How Make Biscotti
Tradycyjny przepis na biscotti z dodatkiem espresso i kawałków czekolady. Od Bridget Edwards z Bake w wieku 350 lat. Reklama – czytaj dalej Poniżej plonów:22porcje Czas przygotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas gotowania:0godzinypięćdziesiątminuta Czas całkowity:1godzina5minuta Składniki2 3/4 w. Niebielona mąka uniwersalna 1 łyżeczka. Proszek do pieczenia 3/4 łyżeczki. Sól koszerna 1 łyżka. Espresso w proszku 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy 3 Jajka 1°C. Cukier 1°C. Półsłodkie chipsy czekoladoweTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Przesuń ruszty piekarnika na górę i dół 1/3 piekarnika. Wyłóż 2 arkusze ciastek pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 325ºF. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
Wymieszaj razem espresso i wanilię. Mikserem elektrycznym ubijaj jajka, cukier i mieszankę espresso przez kilka minut, aż zgęstnieje. Na niskich obrotach wymieszaj mąkę. Po połączeniu wymieszać z kawałkami czekolady.
Mokrymi rękami uformuj ciasto w 2 kłody, po jednym na każdym arkuszu, o szerokości około 4 cali i wysokości 3/4 cala. Piecz przez 25 minut, obracając patelnie w połowie.
Wyjmij arkusze z piekarnika i odstaw na 10 minut. W międzyczasie przesuń jeden ze stojaków piekarnika na środek.
Po 10 minutach spryskaj polana wodą. Użyj ząbkowanego noża, aby pokroić ciasteczka prosto w górę iw dół, o szerokości około 3/4 cala.
Umieść wszystkie pokrojone ciasteczka, stojąc na jednym arkuszu ciastek. Piecz jeszcze przez 25 minut. Wyjąć z piekarnika i schłodzić na ruszcie.
Przechowuj ciasteczka w pojemniku w temperaturze pokojowej. Nie zestarzeją się, ale jeśli trochę zmiękną, podpiecz je przez około 5 minut w temperaturze 300ºF.
Biorąc pod uwagę, jak bardzo kocham biscotti i jak łatwe jest ich przygotowanie, nie wiem, dlaczego nie robię ich częściej. Chrupiące, nadające się do maczania ciasteczka, te maluchy uzależniają i są pełne możliwości smakowych.
modlitwa twoich uzdrawiających aniołów
Biscotti są pieczone dwukrotnie: nazwa pochodzi od starołacińskiego słowa oznaczającego podwójnie pieczone. Ciasto formuje się w kłody, piecze, kroi w plastry, a następnie ponownie piecze. Powstałe ciasteczka mają chrupkość, której nie można się oprzeć i która jest idealna do maczania.
Zanurz swoje biscotto (tak, to jest pojedyncze… chociaż nie sądzę, żebym kiedykolwiek jadłem tylko jedno) w espresso, cappuccino, a nawet winie. Byłem również znany z tego, że maczałem moje biscotti w Nutelli. Po prostu to zrób.
Zabawa smakami jest łatwa przy robieniu biscotti. Eksperymentuj z ekstraktami, skórkami cytrusowymi, kawałkami czekolady, orzechami itp. Trzymaj dodatki do około 1 szklanki.
W tym przepisie używamy proszku espresso, wanilii i kawałków czekolady. Poszukaj kawy w proszku w pobliżu Sanki lub w dziale włoskiej żywności w sklepie spożywczym.
Bardziej tradycyjne przepisy na biscotti, takie jak ten, nie wymagają masła ani oleju. Podstawowy przepis to mąka, cukier, sól, jajka i proszek do pieczenia. Dodanie masła lub oleju sprawi, że ciastko będzie bardziej miękkie i mniej tradycyjne – i trochę mniej nadające się do maczania.
Jajka, cukier i aromat ubijaj przez kilka minut, aż zgęstnieją. (Czy widzisz uśmiechniętą buźkę?)
Następnie dodaj suche składniki. Ciasto będzie lepkie.
Nadszedł czas, aby dodać wszelkie dodatki, takie jak chipsy czekoladowe lub posiekane orzechy. Lub obydwa!
Mokrymi rękoma uformować z ciasta dwa kłody. Ciasto jest bardzo lepkie i tak jest najłatwiej, choć nie najładniej.
Upiecz ciasto na jasnozłoty kolor.
Gdy trochę odpocznie, spryskaj wodą, aby ułatwić cięcie.
Pokrój prosto ząbkowanym nożem. Pokrojone ciasteczka upieczą się na stojąco, więc nie chcesz, aby były przekrzywione. Możesz również ciąć je po przekątnej, ale pamiętaj, aby trzymać nóż prosto w górę iw dół.
Ponownie upiecz ciasteczka, aż będą chrupiące.
Chłodny. Służyć. W razie potrzeby zanurzyć.
anioł numer 215
Przechowuj ciasteczka w pojemniku. Nie zestarzeją się, ale niektóre dodatki mogą sprawić, że ciasteczka nieco zmiękną. Aby je pokruszyć, piecz je przez około 5 minut w temperaturze 300ºF.
Oto kilka pomysłów na smak dla Ciebie:
- Skórka pomarańczowa, ekstrakt z pomarańczy i suszona żurawina
- Posiekane migdały i ekstrakt z migdałów, a następnie zanurzyć schłodzone ciasteczka w rozpuszczonej czekoladzie
- Chipsy z białej czekolady i orzechy makadamia
- Imbir kandyzowany, imbir mielony, gałka muszkatołowa, cynamon i goździki
- Rozdrobniony kokos, skórka z cytryny i ekstrakt z cytryny
- Posiekane orzechy pekan i chipsy toffi
Biscotti świetnie nadają się na niespodziewane towarzystwo lub na popołudniową ucztę, zwłaszcza po całym dniu zakupów. Robią też świetne prezenty! Eksperymentuj z ulubionymi kombinacjami smaków i ciesz się!
