Mini Babeczki Naleśnikowe

Pancake Mini Muffins

Pieczone małe kawałki naleśnika. Idealny do maczania!

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. (**Patrz przypis poniżej.)

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Odłożyć na bok.

Wymieszaj mleko i ocet i odstaw na 1 minutę. Ubij jajka i wanilię.

Połącz składniki suche i mokre, a następnie dodaj roztopione masło. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę mleka.

Obficie spryskaj mini-patelnię do babeczek sprayem do pieczenia. Napełnij kubki 2/3 pełne. Jeśli używasz jagód, wrzuć 2 do 3 jagód do każdej filiżanki.

Piecz przez 8 do 9 minut lub do zrumienienia na wierzchu. Pozostaw na patelni na 1 do 2 minut, a następnie wyjmij je z patelni. (Użyj małego noża, jeśli jakiś jest uparty.)

Podawaj na ciepło z ciepłym syropem!

**425 zapewni ostrzejsze krawędzie. Aby uzyskać bardziej miękką babeczkę, piecz w temperaturze 400 przez 11 minut.

Jutro jest Wtorek Ostatki, dzień przed Środą Popielcową, czyli dzień, w którym rozpoczyna się chrześcijański okres Wielkiego Postu, czyli zazwyczaj o tej porze roku, kiedy zmagam się potężnie z tym, czy zrezygnować z kawy, czy z wina, i ostatecznie wybieram wino, ponieważ poddaję się kawa byłaby prawie niemożliwa, co oczywiście wskazuje, że powinienem zrezygnować z kawy, ponieważ celem Wielkiego Postu jest poświęcenie, ale powiem szczerze: Nie mam odwagi. Co oczywiście oznacza, że ​​kawa jest dokładnie tym, z czego powinnam zrezygnować. I właśnie dlatego nie mogę z tego zrezygnować.

Tak się cieszę, że mieliśmy tę rozmowę.

Ostatki (bardziej znany jako Tłusty Wtorek) jest również czasami określany jako Naleśnikowy Wtorek, ponieważ ucztowanie na bogatym, pobłażliwym jedzeniu (uhh… naleśniki, ktokolwiek?) jest tradycją tuż przed Wielkim Postem. Dorastając, nasz Kościół Episkopalny organizował coroczną kolację naleśnikową z Ostatków i zawsze pamiętam, że była to świetna zabawa — zwłaszcza, że ​​następnego dnia impreza dobiegła końca na następne 40 dni.

Odkąd miałam naleśniki na głowie i odkąd moi dwaj chłopcy spędzili noc z dwoma najlepszymi przyjaciółmi, wczoraj rano zrobiłam podwójną porcję ciasta naleśnikowego. Kiedy czterej chuligani zjadli około 30 000 zwykłych naleśników, spojrzałem na resztę ciasta i postanowiłem się z nim zabawić.

Te mini babeczki są równie pyszne, co zabawne! Zrób tyle, ile chcesz, podawaj je z daniem ciepłego syropu i obserwuj, jak wszyscy się kopią!

(Uwaga: Jeśli chcesz rozważyć inne możliwości naleśników na naleśnikową ucztę Ostatki, oto moja Archiwum Naleśników !)

Zacznij od ciasta naleśnikowego. Możesz użyć mojego, możesz użyć dowolnego ze swoich ulubionych, lub (przełyku, wybacz mi…) możesz użyć miksu.

Następnie weź trochę jagód.

Albo nie, jeśli chcesz zwykłe babeczki naleśnikowe. Albo jest pyszne.

(A co powiesz na to? Mini czekoladowe chipsy.)

(Tam, powiedziałem to.)

Bardzo obficie spryskaj formę do mini muffinek sprayem do pieczenia i napełnij filiżanki w 2/3 wysokości ciastem.

Używam małej łyżki kuchennej. Sprawia, że ​​bardzo szybko można je napełnić, co oznacza, że ​​szybciej je zjesz.

Ergo, małe szufelki kuchenne są niezbędne do podtrzymania życia.

Jeśli wybierasz się na drogę jagodową, wrzuć 2 do 3 jagód do każdej filiżanki, pozostawiając przestrzeń między nimi.

Teraz wrzuć je do piekarnika o temperaturze 425 stopni na około 8 do 9 minut!

Tę pierwszą partię piekłam w 400 przez około 11 minut i były w porządku. Ale podobały mi się lekko chrupiące krawędzie i ciemniejszy złoty kolor partii w 425. (Plus, ta druga partia jest trochę bardziej nadmuchana.) Po prostu miej oko na nie, niezależnie od używanej temperatury.

Wyjmij je, gdy będą ładne i złote.

Pozwól im siedzieć na patelni przez kilka minut, a następnie je wyrzuć. Być może trzeba będzie tu i ówdzie użyć małego, ostrego noża, ale ogólnie rzecz biorąc, powinny łatwo wychodzić.

Mniam. Wyglądają jak normalne małe babeczki… ale jeden kęs i od razu wiadomo, że to naleśniki!

Oto zwykłe. Naprawdę nie mogę się zdecydować, które z nich są lepsze. Jagody są cudowne, soczyste i owocowe iw ogóle… ale z tymi prostymi otrzymujesz po prostu tę dobrą, nieskażoną dobroć naleśnikową.

Ale dobrą rzeczą jest…

Nie musisz wybierać!

Porozmawiaj o zabawie. Jeśli masz w domu gromadkę dzieci, po prostu postaw przed nimi ten talerz i obserwuj, jak znikają.

Babeczki. Nie dzieci.

W cieście jest masło, więc nie musisz zadzierać z tym krokiem. Wystarczy zanurzyć je w ciepłym syropie i gotowe.

Pokochasz to!