Jak zamrozić babeczki

How Frost Cupcakes

Nie ma to jak dobra babeczka. Przez lata zrobiłem tak wiele dziesiątek i zjadłem tak wiele – właściwie nie rozmawiajmy o tym, ile zjadłem babeczek.

Dzisiaj pokażę Wam trzy różne sposoby na mrożenie babeczek. Przejdziemy od najłatwiejszej metody wymagającej najprostszych narzędzi, do ostatniej metody, która obejmuje kilka dodatkowych narzędzi i wymaga trochę praktyki.

Najpierw porozmawiajmy o lukrze. Lubię używać mojego absolutnie ulubionego przepisu na krem waniliowy , którą kilka lat temu udostępniłem w urodzinowym poście. Ale możesz też kupić buttercream w lokalnym sklepie z rękodziełem w dziale dekorowania ciast. Jeśli użyjesz lukru kupionego w sklepie spożywczym, będziesz mógł go użyć tylko przy pierwszej metodzie lukierowania.

Domowy krem ​​​​przechowuję w lodówce w zamkniętym pojemniku. Wiem, że niektórzy ludzie przechowują je na kuchennym blacie, ale tutaj na Florydzie robi się zbyt ciepło, nawet w zimie, więc moja pozostaje w lodówce. Kilka godzin przed zamrożeniem babeczek kładę je na blacie i pozostawiam do temperatury pokojowej.

Przed lukrem użyj noża do masła lub szpatułki, aby dokładnie wymieszać krem. Musisz go spulchnić przed użyciem.

1 - Technika nr 1

To najprostszy sposób na mrozowe babeczki. Weź kilka łyżek kremu za pomocą offsetowej szpatułki.

chwyć pomysły na prezenty 25 $

I dodaj do babeczki.

Następnie szpatułką wygładzić lukier. Podczas rozprowadzania trzymaj szpatułkę na lukrze. Nie zdejmuj – rozprowadź lukier jednym płynnym ruchem.

Podnieś tylko wtedy, gdy skończysz lub jesteś pewien, że na tej części babeczki jest wystarczająco dużo lukru. Jeśli podnosisz, gdy nie ma wystarczającej ilości lukru, okruszki z babeczki pojawią się wraz z lukrem. W ten sposób otrzymujesz okruchy ciasta w swoim lukrze.

W ciągu kilku minut od lukrowania babeczek dodaję posypkę lub dodatki. Nie chcesz czekać zbyt długo z ich dodaniem, ponieważ domowy lukier buttercream twardnieje.

2 - Technika #2

Ten używa 3-łyżkowej łyżki do ciastek, aby zmaksymalizować ilość lukru. Oczywiście jest to dla wszystkich miłośników lukru.

Nałóż lukier na babeczkę.

Wygląda jak gałka lodów, prawda?

Chwyć ponownie tę zaufaną szpatułkę offsetową.

Wygładź boki.

I na górze.

A następnie dodaj posypkę na wierzch, jeśli używasz.

3 - Technika nr 3

To wymaga więcej narzędzi. Użyjemy dużej okrągłej końcówki i 16-calowej torby dekoratora. (Ponieważ końcówka jest tak duża, nie użyjemy łącznika.) Pamiętasz ostatni post na temat napełniania worka do szprycowania, tak? To jest dokładnie to, co zamierzamy tutaj zrobić.

Umieść końcówkę w torebce, aby zrobić miejsce, które należy wyciąć.

jak gotować świeżą dynię na ciasta

Odetnij końcówkę torebki i włóż ją z powrotem do torebki. W razie potrzeby wytnij więcej.

Następnie weź torbę, umieść ją w wysokim kubku i zagnij boki na brzeg.

Ułatwia to napełnienie woreczka lukrem.

A teraz jesteśmy gotowi!

Skieruj torebkę bezpośrednio nad babeczką, zaczynając od jednej strony. Używając równomiernego nacisku (ta część wymaga trochę wprawy), wyciśnij lukier z górnej części torebki. Podczas ściskania przesuwaj dłonią bezpośrednio po babeczce.

prezenty dla sióstr od braci

Powoli, ale płynnie.

Kiedy krąg jest prawie kompletny…

Zacznij tworzyć mniejsze kółka na górze.

Po kilku okrążeniach zakończ na środku i lekko dociśnij.

A potem przestań wyciskać i odsuń worek od babeczki.

I masz to! Przypomina mi mrożony jogurt.

Dodaj posypkę! Użyłem żółtych posypek, ponieważ żółty kolor mnie uszczęśliwia.

Zdobione babeczki z pewnością wyglądają ładnie, ale pamiętaj, że smak jest ważniejszy niż wygląd. Więc nie stresuj się tym! Jeśli twoje babeczki smakują niesamowicie, a lukier nie jest idealny, to w porządku.