How Make Chorizo
Robi około 2 funtów chorizo. Od Meseidy Rivery z Noshery. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:8porcje Czas przygotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas gotowania:0godziny10minuta Czas całkowity:0godziny25minuta Składniki3 Suszone Ancho Chili Peppers dwa Suszone Papryczki Chili Guajillo 1/2 Średnia cebula 3 Ząbki czosnku 1 łyżka. Suszone Oregano 1 łyżka. Kminek mielony 2 łyżeczki. Suszona Kolendra 2 łyżeczki. Sól 2 łyżki stołowe. Sok limonkowy 2 funty Mielone mięso wieprzoweTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Podgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Szybko opiekaj chili na gorącej patelni przez 30–60 sekund. Chili włożyć do miski i zalać gorącą wodą. Pozwól im moczyć się w wodzie przez 15 minut.
Odcedzić chili, zachowując 2 łyżki wody. Dodaj chili do blendera z cebulą, czosnkiem, oregano, kminkiem, kolendrą, solą, sokiem z limonki i zarezerwowaną wodą. Miksuj, aż się zmiksuje i powstanie gęsta pasta.
W dużej misce połącz pastę chili i mieloną wieprzowinę. Używając łyżki lub solidnej szpatułki, wymieszaj wieprzowinę i pastę, aż dobrze się połączą. Możesz również użyć miksera stojącego z przystawką łopatkową do mieszania pasty wieprzowej i chili.
Gotuj chorizo na gorącej patelni, aż będzie gotowe, lub przenieś chorizo do zamykanej plastikowej torebki i zamroź, aż będzie gotowe do użycia.
Dorastałem, jedząc chorizo – to znaczy twarde hiszpańskie chorizo. Dopiero gdy przeprowadziłem się do Oklahomy, zapoznałem się z meksykańskim chorizo na ziemi. Jedliśmy śniadanie w restauracji i byliśmy podekscytowani, widząc chorizo w menu. Spodziewaliśmy się utwardzonego chorizo i zamiast tego dostaliśmy chorizo zmielone. Trzeba przyznać, że początkowo byliśmy rozczarowani. Ale potem spróbowaliśmy i rozczarowanie szybko przerodziło się w zachwyt.
Mój kolega Sommer wyjaśnia różnicę między chorizo hiszpańskim a meksykańskim. Chociaż hiszpańskie chorizo na zawsze pozostanie w moim sercu, meksykańskie chorizo jest moją nową miłością. I łatwo to zrobić w domu!
Meksykańskie chorizo zazwyczaj przyrządza się z mielonej wieprzowiny, ale można też użyć mielonej wołowiny lub indyka. Do tego przepisu zdecydowałam się na tradycyjną mieloną wieprzowinę. Jeśli twój sklep spożywczy nie nosi wieprzowiny mielonej, możesz poprosić rzeźnika o zmielenie łopatki wieprzowej bez kości.
Ten przepis dostałem od mojej bliskiej meksykańskiej dziewczyny. Wyjaśniła, że robienie chorizo wymaga użycia suchych całych papryczek chili, a nie suchych przypraw. Większość sklepów spożywczych oferuje suszone chili w obszarze produktów, ale jeśli twój sklep spożywczy nie ma suszonych chili, spróbuj lokalnego sklepu spożywczego z Ameryki Łacińskiej.
Uwielbiam używać suchych chilli, ponieważ nadają chorizo mocniejszy smak chili. Ponadto suche chilli nie są tak ostre jak świeże, dzięki czemu uzyskujesz cały smak i bez przypalenia. Jeśli chcesz podkręcić pikantność swojego chorizo, możesz dodać do smaku trochę pieprzu cayenne. Możesz łatwo sprawdzić smak i ciepło chorizo, gotując mały kotlet testowy.
Chorizo jest świetny do każdego posiłku i przyda się, gdy zbliża się Cinco de Mayo! Delektuj się chorizo nad jajecznicą, ulubionym tacos lub zmieszaj z queso. O MÓJ BOŻE. Mieszane w queso! Teraz potrzebuję dużej miski queso i chorizo z chipsami tortilla.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
