White Chili
Pyszne, obfite chili z kurczakiem i białą fasolą. Ubierz lub opuść, jak uważasz za stosowne! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:8porcje Czas przygotowania:0godziny25minuta Czas gotowania:dwagodziny0minuta Czas całkowity:dwagodziny25minuta Składniki1 cały kurczak z frytownicy, pokrojony (lub 3 szklanki gotowanego kurczaka) 1 cała średnia cebula, pokrojona w kostkę 4 Ząbki czosnku, mielone dwa całe puszki Zielone chilli, posiekane 1 lb. Suszona Wielka Północna Fasola, Płukana 8c. Bulion z kurczaka 1 całe Jalapeno, W Plasterkach 1 1/2 łyżki. Kminek mielony 1/2 łyżeczki. Papryka 1/2 łyżeczki. Pieprz cayenne Sól dla smaku Pieprz biały, do smaku 1°C. Całe mleko 2 łyżki stołowe. Masa (mąka kukurydziana) LUB mąka kukurydziana Tarte Monterey Jack, Do Smaku Kwaśna śmietana do dekoracji Kolendra do dekoracji Guacamole (opcjonalnie) Pico de Gallo (opcjonalnie) Tortille Kukurydziane, PodgrzewaneTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Przykryj kurczaka i gotuj przez 20 do 30 minut lub do końca. Usuń mięso z kości. Odłożyć na bok. W holenderskim piekarniku na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek przez 2 minuty. Dodaj posiekane zielone chilli, a następnie opłukaną fasolę. Wlej bulion z kurczaka na patelnię. Dodaj pokrojone papryczki jalapenos. Dopraw solą, pieprzem i kminkiem. Umieść pokrywkę na garnku i zmniejsz ogień do niskiego poziomu.
Gotuj przez 2 godziny lub do czasu, gdy fasola będzie gotowa. W połowie procesu gotowania dodaj 3 szklanki gotowanego kurczaka.
Gdy fasola zmięknie, wymieszaj mleko z masą (lub mąką kukurydzianą) i wlej do chili. Gotuj przez dodatkowe dziesięć minut, aby zgęstnieć. Sprawdź przyprawę i wyreguluj, dodając pieprz cayenne i paprykę, jeśli chcesz.
Dodaj trochę sera Monterey Jack do garnka i wymieszaj, aby się stopił.
Podawaj chili w misce. Udekoruj kolendrą, kwaśną śmietaną, dodatkowym serem --- nawet pico de gallo i guacamole, jeśli masz trochę pod ręką. Zwiń ciepłe tortille kukurydziane i podawaj z boku miski.
Uwielbiam białe chili. I tak jak zwykłe chili, jest tyle wcieleń, ile jest ziaren piasku na wszystkich plażach świata. Niektóre białe chili są zupy i kremowe, z kawałkami kurczaka i fasoli. Niektóre białe chili są wegetariańskie, bez uncji kurczaka w zasięgu wzroku. Inne białe chili, takie jak to, które robię, jest bardziej przysmakiem skupionym na fasoli – proste, ciepłe, obfite i sycące, z dużą ilością smaku.
Ale oto, co robię. Robię proste, obfite białe chili. Następnie przystępuję do przygotowania prostego, obfitego białego chili z około tysiącem różnych dodatków, a to proste prawie wychodzi przez okno.
anioł numer 252
Po prostu uwielbiam dekorowanie rzeczy! Pozwala mi uwierzyć, że jestem prosta i minimalistyczna… podczas gdy nie w rzeczywistości jest prosty i minimalistyczny. Jest idealny dla osób, które zaprzeczają!
Potrzebujesz kurczaka. Zamierzam ugotować całą frytownicę (często nazywaną Whole Fryer lub Whole Cut-Up Fryer lub Cut-Up Fryer w dziale mięsnym) i używać całego ciemnego, pysznego mięsa… ale możesz użyć piersi bez kości, skóry lub czegokolwiek ugotowanego kurczaka, który możesz mieć pod ręką.
Potrzebujesz również wszystkich tych nieostrych rzeczy. To jest pijana wersja mojego starego wujka z Obsady postaci.
Przepraszam!
Aby ugotować kurczaka, wrzuć go do garnka…
I zalać wodą. Gotuj delikatnie przez około 20 minut, aż kurczak będzie ledwo ugotowany.
Ugotowanego kurczaka wyjmij na talerz, a następnie za pomocą kilku widelców wyjmij mięso. Powinien łatwo odpaść od kości.
Pamiętaj, aby najpierw zdobyć całe ciemne mięso. To dobre rzeczy, niezależnie od tego, czy chcesz w to wierzyć, czy nie.
Możesz też złapać trochę białego mięsa. Po prostu zniszcz to wszystko i odłóż na bok. Będziesz potrzebować około trzech filiżanek gotowanego kurczaka.
Chwyć żółtą cebulę i posiekaj.
Teraz rozbij trzy lub cztery ząbki czosnku…
Obierz goździki, a następnie zmiel je bardzo drobno.
Rozgrzej 3 łyżki masła i 3 łyżki oliwy z oliwek w holenderskim piekarniku lub garnku na średnim ogniu.
Wrzuć cebulę…
A czosnek…
Wymieszaj wszystko i gotuj przez kilka minut, aby rozpocząć imprezę.
Teraz weź trochę zielonych papryczek chili (z puszki) i pokrój je na kawałki. Użyłem jedynych chili w puszkach, jakie mogę obejść w tych częściach, ale jeśli masz dostępnego Hatcha, a jeszcze lepiej, jeśli możesz upiec i obrać własne… cóż, twoje chili będzie lepsze.
Wrzuć chilli do garnka z cebulą i czosnkiem…
Wymieszaj je, aby połączyć.
Następnie wypłucz funt fasoli Great Northern. Możesz też użyć granatowej fasoli – każda z nich zadziała.
Wrzuć fasolę do garnka i zamieszaj.
Jeśli potrafisz POTRAFIĆ upał, weź świeże jalapeno.
Pokrój go na pół wzdłuż, a następnie odwróć każdą połówkę na bok i zrób bardzo cienkie plastry, nasiona i wszystko.
Wrzuć je na patelnię. I nie bój się, moje dziecko: musisz dodać trochę jalapeno, żeby zrobiło wgniecenie.
Teraz zamieszaj…
I wlej siedem lub osiem (daj lub weź) kubków bulionu z kurczaka.
Możesz użyć bulionu z kurczaka, który właśnie ugotowałeś, lub możesz po prostu użyć rzeczy kupionych w sklepie. Jeśli jednak zdecydujesz się na drugie podejście, kup bulion o niskiej zawartości sodu, aby mieć większą kontrolę nad zawartością soli w chili.
W porządku? W porządku.
Następnie przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez około dwie godziny, co jakiś czas mieszając.
W połowie procesu gotowania wrzuć ugotowanego kurczaka. Pamiętaj, że kurczak naprawdę sam się rozdrobni podczas mieszania i ostatecznie stanie się bardziej częścią chili niż dużymi, oddzielnymi kawałkami… i to jest dokładnie to, czego chcesz. Powinno to być bardziej homogenizowane danie niż jedno z wyraźnie oddzielnymi składnikami.
Teraz dodaj dobrą łyżkę mielonego kminku. Nada chili wspaniały smak.
W tym momencie możesz również dodać trochę soli i białego pieprzu.
Wymieszaj wszystko razem, a następnie przykryj z powrotem pokrywką i dokończ gotowanie. Jeśli wydaje się, że zbyt dużo płynu wyparowało, dodaj trochę więcej.
Gotowy!
Gdy fasola jest miękka i chili jest upieczona, odmierz około szklanki pełnego mleka, a następnie wrzuć kilka łyżek masy (mąki kukurydzianej). Jeśli nie masz masy (ja byłam całkowicie wyczerpana), możesz użyć zwykłej mąki kukurydzianej .
Wymieszaj i pozwól mu się połączyć przez minutę lub dwie…
Następnie wlej go bezpośrednio do chili.
Wymieszaj, aby połączyć, a następnie gotuj na średnim ogniu przez dobre dziesięć minut . Ten dodatek mieszanki mleka/masy robi kilka rzeczy:
1. Dodaje chili odrobinę mlecznej kremowości.
2. Dodaje chili przyjemny kukurydziany smak.
3. Zagęszcza chili.
Robię to również z moim zwykłym chili (chociaż mieszam masę z wodą, a nie mlekiem) i po prostu uwielbiam ten smak.
Po zakończeniu gotowania chcesz nadać chili smak. W tym momencie wpadam w panikę i zdaję sobie sprawę, że to ostatnia szansa, aby ją doprawić, więc wrzucam więcej soli, więcej pieprzu i trochę pieprzu cayenne.
I na koniec, ponieważ możesz, jeśli chcesz, wrzuć trochę startego sera Monterey Jack.
Każdy rodzaj pysznego meksykańskiego sera wystarczy. Cotija? Oooch, tak.
Weź miskę lub talerz do zupy.
China check: Jest to wycofany (oczywiście) wzór MacKenzie-Childs o nazwie Scrub. Fakt, że MacKenzie-Childs wycofał tę emaliowaną blaszaną zastawę stołową po tym, jak zebrałem tylko tę miskę, jeden talerz, jeden dzbanek do kawy i cztery kubki, był okrutnym żartem i prawdopodobnie jest jedyną rzeczą, która oddziela mnie od prawdziwego szczęścia.
Ale przynajmniej mam uporządkowane priorytety!
Widać, że w tym chili tak naprawdę chodzi o fasolę i kurczaka… a mniej o płyn. To tylko moje osobiste preferencje, ponieważ lubię białe chili, aby bardziej przypominało miskę fasoli niż miskę kremowej zupy. Ale możesz go zmodyfikować i dodać trochę więcej bulionu, trochę więcej mleka, może trochę śmietanki itp., jeśli lubisz styl. Ten przepis można dostosować!
Cokolwiek robisz, po prostu posyp trochę sera.
Weź też trochę kolendry.
Całkowicie odmienia całe danie.
Kolendra zwykle tak robi!
A odrobina kwaśnej śmietany nigdy nie boli.
Chyba że nie tolerujesz laktozy.
marzy o ukąszeniach pająków
A następnie, aby dopełnić cały obraz, usuń kilka tych pysznych tortilli z białej kukurydzy, które podgrzewałeś w piekarniku. Zwiń je i połóż z boku miski.
Ostatnio jestem na ogromnym kopnięciu z kukurydzianej tortilli. Nie potrafię tego wyjaśnić.
Teraz, jeśli zechciałbyś poszukać w słowniku hasła Hearty, znajdziesz tam napisane This Chili.
Życzymy miłego... i miłego poniedziałku, wszystkim!
Oto przepis do wydrukowania dla Ciebie:
