makaron domowy

Homemade Pasta

Zrób domowy makaron Ryana w ten weekend! To właściwa rzecz.

Po pierwsze, muszę powiedzieć tak: nie ma NIC jak domowy makaron z obfitym, mięsnym sosem. Nic. Teraz nigdy nie przepuściłbym żadnego makaronu. Mam spiżarnię pełną suszonego makaronu i to moje ulubione danie na ziemi. Ale kiedy zatopiłem zęby w tym domowym makaronie zrobionym przez Ryana – polanym jego bogatym sosem bolońskim – wiedziałem, że w końcu wrócę do domu.

750 numer anioła

Zacznijmy ten samouczek słowami Ryana. Ciasto na makaron było proste, jak to tylko możliwe, co zilustruje jego krótkie streszczenie.

Dwa jajka na szklankę mąki. Dodać do mąki, rozbić jajka i powoli wymieszać ręką. Ugniataj ręcznie, aż ciasto stanie się gładkie i giętkie, w razie potrzeby dodając mąkę do deski. Odstaw na chwilę, zanim go rozwiniesz. Zwykle wyliczam jedno jajko na osobę, aby określić, ile zrobić. Przykład: dwa jajka i jedna filiżanka mąki wystarczy na obiad dla dwojga. Rozumiem ?

Rozumiem.

Zobaczmy teraz w akcji!

Zrób dołek w mące. Wbij jajka do studni.

W ten sposób praprababcia Marlboro Mana zaczynała wszelkie wypieki i robiła to bezpośrednio w pojemniku na mąkę.

Po złamaniu…

Zacznij delikatnie mieszać jedną ręką…

Dopóki wszystko się nie połączy.

Wyłóż to na posypaną mąką powierzchnię…

I zacznij go ugniatać, zwijać, uderzać i pchać, aż się skończy.

dlaczego lexie grey opuściła anatomię greya?

Widzisz w tym momencie teksturę powierzchni?

Widzisz, że jest tandetny i niezbyt gładki? Oznacza to, że nie jest jeszcze gotowy. Musisz to popracować, kochanie, popracować. Posiadaj to, dopóki gluten nie zwariuje, a ciasto będzie gładkie.

Nie ma dobrego lub złego sposobu ugniatania. Po prostu popchnij, pociągnij, połaskocz, masuj.

Tylko pamiętaj, aby najpierw zabrać go na kolację.

Wszystko gotowe, kiedy wygląda tak!

Gładkie, nie lepkie ani lepkie.

Włóż go do plastikowej torby, jeśli zamierzasz go później użyć, lub po prostu pozwól mu odpocząć przez chwilę na blacie, jeśli przygotowujesz się do zrobienia tego teraz.

Kiedy będziesz gotowy, rozwałkuj go na posypanej mąką powierzchni tak cienko, jak to możliwe. Makaron trochę się nabierze, gdy zagotuje się w wodzie, więc im cieńszy można go zwinąć, tym lepiej.

Pokrój makaron naprawdę cienko. Możesz użyć ostrego noża (jeśli możesz trzymać go w linii prostej), koła do pizzy lub długiego noża do pizzy / chleba, takiego jak ten.

Ryan był trochę zajęty, więc zwerbował moją przyjaciółkę Lindy do dokończenia makaronu.

Po prostu kocham Lindy.

Lindy trochę nadgorliła się z mąką… ale nie będę jej to miała przeciwko.

Świetnie się spisała, krojąc makaron.

Aby ugotować makaron, wystarczy go zagotować solona woda (bardzo ważne!) przez prawdopodobnie dwie minuty. Szybko gotują błyskawice, więc nie pozwól im iść zbyt długo.

Mmmmm. Makaron.

Ryan osuszył makaron, posypał go suszonymi ziołami (nie miałam świeżych. Kiepskie planowanie, Pionierska!)

co to znaczy, gdy marzysz o znalezieniu pieniędzy

Następnie położył makaron na ogromnym półmisku…

Tuż obok garnka z sosem bolońskim. (Ponownie, oto przepis.)

Jeśli nie grillujesz w ten weekend, ubij ten posiłek na kolację.

To uczta o biblijnych proporcjach!