Patsy S Wild Rice Salad
Sałatka z Dzikiego Ryżu
Służy 8
½ łyżeczka soli
1 szklanka dzikiego ryżu (prawdziwy dziki ryż; nie używaj mieszanki dzikiego/białego)
1-6 uncji marynowanych serc karczochów, odsączonych i przekrojonych na pół
1 – 6 uncji groszku puszki, odsączonego (użyłam groszku z początku czerwca)
1/3 szklanki posiekanej zielonej papryki
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Zagotuj 2 szklanki wody, dodaj sól i ryż. Dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 50 minut.
Połącz ugotowany ryż, serca karczocha, groszek, zielony pieprz, pomidory i ½ opatrunku. Dobrze wymieszać, przykryć i schłodzić. Tuż przed podaniem ponownie wrzuć. Dodaj więcej opatrunku, jeśli wydaje się suchy. Przed podaniem możesz posypać prażonymi migdałami w plasterkach.
Ubieranie się
Połącz następujące składniki i dobrze wstrząśnij. Zamrażać.
1 1/3 szklanki oleju rzepakowego
½ kubek białego octu
¼ szklanka startego parmezanu
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka nasion selera
½ łyżeczka mielonego białego pieprzu
½ łyżeczka suszonej musztardy
¼ łyżeczka papryki
