Sourdough Cheese Crackers
Użyj swojego odpadu zakwasu, aby zrobić patelnię z tych pysznych serowych krakersów! Od Natalie Perry z Perry's Plate. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:0godzinyCztery pięćminuta Czas całkowity:0godziny55minuta Składniki1°C. Odrzuć Przystawkę na Zakwasie 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek 3/4 łyżeczki. Sól koszerna 6 oz. waga Rozdrobniony Ostry Ser CheddarTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 325ºF i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Wymieszaj razem odpadki, olej i sól, aż olej zostanie całkowicie zmieszany. Dodaj ser.
Rozłóż miksturę równomierną warstwą na patelni wyłożonej pergaminem. Rozprowadź tak cienko, jak to możliwe, jednocześnie zakrywając spód.
Piecz przez 40–45 minut, aż brzegi zaczną przybierać złoty kolor. Odstaw na 5–10 minut, zanim połamie się na kawałki. Krakersy będą bardziej chrupiące po ostygnięciu.
Są tam jakieś zakwasy?
Częścią dbania o zakwas jest odrzucanie jego części i podawanie świeżej mąki i wody, aby drożdże były szczęśliwe.
Możesz wyrzucić odrzut, ale fajnie jest mieć do tego jakieś zastosowania. Naleśniki i gofry są zawsze fajną opcją, ale te krakersy na zakwasie z wyrzuconą przystawką są na szczycie mojej listy.
Dodałem pęczek startego sera cheddar, mając nadzieję na smak Cheez-It. Och, są DUŻO lepsze niż komercyjne krakersy serowe.
Bezwstydnie przyznam, że jestem w stanie zjeść całą ich porcję na jednym posiedzeniu.
Jeśli przeczytasz post Erica’s Sourdough 101, znajdziesz wszystko informacji potrzebnych do przygotowania i pielęgnacji własnego zakwasu!
Czy wiesz, że nazwa rozrusznika to szczęście? Moja jest Matylda i ma niewiele ponad rok.
Tak bardzo nam się podobało pieczenie na zakwasie! Uważam, że mój organizm znacznie lepiej toleruje wypieki na zakwasie niż zwykłe wypieki z pszenicy.
Zróbmy krakersy, dobrze?
Będziesz potrzebować około filiżanki odrzuconego zakwasu, oliwy z oliwek, posiekanego sera cheddar i soli. Otóż to!
15 numer anioła podwójny płomień
Kiedy robiłem je po raz pierwszy, obawiałem się, że użycie prostego odrzutu zakwasu byłoby zbyt mocne.
To nie jest!
Dodaj trochę oliwy z oliwek do zakwasu. Naprawdę uwielbiam smak, jaki to dodaje. I nie potrzebujesz tak dużo.
Dodaj też sól.
Wymieszaj to naprawdę dobrze. Może minąć około minuty, zanim cały ten olej zostanie włączony.
W starterze nie powinno być żadnych tłustych pozostałości i może wyglądać na trochę rozciągliwy.
Teraz dodaj ser!
Spróbuj użyć ostrego sera cheddar – uzyskasz mocniejszy smak. Im ostrzejszy, tym lepiej.
Kiedy to wymieszasz, będzie wyglądać trochę tak, jakbyś robił serową kulkę. Będzie gruba.
Rozłóż go na jak najcieńszej blasze wyłożonej pergaminem, ale nadal przykrywając spód.
Piecz przez około 45 minut w temperaturze 325ºF.
Jeśli zostawisz go na kilka minut, stanie się bardziej chrupiący. Prawdopodobnie w środku będą części, które pozostaną trochę gumiaste, co nie jest złe. To moje ulubione części.
Proszę bardzo! Pyszne małe krakersy i kolejny sposób na wykorzystanie odrzutu zakwasu!
Mam ochotę pobawić się różnymi rodzajami serów. Myślę, że pieprzniczka ma pewien potencjał.
co oznacza 420 w liczbach aniołów?
Jeśli masz przystawkę na zakwasie, co robisz ze swoimi odpadkami? Zawsze szukam więcej pomysłów! Napisz do mnie komentarz poniżej i udostępnij.
Oto link do przepisu do wydrukowania na Tasty Kitchen: Krakersy Serowe na Zakwasie
