Ulubiona kanapka pionierki

Pioneer Woman S Favorite Sandwich

Mmmmm… to jest to, ludzie: Kanapka, która przynosi mi najwięcej szczęścia w życiu. To prawda, to nie Ulubiona kanapka Marlboro Man , który o dziwo okazał się do tej pory najpopularniejszym przepisem na tej stronie, ale tak jest Oh bardzo dobrze . Lata temu zakochałam się w kanapce podobnej do tej na lunchu w dużym mieście niedaleko mojego rodzinnego miasta. Jest to w zasadzie gloryfikowany ser z grilla zrobiony z chleba żytniego, pokrojonej w plasterki czerwonej cebuli, jasnoczerwonego pomidora, całych zielonych papryczek chili i dwóch rodzajów sera. Chleb jest smarowany masłem przed grillowaniem, aby zapewnić maksymalny smak i maksymalną kaloryczność, o którą lubię, totalnie chodzi. Lubić, całkowicie .

Przez lata bezskutecznie próbowałem powielać go w domu, ale nigdy nie udało mi się to zrobić dobrze. Dopiero niedawno, kiedy odwiedziła mnie moja siostra Betsy, w końcu dowiedziałam się, czego mi brakowało przez te wszystkie lata. Po przejrzeniu mojej listy składników i ubolewaniu nad smutnym faktem, że po prostu nigdy nie smakowało tak, jak smakowało w naszym starym miejscu na lunch/tupie, siostra spojrzała na mnie z zadowoleniem i powiedziała: Och, masz na myśli, że nie użyłeś ich specjalnego sosu ?

Specjalny Sos? Wracać? Nie miałem pojęcia, o czym mówiła. Wygląda na to, że miejsce na lunch rozprowadza bardzo cienką warstwę tego na chlebie każdego niebiańskiego grillowanego sera (i wielu innych rzeczy), które serwują. Poczułem się zdradzony, jakby cały świat znał jakiś sekret, którego nie znałem. Czułem się też rozczarowany, wiedząc, że ten specjalny sos byłby prawdopodobnie niemożliwą kombinacją składników i musiałbym spędzić resztę życia nie mogąc dokładnie odtworzyć tej jednej kanapki, która przynosi mi szczęście w życiu.

Kontynuowałem i płakałem nad całą męką, kiedy Betsy w końcu zlitowała się nade mną i zadzwoniła do restauracji, o której mowa. cześć , powiedziała. Moja siostra utknęła na farmie bydła i uwielbia twój grillowany ser bardziej niż samo życie i chciałaby móc zrobić go w domu. Czy mógłbyś nam powiedzieć, co jest w sosie, zanim ona całkowicie załamie się emocjonalnie?

Betsy słuchała przez chwilę, powiedziała: Dziękuję Ci i odłożył słuchawkę. Potem spojrzała na mnie, uśmiechnęła się i powiedziała: Majonez i Dijon . Potem kazała mi przeboleć. Potem kazała mi szukać pomocy.

6666 czyli anioł

I wtedy moje życie zaczęło się na nowo.

Obsada postaci: Chleb żytni (z nasionami), masło, czerwona cebula, pomidor, całe zielone papryczki chili, łagodny ser cheddar, krojony provolone, majonez i musztarda Dijon.

Najpierw zróbmy sos specjalny! Znajdź swoją musztardę Dijon…

Odmierz 1 łyżkę stołową…

I wrzuć do małej miski.

Teraz znajdź swój majonez. PRAWDZIWY majonez, teraz nie te beztłuszczowe, ani te bzdury z Miracle Whip.

Odmierz 1 łyżkę stołową…

I umieść go w misce z Dijonem.

Wymieszać widelcem…

Aż dobrze połączone. To wystarczy na co najmniej dwie kanapki.

Teraz połóż dwa kawałki chleba żytniego na talerzu…

I zacznij rozprowadzać sos na każdym plasterku.

Teraz kluczem jest, aby warstwa sosu była bardzo, bardzo cienka.

Zadaniem sosu jest stworzenie delikatnej nuty smaku i bardzo subtelnej wilgotności; w kanapce nie powinno być kropelek sosu.

Upewnij się, że sos sięga do brzegów. I upewnij się, że warstwa jest bardzo cienka!

A teraz zdobądź ładny, dojrzały pomidor…

I pokrój w plasterki.

Teraz pokrój czerwoną cebulę na pół od nasady po końcówkę…

Połóż połowę na boku i odetnij górę.

Zdejmij zewnętrzną warstwę…

I pokroić w dość cienkie plasterki.

Teraz połóż dwie kromki pomidora na jednym kawałku chleba.

Na drugiej połowie nałóż na siebie dwa plasterki łagodnego sera cheddar.

Połóż kilka plasterków czerwonej cebuli na wierzchu pomidora, a następnie pokryj czerwoną cebulę dwoma plasterkami zachodzącego na siebie Provolone.

Teraz wyrzuć puszkę całych zielonych papryczek chili. Możesz użyć tych pokrojonych w kostkę, ale na potrzeby tej kanapki po prostu nie pakują tego samego ponczu.

Na wierzchu zielonych papryczek chili połóż jeszcze kilka plasterków czerwonej cebuli. Zwykle nie jestem galasem z surowej cebuli, ale w tej kanapce to naprawdę działa.

To wymaga bardzo stabilnej ręki (nazwa tej gry Milton Bradley), ale teraz musisz ostrożnie połączyć dwie połówki w jedną.

Czas na masło. Moja ulubiona pora dnia! Upewnij się, że jest bardzo miękki.

Posmaruj chleb absurdalną, tuczącą, nieprzyzwoitą ilością masła.

Upewnij się, że dotarłeś aż do krawędzi i proszę – w imię wszystkiego, co dobre i święte – NIE skąpij. Jeśli chleb jest zbyt suchy, twoja kanapka ucierpi. I tak będzie twoja nieśmiertelna dusza.

Odwróć kanapkę (nie martw się, że dostaniesz trochę masła na miejsce) i powtórz proces Obscenicznego Masła po drugiej stronie.

W międzyczasie podgrzej patelnię (nieprzywierająca działa świetnie) nad LOW HEAT.

Gdy jest odpowiednio podgrzana, umieść kanapkę na patelni.

Powodem, dla którego gotuję kanapkę na małym ogniu, jest to, że chcę dać jej środkowej części dużo czasu na rozgrzanie się i stopienie. Gdyby temperatura na piecu była wyższa, chleb byłby zbyt brązowy, zanim ser miałby szansę się stopić. Również gotowanie na małym ogniu przez nieco dłuższy czas nadaje chlebowi cudowną chrupkość, która ładnie kontrastuje z miękkim, roztopionym serem.

Odpuszczam go przez co najmniej pięć minut, sprawdzając od czasu do czasu, czy nie jest zabrudzony.

Kiedy jest ładny i złocistobrązowy, odwróć go na drugą stronę.

Za pomocą łopatki lekko dociśnij górną połowę do dolnej połowy.

Gotuj jeszcze przez kilka minut, upewniając się, że ser jest dokładnie stopiony.

Wyjmij kanapkę na deskę do krojenia…

I przeciąć na pół ostrym nożem.

Lawsie Mercy, ludzie. Nie masz pojęcia, jakie to spektakularnie pyszne.

Zobaczysz, że prawdopodobnie mogłem pozwolić serowi stopić się jeszcze minutę lub dwie. Ale mam zespół ostrej niecierpliwości, jeśli chodzi o tę kanapkę i nie mogłem dłużej czekać z pierwszym kęsem.

Ta kanapka jest tak bogata i mocna, że ​​często wystarczy połowa. Znajdź więc swoją ulubioną siostrę, brata, przyjaciela, współpracownika lub listonosza i podziel się jednym z nich już dziś! Mam nadzieję, że przyniesie ci tyle szczęścia, ile przyniosło mnie.

Tylko nie zapomnij o specjalnym sosie…