Włoska Zupa Z Kurczaka

Italian Chicken Soup

Pyszny, obfity, rodzinny rosół o wspaniałym włoskim smaku.

Makaron ugotuj w garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, uważając, aby go nie rozgotować. Odcedź i spłucz w zimnej wodzie do ostygnięcia. Wrzucić 1 łyżkę oliwy z oliwek i odstawić.

Włóż kurczaka do dużego garnka lub holenderskiego piekarnika i przykryj bulionem drobiowym. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dusić kurczaka pod przykryciem przez 30 minut. Wyłączyć ogień i pozostawić pod przykryciem na 30 minut. Wyjmij kurczaka z garnka i posiekaj mięso. Odrzuć kości i odłóż mięso na bok.

Pokrój pomidory w kostkę i zwróć je do soku. Odłożyć na bok.

Podgrzej małą patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i oregano i wyłącz ogień, mieszając przez następną minutę, aby oregano się nie przypaliło. Odłóż to na bok.

Wylej bulion z kurczaka do osobnego pojemnika lub w nowym garnku podsmaż cebulę, zielony pieprz, seler i papryczki jalapenos na 1 łyżce oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż zmiękną i zarumienią się przez około 10 minut. Dodaj bulion z kurczaka, posiekanego kurczaka i pomidory z sokiem. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu. Dodaj ugotowany makaron, śmietanę i całe oregano oraz oliwę z małej patelni. Mieszaj, aby połączyć. Wyłącz ogrzewanie.

Podawać z dużą ilością parmezanu posypanego na wierzchu – im więcej, tym lepiej! Chrupiący włoski chleb też jest dobry.

UWAGA: obawiam się, że tej jesieni będę mieć obsesję na punkcie zupy. Z góry przepraszam. Coś w niedawnym zniesieniu dwutysięcznej pogody sprawiło, że byłem naprawdę podekscytowany tym, że w końcu będę mógł jeść gorące potrawy z garnków.

W zeszłym tygodniu zrobiłem trzy zupy, nie jestem pewien, której z nich użyję do mojej książki kucharskiej, a którą opublikuję tutaj. Wczoraj zamknąłem oczy i wybrałem jeden… i byłem bardzo szczęśliwy, że to był ten, na którym wylądowałem, ponieważ jest to ten, którym najbardziej chciałem się podzielić. Bardzo luźno bazuje na klasycznej zupie z sieciowej włoskiej restauracji, ale odbiega od niej na kilka kluczowych sposobów… z których nie najmniej ważnym jest dodanie ciężkiej śmietany, która dodaje zupie bogactwa, nie zmieniając jej w… cóż, kremową zupa. To naprawdę najlepsze z obu światów.

To urocza i pyszna zupa, ale pamiętaj, że jest trochę ciężka (co oznacza, że ​​doprowadzę cię do szaleństwa, mówiąc: zdobądź kolejny garnek… zdobądź kolejny garnek). Jest to również jeden z tych przepisów, który ma wiele kroków na bok (co oznacza, że ​​doprowadzę cię do szaleństwa, mówiąc: zrób to… a potem odłóż na bok). Zobaczysz, o co mi chodzi.

Na koniec, aby zająć się kwestią poruszoną kilka tygodni temu: zamierzam obejrzeć Księżniczka narzeczona po raz pierwszy w tym tygodniu.

Amen.

Wrzuć kurczaka do garnka i przykryj bulionem z kurczaka lub bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj pod przykryciem przez 30 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw w garnku na dodatkowe trzydzieści minut.

modlitwa do św. Klary

Następnie wyjmij kurczaka z garnka i posiekaj całe mięso. Usuń kości, ale zachowaj bulion, w którym ugotował kurczak. Odłóż to wszystko na bok. (To nie będzie pierwszy raz, kiedy powiem odłożyć na bok w tym poście. Przepraszam.)

W międzyczasie ugotuj makaron. Jeśli możesz to znaleźć, zdobądź ten rodzaj. Kocham to. To jak makaron bez loków i o połowę mniejszy.

To nie miało sensu.

W każdym razie po prostu ugotuj to z wyprzedzeniem. Następnie spłucz zimną wodą i wlej odrobinę oliwy z oliwek. Podoba mi się to lepiej niż wrzucanie makaronu do zupy, ponieważ mam głęboko zakorzenione problemy i wyobrażam sobie, że wszystkie skrobiowe rzeczy wpadną do zupy, a tak się stanie, co jest w porządku dla normalnych ludzi, którzy nie mają problemy, ale dla mnie myślę tylko o skrobi unoszącej się w zupie.

Nie bądź taki jak ja.

Kolejny odłożony przedmiot: zmiel pęczek oregano. Podgrzej małą patelnię na średnim ogniu, a następnie skrop oliwą z oliwek. Wrzuć oregano do oliwy z oliwek, a następnie wyłącz ogień, cały czas mieszając oregano przez około dobrą minutę. Twoja kuchnia będzie pachnieć oregano, a ta mikstura sprawi, że zupa będzie tak cholernie smaczna, że ​​będziesz płakać.

Możesz również użyć suszonych płatków oregano! Podgrzanie go w oliwie z oliwek naprawdę rozbudza smak. Jeśli jednak używasz suszu, użyj połowy jego ilości, ponieważ suszone zioła są nieco mocniejsze.

Następnie pokrój w kostkę cebulę i zieloną paprykę (myślę, że czerwona byłaby fajna; po prostu nie miałam)…

Trochę selera…

czy wygrana na loterii to błogosławieństwo od boga

I trochę jalapeno na ciepło. Możesz to pominąć, jeśli twoja rodzina nie poradzi sobie z przyprawą, ale po tym, jak wszystko zostało powiedziane i zrobione, naprawdę okazuje się, że jest miły i łagodny, z odrobiną pikanterii.

Uwielbiam papryczki jalapenos.

Odłóż na bok Pozycja #254: Posiekaj puszkę całych pomidorów. Następnie ustaw. Ich na bok.

Odłóż na bok, odłóż na bok, odłóż na bok-bok
Odłóż na bok, odłóż na bok, odłóż na bok-bok
Odłóż na bok, odłóż na bok, odłóż na bok-bok
Odłożyć na bok
Odłóż na bok-bok

Czuję się teraz lepiej. Mam nadzieję, że ty też.

Wrzuć wszystkie warzywa do garnka (przepraszam za wszystkie różne garnki. Możesz zaplanować z wyprzedzeniem i ponownie użyć tego samego garnka, jeśli masz czas) z odrobiną oliwy z oliwek i podsmaż je na średnim ogniu.

Posyp solą i pieprzem…

Następnie gotuj je przez około dziesięć minut lub do momentu, gdy będą miękkie i złocistobrązowe.

Następnie wlej bulion z kurczaka…

Następnie dodaj kurczaka…

Pomidory…

Gotowany makaron…

Ciężka śmietana…

I całe oregano i oliwę z małej patelni. Spójrz na ten wspaniały olej. Kiedy podasz zupę, trochę wypłynie na powierzchnię zupy i będziesz chciał zanurzyć w niej duży kawałek chleba.

jak wygląda dojrzała babka

Mówię z doświadczenia tutaj.

Następnie wrzuć sól i pieprz i gotuj przez kilka minut, aby wszystko się podgrzało.

Podsmażyć, a następnie posypać dużą ilością parmezanu. Najlepsze są duże, tłuste wióry… ale miałam tylko te pregregowane rzeczy. I było dobrze.

Dobroć łaskawa.

Świetne miski o smaku.

(Zdobyć?)

Mniam mniam. Hurra na chłodniejszą pogodę! I brawa na zupy, które sprawiają, że twoja dusza śpiewa.

Cieszyć się!

Wyjdź, aby zobaczyć, o co chodzi w pasji Księżniczki Panny Młodej,
Kobieta-pionierka