How Make Marmalade
Marmolada ma to wszystko! Jest słodki, cierpki, gorzki, lepki, a czasem trochę ciągnący. Idealnie nadaje się na tosty, sosy lub glazury. Wystarczy na osiem 10-uncjowych słoików. Od Meseidy Rivery z Noshery. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:32porcje Czas przygotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas gotowania:1godzina0minuta Czas całkowity:1godzinapiętnaścieminuta Składniki3 funty Pomarańcze 1 Cytrynowy 6c. waer 6c. CukierTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Umieść mały talerz lub szklane naczynie w zamrażarce. Użyjesz tego później, aby przetestować lepkość marmolady. Dokładnie umyj pomarańcze i cytrynę. Pomarańcze i cytrynę pokrój w cienkie plasterki, usuwając po drodze nasiona. Plastry ułóż w stos i pokrój na ćwiartki. W dużym niereagującym garnku połącz plasterki cytrusów i wodę. Garnek stawiamy na dużym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Odkryć i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 15 minut lub do momentu, gdy cytrusy będą bardzo miękkie, mieszając od czasu do czasu.
Podgrzej i wymieszaj do wrzenia. Dodaj cukier do mieszanki cytrusowej i mieszaj, aż dobrze się połączą. Gotuj, aż mieszanina osiągnie 223°F na termometrze cukierkowym, około 30 minut. Miej oko na marmoladę. Mieszanina powinna przyciemnić kolor. Sprawdź wysmażenie marmolady, umieszczając niewielką ilość marmolady na schłodzonym talerzu i odstaw na 30 sekund. Mieszanina powinna zamienić się w miękki żel i lekko się poruszać. Jeśli jest rzadki i rzadki, gotuj dalej, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Marmolada jest teraz gotowa do konserw.
Zawsze uważałam na marmoladę, głównie dlatego, że po prostu nie mogłam się nią objąć. Dla mnie to była po prostu galaretka z mnóstwem rzeczy w drodze. Całe życie obierałam pomarańcze i nie mogłam pojąć, jak jedzenie skórki z miąższem może mieć dobry smak – bez względu na to, ile cukru zmieszasz z tym.
Zawsze wyobrażałem sobie marmoladę jako jedną z tych rzeczy serwowanych wyłącznie podczas właściwej pory angielskiej herbaty. Wiesz, w jednym z tych fantazyjnych nakryć stołowych z wysoką tacą z bułeczkami podawanymi z gęstą śmietaną, dżemem i marmoladą z boku.
modlitwa podróżna św
Dopiero, gdy poszedłem do szkoły kulinarnej, dowiedziałem się, jak głęboko źle oceniłem marmoladę. Kolega z klasy zrobił marmoladę, a inny upiekł angielskie babeczki. Z odrobiną zachęty upiekłam świeżą angielską babeczkę i posmarowałam trochę galaretką z mnóstwem rzeczy. (To była tylko jedna z rzeczy, które uwielbiałam w szkole kulinarnej. Nie tylko dużo się nauczyłam, ale była to również okazja do spróbowania potraw, których nigdy wcześniej nie próbowałam). że kocham marmoladę.
Czym jest marmolada?
Marmolada, konfitury i galaretki to różne przetwory owocowe do smarowania. W przeciwieństwie do innych produktów do smarowania owoców, które wykorzystują tylko części owoców lub soku owocowego, marmolada składa się z całych cytrusów: miąższu, miąższu i skórki.
Chociaż jest zwykle robiony z pomarańczy, może być zrobiony z dowolnego rodzaju owoców cytrusowych. Najbardziej tradycyjną odmianą pomarańczy używaną do robienia marmolady jest gorzka pomarańcza sewilska, ale jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz użyć dowolnej pomarańczy.
przepis na ciasteczka i sernik bez pieczenia
Jestem wielkim fanem pomarańczy i wiem, że zjadam cztery pomarańcze za jednym razem. Więc nie jestem pewien, dlaczego tak długo czekałem na spróbowanie marmolady. Ale naprawdę to pokochałem. Dzięki czterem prostym składnikom jest łatwy do przygotowania i uwielbiam to, jak jest pełen jasnych nut cytrusowych i gorzkich.
Marmolada w puszkach jest świetnym prezentem dla przyjaciół lub możesz ją zmagazynować i zachować dla siebie. Zazwyczaj podaje się go na tostach, bułeczkach lub angielskich babeczkach, ale jest również doskonałym dodatkiem do sosów lub glazur do pikantnych białek. Ktoś może żeberka w glazurze cytrusowej lub pomarańczowy kurczak?
Oto krótki przewodnik po puszce na wypadek, gdyby był potrzebny:
Sterylizuj słoiki: Zagotuj wodę w dużym garnku. Użyj wystarczającej ilości wody, aby przykryć słoiki, tak aby woda nie przelewała się po dodaniu puszek. W międzyczasie umyj słoiki i pokrywki w gorącej wodzie z mydłem. Ostrożnie dodaj puszki, pierścienie i pokrywki do wrzącej wody. Gotuj przez 10 minut.
Przełóż do czystego ręcznika kuchennego do wyschnięcia. Utrzymuj wodę na wolnym ogniu.
Napełnij słoiki: Nie przepełniaj słoików. Zostaw minimum ¼ cal przestrzeni nad głową. Upewnij się, że po bokach słoika nie ma pęcherzyków powietrza. Wytrzyj brzegi słoików czystą szmatką przed zamknięciem i dokręceniem brzegów.
Słoiki procesowe: Ostrożnie opuść słoiki do gotującej się wody. Woda powinna być cal lub dwa nad górną częścią słoika. Pozostaw słoiki na wolnym ogniu w wodzie przez 15 minut.
anioł numer 227
Wyjmij słoiki do ostygnięcia: Przełóż słoiki na czysty ręcznik kuchenny, aby ostygły. Pozwól im usiąść na dzień, aby całkowicie ostygły. Podczas chłodzenia słoiki zaczną pękać i tworzyć próżniowe zamknięcie. Po ostygnięciu przetestuj uszczelki, naciskając środek pokrywek słoików. Wszelkie pokrywy, które odskakują, nie są zamknięte. Te słoiki należy najpierw umieścić w lodówce i zjeść.
Jeśli nie chciałeś spróbować marmolady, weź to ode mnie: nie bądź! Jest słodka, cierpka, trochę gorzka, ale cudownie zachwycająca.
