Peppercorn Crusted Steak With Creamed Spinach
Zamknij oczy, a pomyślisz, że jesteś w eleganckim steakhouse!
Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4 - 6porcje Czas przygotowania:0godziny40minuta Czas całkowity:0godzinypięćdziesiątminuta Składniki1
kij solone masło
prezenty urodzinowe dla 18-letniego chłopca1/2
cebula, drobno posiekana
4ząbki czosnku (2 drobno posiekane, 2 rozgniecione)
dwa
12-uncjowe torebki szpinak dziecięcy
numery aniołów 14144 uncje
serek śmietankowy, pokrojony na kawałki
1 1/4 łyżeczki.Sól koszerna
Pieprz czarny do smaku
Szczypta mielonej gałki muszkatołowej
1/4 dol.trójkolorowe ziarna pieprzu
1 łyżeczka.cukier
1stek z trzech końcówek lub polędwicy wołowej (1 3/4 do 2 funtów), w temperaturze pokojowej
2 łyżki stołowe.Oliwa z oliwek
dwaduże gałązki rozmarynu
kobieta pionierka salsa z czarnego groszkuTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki
- Rozpuść 4 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka, ale nie przyrumieniona, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj 30 sekund.
- Dodaj garściami szpinak na patelnię, mieszając po każdym dodaniu. Gotuj, aż cały szpinak zmięknie, około 12 minut. Przełóż szpinak na jedną stronę patelni. Dodaj serek śmietankowy na drugą stronę i rozbij go, aż się rozpuści, około 2 minut, a następnie wymieszaj ze szpinakiem. Dodaj 1/4 łyżeczki soli, kilka mielonych pieprzu i gałkę muszkatołową. Trzymaj się ciepło.
- Włóż ziarna pieprzu i cukier do zamykanej plastikowej torebki i zmiażdż za pomocą wałka do ciasta lub patelni. Stek doprawić pozostałą 1 łyżeczką soli, a następnie posmarować z obu stron mieszanką z ziarnami pieprzu, dociskając do przylgnięcia.
- Podgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu. Wymieszaj oliwę z oliwek na patelni. Dodaj stek i smaż, aż będzie dobrze zrumieniony, a temperatura wewnętrzna osiągnie od 105 110 do 110 ̊ na termometrze z natychmiastowym odczytem, około 6 minut z każdej strony.
- Na patelnię dodaj pozostałe 4 łyżki masła, rozmaryn i zmiażdżony czosnek. Przechyl patelnię do siebie i nałóż masło na stek, aż skórka się przyrumieni, a temperatura wewnętrzna wyniesie 115 ̊ na średnio wysmażony, około 5 minut.
- Przełóż stek na deskę do krojenia, przykryj folią i odstaw na 10 minut. Pokrój stek na cienkie plasterki i podawaj ze szpinakiem w śmietanie.
