Pikantne Pieczone Udka z Kurczaka

Spicy Roasted Chicken Legs

Cóż, nie znam się na tym całym fajnym biznesie, ale wiem, że lubię ten przepis. Mieszkając na wsi, muszę myśleć zbiorczo. Muszę kupować hurtem, towar hurtem, a jeśli chodzi o apetyty męża i bandę głodnych kowbojów i dzieci, to często muszę gotować hurtem. Jedną z moich ulubionych rzeczy do gotowania w dużych partiach są te pikantne, pieczone udka z kurczaka, które pokrywam mieszanką masła (duh), soku z cytryny i przypraw, a następnie pieczę w piekarniku. Są świetne na ciepło, są świetne na zimno i są ładne i przenośne, co może się przydać, gdy ludzie wokół ciebie często muszą złapać coś do jedzenia, gdy wychodzą za drzwi. Ale w przeciwieństwie do smażonych udek z kurczaka, które choć smaczne, często mogą maskować prawdziwy smak kurczaka, te pieczone udka po prostu pozwalają przebłysnąć pysznemu smakowi kurczaka.

O! Prawie zapomniałam! Są absolutnie pyszne. Chodź… pokażę ci.

Obsada postaci: udka z kurczaka, masło, sok z cytryny i przyprawy. (Używam gorącej soli Mortona, ale świat jest twoją ostrygą. W każdym razie pod względem przypraw.)

Teraz ugotowałam około 24 udka z kurczaka, więc w rondelku stopiłam 2 patyczki zwykłego masła.

Następnie albo pokroić kilka cytryn na pół… LUB znaleźć butelkowany sok z cytryny w najdalszych zakątkach lodówki. Czasami najlepszym wyborem jest świeża cytryna. Ale po to? To po prostu… nie ma… znaczenia.

Widzieć? Wybrałam te butelkowane, na złość każdemu, kto nie lubi butelkowanego soku z cytryny. W ten sposób jestem średnim dzieckiem.

Tak czy inaczej, odmierz abotu 1/2 szklanki soku z cytryny…

I wlej do roztopionego masła.

Teraz możesz użyć WSZYSTKICH przypraw, które Ci się podobają. Czasem dodaję pęczek zmielonego czosnku, trochę soli i pieprzu cayenne. Ale mniej więcej rok temu odkryłem to. Jest słony, pikantny i trochę dymny, a Marlboro Man to lubi.

Używam około 1 łyżki stołowej.

I po prostu wrzucam to prosto do mieszanki masła z sokiem z cytryny.

Teraz dobrze wymieszaj…

I pamiętaj, aby włożyć palec i spróbować. Dodaj więcej ostrości, jeśli masz odwagę. (Uwaga: kiedy wkładasz palec, pamiętaj, aby go szybko usunąć. To masło jest GORĄCE.

Dokładnie opłucz udka z kurczaka.

prezenty świąteczne dla 80-letniej kobiety

I szczypcami przełóż udka kurczaka na masło jedno po drugim.

W razie potrzeby przechyl patelnię i rozwałkuj kurczaka, aż będzie dokładnie pokryty.

Wyjmij każdą nogę z kurczaka na stojak do pieczenia.

A zanim włożysz je do piekarnika, nałóż im kolejną warstwę mieszanki masła.

Uwielbiam ten wierny, zardzewiały (dosłownie) stary pędzel. Kocham rdzę. Utrzymuje moją skórę zroszoną i świeżą.

Teraz daj im kolejną porcję przypraw. Nie wstydź się! Połóż to, kochanie.

A teraz są gotowe do pieczenia! Włóż je do piekarnika o temperaturze 400 stopni dokładnie przez trzydzieści minut. Czy to proste?

Po trzydziestu minutach powinny być ładne i złocistobrązowe. Ale gdyby mogli użyć trochę więcej koloru, włącz grilla wysoko i pozwól mu siedzieć pod nim przez minutę lub dwie. To jest to co zrobiłem.

I dodał tylko odrobinę głębi do skóry. Mmmm… spójrz na te wszystkie chrupiące czarne rzeczy pod spodem. Normalnie byłby to początek świetnego sosu do patelni… ale dzisiaj po prostu nie mogę zawracać sobie głowy sosem do patelni. Punki gryzą mnie w kostki.

Lubię układać udka z kurczaka na półmisku. Nie wiem, to po prostu mówi mi obfitość.

O! Dodatkowa wskazówka dotycząca serwowania : Zawsze wybieraj trochę mały talerz do tego, czego potrzebujesz. Wygląda na to, że masz dużo jedzenia!

Jeśli czujesz się bardzo marta, wrzuć na półmisek gałązki świeżego tymianku.

A jeśli nie, nie rób tego. Zawsze będę cię kochać bez względu na wszystko.

I nie zapominaj też o tym.