Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki?

How Store Potatoes Right Way

Ziemniaki to... wszystko. Naprawdę są! Czy możesz sobie wyobrazić życie bez? frytki , tłuczone ziemniaki , czipsy , Sałatka ziemniaczana , lub pieczone ziemniaki ? Ree Drummond ma tak wiele niesamowitych przepisy na ziemniaki powinieneś spróbować – ale najpierw musisz wiedzieć, jak przechowywać ziemniaki! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy postępujesz właściwie, kiedy wracasz do domu ze sklepu spożywczego, czy też chcesz wprowadzić pewne zmiany, aby zachować świeżość ziemniaków na dłużej.

Zawsze mądrze jest ograniczyć marnowanie żywności — a jeśli wiesz, jak przechowywać ziemniaki, możesz przedłużyć ich okres przydatności do spożycia tak długo, jak to możliwe. (Bonus: odpowiednie przechowywanie pomaga również zachować zawartość witamin!) Nie chcesz być podekscytowany, aby zrobić swoje ulubione przepis na puree ziemniaczane , sięgnij po ziemniaki, które kupiłeś kilka tygodni temu i znajdź je zielone i kiełkujące.

Pierwszym i najlepszym sposobem na zapewnienie jak najdłuższego przechowywania ziemniaków jest zbieranie na początek świeżych ziemniaków. Zrób szybką kontrolę, gdy jesteś w sklepie, aby upewnić się, że są wolne od siniaków i odrostów oraz są jędrne i gładkie w dotyku. Następnie postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, jak przechowywać je w domu. (Przypomnienie: te wskazówki dotyczą całych, niegotowanych ziemniaków. Resztki ugotowanych ziemniaków należy przechowywać w lodówce i zjeść w ciągu 3 do 4 dni.)

Nie przechowuj ziemniaków w zamkniętym pojemniku

Unikaj zamkniętych pojemników, takich jak plastikowe torby z możliwością wielokrotnego zamykania lub hermetyczne pojemniki do przechowywania — zatrzymają one wilgoć i spowodują, że ziemniaki będą szybciej pleśniać i psuć się. Ziemniaki najlepiej przechowywać w papierowej torbie lub w otwartej misce lub koszu. Tylko upewnij się, że nie są zbyt zatłoczone — ziemniaki potrzebują powietrza!

Trzymaj ziemniaki z dala od światła

Jasne światło z kuchni lub słońce może spowodować, że ziemniaki zmienią nieprzyjemny zielony kolor. Spróbuj przechowywać ziemniaki w miejscu, do którego nie dociera zbyt dużo światła, na przykład w ciemnym kącie kuchni lub w szafce. Gdziekolwiek je przechowujesz, powinno być dobrze wentylowane.

Przechowuj ziemniaki w chłodnym, suchym miejscu

Ziemniaki najlepiej przechowywać w temperaturze od 45˚F do 50˚F, co oznacza, że ​​nie należy ich przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Najlepszym miejscem do przechowywania ich przez maksymalny okres trwałości (do trzech miesięcy!) jest chłodna piwnica lub garaż — o ile są suche. Nie zawsze jest to praktyczne, więc jeśli przechowujesz ziemniaki w kuchni, trzymaj je z dala od kuchenki lub grzejnika. Przechowywane w temperaturze pokojowej (około 68roundF), ziemniaki prawdopodobnie wytrzymają około 2 tygodnie. Ważne jest również, aby ziemniaki były suche podczas przechowywania, więc nie myj ich, dopóki nie będziesz gotowy do użycia.