How Dice Roma Tomato
Kiedy próbuję wybrać codzienne czynności kulinarne do włączenia do sekcji „Poradniki” w „Kobiecie-pionierce kucharki”, zamykam oczy i próbuję przypomnieć sobie wszystkie zwariowane sposoby, w jakie robiłam różne rzeczy w kuchni… i jak jasne były żarówki kiedy w końcu poszli dalej. Bo spójrzmy prawdzie w oczy: nie wszyscy rodzimy się z naturalną zdolnością krojenia, siekania lub szyfonowania. Przynajmniej nie byłem. Albo musimy się tego nauczyć z zewnętrznego źródła, albo, w moim przypadku, spędzić wiele lat robiąc to źle, zanim w końcu to rozgryzę.
Pomidory krojone w kostkę należą dla mnie do tej kategorii. Wiesz, co robiłem przez lata? Najpierw odciąłem koniec pomidora i wycisnąłem wszystkie wnętrzności do zlewu; Myślę, że myślałem, że są trujące czy coś, ponieważ wyciskałem ich zawsze kochające wnętrzności. Potem trzymałam pomidora w dłoni stojąc prosto. Potem kroiłem w dół, robiąc około czterech plasterków. Potem – wciąż w mojej dłoni – obracałem pomidora o 90 stopni i robiłem jeszcze cztery plastry. Następnie kładłem cały pomidor – wciąż nienaruszony, ale pokrojony w plasterki – na boku na desce do krojenia i kroiłem w dół, aby pokroić go w kostkę.
Chociaż doprowadziło to do powstania kostki pomidorowej, było to wyjątkowo niezręczne i trwało znacznie dłużej, niż było to potrzebne. Ale kiedy kilka lat temu uzależniłem się od pico de gallo, musiałem szybko nauczyć się bardziej wydajnego sposobu krojenia pomidorów w kostkę.
Oto jak to robię:
Zacznij od czystego, jędrnego pomidora Roma (znanego również jako Plum).
Jeśli chcesz, odetnij górę. Pamiętaj jednak, że generalnie nawet się tym nie przejmuję. Mały koniec łodygi zwykle nic nie znaczy. Ale odcięcie go też niczego nie zaszkodzi, więc rób tak, jak wolisz.
W każdym razie nie będziemy siać pomidorów. Myślę, że przy mniejszych pomidorach, takich jak ten, jest to całkowicie niepotrzebne.
Pomidora przeciąć wzdłuż na pół.
Zapamiętaj ten nóż. Pojawi się później.
Obróć połówki pomidora ściętą stroną do dołu, aby je zakotwiczyć, a następnie z każdego pomidora ułóż kilka pionowych plasterków. Liczba plasterków, które wykonasz, zależy od tego, jak małe lub duże mają być kostki.
Następnie obróć plasterki o 90 stopni i pokrój w dół w przeciwnym kierunku, aby utworzyć kostkę.
I tak, normalnie moja lewa ręka podtrzymywałaby koniec pomidora, ale ktoś musi zrobić tutaj zdjęcia.
I to wszystko!
Powtórz z tyloma pomidorami, ile potrzebujesz. Te sześć pomidorów pokroiłam w kostkę w dziewięćdziesiąt sekund na płasko.
Użyłem stopera.
Nie, nie bardzo.
________________________
W porządku. Jeśli przesiedziałeś tę lekcję szybkiego krojenia pomidorów w kostkę, prawdopodobnie zauważyłeś nóż, którego użyłem:
To jest Wusthof Santoku nóż. A oto, co muszę ci o tym powiedzieć:
Nie mogę bez niego funkcjonować w kuchni . Pomiędzy krojeniem pomidorów w kostkę, krojeniem surowego kurczaka, krojeniem ciasta na bułkę cynamonową i siekaniem cebuli, orzechów pekan, świeżych ziół i papryki, ten nóż zastąpił każdy nóż w moim bloku. Gdyby ktoś przyszedł do mojego domu i wyjął ten nóż, całe moje gotowanie by się zatrzymało. W kuchni to dla mnie prawie wszystko.
I chcę, żebyś to miała!
Dzisiaj, ponieważ jest piątek, ponieważ wyśmiewasz mnie moimi służalczymi poradnikami, bo na dworze jest trzynaście stopni, bo jest rok 2009, bo moje włosy są dziś płaskie i martwe, a ponieważ cię lubię, oddaję dziesięć (10 ) Noże Wusthof Santoku do dziesięciu oddzielnych zwycięzców. Chcę, aby noże Wusthof Santoku znalazły się w każdej kuchni na świecie!
Czy coś takiego.
Aby wziąć udział w dzisiejszym konkursie, po prostu odpowiedz na następujące pytanie w sekcji Komentarze tego posta:
Jakie konkretne instrukcje, etap gotowania lub przepis chciałbyś zobaczyć w The Pioneer Woman Cooks w 2009 roku?
Oczywiście będę dalej dzielić się codziennymi potrawami, które robię, kiedy je robię, ale chciałbym też wiedzieć, jakie przepisy ty byś lubię widzieć mnie masakrę! Obiecuję przejrzeć listę wpisów i robić notatki. Zawsze kocham Twoje pomysły.
A tak przy okazji, czy zdajesz sobie sprawę, że przeczytać uważnie znaczy czytać uważnie ? Wiele osób uważa, że to znaczy przeglądać .
Po prostu cieszę się, że jestem tutaj, aby wyjaśnić niezrozumiane słownictwo i nieprawidłowe metody krojenia pomidorów w kostkę. Jakie dziedzictwo zostawiam!
OK, wracając do konkursu:
modlitwa za 1000 dusz w czyśćcu
Tylko jedno wejście na osobę proszę . WAŻNE: jeśli nie widzisz swojego wpisu od razu, nie wpisuj ponownie. Wkrótce się pojawi.
Brak wejść po 19:00 Piątek czasu pacyficznego.
Liczba zgłoszeń zostanie podzielona przez dziesięć, a z każdej grupy zostanie wybrany zwycięzca.
Zwycięzcy zostaną ogłoszeni w sobotę.
Powodzenia!
***Okres wstępu dobiegł końca. Dziękuję wszystkim za wspaniałe sugestie i prośby. Robię obszerne notatki! Zwycięzcy zostaną ogłoszeni jutro.***
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
