazywasz. Odrobina koncentratu pomidorowego wystrzeli go w niebiosa.

Czuję się lepiej, dzieląc się tym z tobą. Czuję się lżejszy.

Oczywiście mówiąc w przenośni.

Teraz nadszedł czas na doprawienie! Dodaj trochę koszernej soli – na początku zaczynam od pół łyżeczki. Zawsze mogę dodać więcej później!

Dalej jest czarny pieprz…

Suszone płatki pietruszki (i zdecydowanie mogłem / użyłbym świeżych, gdybym je miał)…

Oregano mielone (można również użyć mielonego tymianku)…

I, aby upewnić się, że zupy się obudzą, trochę pieprzu cayenne.

Teraz po prostu wymieszaj wszystko razem, włóż do płyty kuchennej…

modlitwy do świętego Rafała o miłość

I doprowadź do wrzenia!

Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą jędrne, ale wystarczająco miękkie, aby je zjeść.

Mniam! Pachnie tak, tak dobrze.

Teraz nadszedł czas, aby skosztować zupy i wprowadzić niezbędne poprawki: dodaj więcej soli, jeśli chcesz, trochę więcej cayenne, jeśli potrzebuje trochę ciepła, trochę więcej pasty pomidorowej, jeśli potrzebuje więcej smaku.

Następnie podawaj go w całej jego masywnej, aromatycznej chwale!

Moje dzieci naprawdę to wdychały. To było idealne na idealnie mroźny dzień.

I psssst: Mała łyżeczka parmezanu nigdy nikomu nie zaszkodziła. Mniam!

Cieszcie się tym, chłopaki.