Gulasz z Niedzielnej Nocy

Sunday Night Stew

Gorący, aromatyczny, wspaniały, gęsty gulasz jest idealny z tłuczonymi ziemniakami w niedzielę wieczorem... lub w każdą noc!

1. Mięso duszone z solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym, ciężkim garnku na średnim ogniu. Dodaj masło i jak tylko się rozpuści, zrumień połowę gulaszu, aż zewnętrzna strona stanie się ładna i brązowa, około 2 minut. (Obróć, gdy się zrumieni.) Wyjmij mięso z garnka łyżką cedzakową i połóż na talerzu. Wrzuć resztę mięsa do garnka i również zrumień. Usuń go do tego samego talerza. Odłóż mięso na bok.
2. Dodaj cebulę i czosnek do garnka, mieszając, aby pokryły wszystkie brązowe kawałki na dnie garnka. Gotuj przez 2 minuty, a następnie dodaj do garnka koncentrat pomidorowy. Dodaj do cebuli i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
3. Wlać bulion wołowy, cały czas mieszając. Dodaj Worcestershire i cukier. Dodaj wołowinę z powrotem do garnka, przykryj garnek i zmniejsz ogień. Dusić pod przykryciem przez 1,5 godziny do 2 godzin.
4. Po 1,5 do 2 godzin wrzuć do garnka pokrojoną w kostkę rzepę i marchew. Wymieszaj do połączenia, przykryj z powrotem garnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Sos powinien być bardzo gęsty, ale jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu wołowego, aż wystarczająco się rozrzedzi. W razie potrzeby dodaj bulion wołowy!
5. Gdy marchewki i rzepa będą miękkie, wymieszać z mieloną natką pietruszki. Skosztuj i dodaj sól i pieprz według potrzeb. Podawaj na gorąco w misce z puree ziemniaczanym, pozwalając sokowi na wszystko. Na koniec posyp dodatkowo mieloną natką pietruszki.

1. Pokrój ziemniaki na ćwiartki i zalej wodą w dużym garnku. Gotować do miękkości ziemniaków, około 25-30 minut. Odcedź ziemniaki, a następnie włóż je z powrotem do tego samego garnka. Przy małym ogniu ugniataj ziemniaki przez 2 do 3 minut, aby uwolnić jak najwięcej pary.
2. Wyłączyć ogień, następnie dodać serek śmietankowy, masło, śmietanę, przyprawioną sól, sól i pieprz. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.
3. Ziemniaki podawaj od razu lub rozłóż je na posmarowanym masłem naczyniu do pieczenia, które później podgrzej. Aby odgrzać, włóż je do piekarnika o temperaturze 375 stopni, przykryte folią, aż będą gorące.

Wczoraj było zimno, wietrznie, dygotało i mroźno, a żeby psychologicznie wytrzymać takie rzeczy, na obiad zrobiłem gulasz z niedzielnej nocy i tłuczone ziemniaki.

Teraz gulasz na niedzielną noc bardzo różni się od każdego innego rodzaju gulaszu. Różni się od każdego innego gulaszu tym, że można go przyrządzić tylko – i to jest absolutnie niezbędne – w niedzielę wieczorem. Jeśli jest przyrządzany w poniedziałek wieczorem, automatycznie staje się gulaszem w poniedziałek wieczorem, co na mocy prawa wyłączności w dni powszednie gulaszu unieważniłoby jego status gulaszu w niedzielę wieczorem.

Czasami się wyczerpuję. Przepraszam. Zacznę od nowa:

Zrobiłem wczoraj gulasz.
Zrobiłam też puree ziemniaczane.
Kiedy wziąłem pierwszy kęs, doznałem błogości.
Mam nadzieję, że spróbujesz w tym tygodniu.
To było bardzo dobre.

śniły mi się pająki

(Tylko pamiętaj, że nie będziesz mógł zrobić gulaszu do następnej niedzieli wieczorem. A jeśli zrobisz to przed kolejną niedzielną nocą, nie będziesz mógł nazwać tego gulaszem w niedzielę wieczorem.)

(Dziękuję za wysłuchanie.)

Oto, czego potrzebujesz do gulaszu!

Zacznij od solenia i pieprzenia mięsa z obu stron.

Następnie pokrój cebulę w kostkę…

I zmiel trochę czosnku.

Rozgrzej trochę oliwy z oliwek w dużym, starym garnku na honkin' na średnim (lub wysokim, jeśli potrafisz PONOSIĆ upał!) ogniu…

Następnie, gdy olej się rozgrzeje, wrzuć kawałek masła. Szybko się stopi!

Przepraszam, że tak dużo krzyczę!

Wrzuć połowę mięsa w jednej warstwie…

I odwróć to wszystko na drugą stronę, gdy zacznie brązowieć.

Gdy mięso się zarumieni przez kilka minut, wyjmij mięso na talerz.

Następnie wrzuć resztę mięsa i też je zrumień.

Zmniejsz trochę ogień, a następnie wrzuć cebulę i czosnek…

I mieszaj przez kilka minut, aby się ugotowało.

Proszę nie przejmuj się tym, jak brązowa jest doniczka. Wyjrzałem przez okno i trochę się rozproszyłem. Charlie patrzył w górę na czubek drzewa na naszym podwórku i nie odrywał wzroku od czubka drzewa, nawet kiedy zapukałam w kuchenne okno i krzyknęłam Charlie! Na co patrzysz? Charlie! Charliego? Potem zobaczyłem wiewiórkę biegnącą w górę iw dół po pniu drzewa, zatrzymując się tuż obok wzrostu Charliego. Wtedy, gdy Charlie zaczął biec w stronę wiewiórki, wiewiórka zarechotała i wbiegła z powrotem na drzewo. Załamałem się, a potem byłem zły. Jaka chora wiewiórka miałaby przyjemność drwić z biednego, bezbronnego, cuchnącego Basseta?

Do czego doszedł świat zwierząt?

A poza tym wyszło dobrze. Gulasz był marvy.

jak późno jest otwarty Walmart w Wigilię?

Wrzuć pastę pomidorową…

Dodaj do cebuli i czosnku. Gotuj przez około minutę…

Następnie wlej bulion wołowy, mieszając na patelni podczas wlewania.

Kiedy już to wszystko wlejesz…

Dodaj talerz mięsa…smaczne soki i tak dalej!

Dodaj mięso, aby połączyć…

Następnie dodaj trochę soli i pieprzu…

I tylko odrobinę cukru. Około pół łyżeczki.

Wracając do cząbru, dodaj kilka kresek Worcestershire…

I krótko sprowadź to wszystko do wrzawy. Mam na myśli gotowanie. Następnie zmniejsz temperaturę do niskiego…

I gwałtownie przykryj garnek pokrywką i pozwól gulaszowi… gulaszowi!

Właściwie nie należy gwałtownie przykrywać garnka pokrywką. Mógłbyś zmiażdżyć kciuk i wtedy byłbyś na mnie zły. To by mnie bardzo zdenerwowało. Byłbym w złym humorze. Wtedy wściekałbym się na kota za to, że dziwnie na mnie patrzył, a to bardzo by kota zdenerwowało. I cykl będzie kontynuowany.

Mówię więc, delikatnie połóż pokrywkę na garnku!

I kocham Cię.

Gulasz musi gotować się na wolnym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, więc będziesz miał mnóstwo czasu na pokrojenie w kostkę rzepy i marchewki. Możesz obrać rzepę jak jabłko lub odciąć wierzch i spód…

Następnie użyj obieraczki do warzyw, aby pozbyć się skóry.

Pokrój rzepę w plasterki…

Pokrój plastry na słupki…

Następnie pokrój patyki w kostkę!

Kocham rzepę, stary. Są tacy…

Więc…

Rzepa.

Następnym razem, gdy Marlboro Man będzie chodził w pończochach i spodniach, powiem mu, żeby przestał wyglądać na nieprzyjemnego. Nie będzie wiedział, co mam na myśli, ale oboje będziemy wiedzieć, że mam na myśli pyszne.

Obierz marchewki…

I pokrój je w kostkę tej samej wielkości co rzepa.

Odłóż je na bok, aż będziesz ich potrzebować później!

Gulasz wciąż się dusi, więc masz czas, aby zacząć jeść tłuczone ziemniaki. Obierz pięć funtów rdzawych, śpiewając „Och, jaki piękny poranek”, mimo że jest późne popołudnie.

Obrane ziemniaki opłucz, pokrój na ćwiartki i wrzuć do najbliższego garnka.

Zalej ziemniaki wodą…

I gotuj je, aż będą ładne i delikatne.

Odcedź je w durszlaku, a następnie wrzuć z powrotem do tego samego garnka na małym ogniu…

Następnie ugniataj ziemniaki przez kilka minut, aby uwolnić parę.

Czasem się spieszę i nie robię tego kroku, ale zawsze tego żałuję następnego ranka. Wypuszczenie dużej ilości pary nadaje tłuczonym ziemniakom świetną konsystencję i zapewnia, że ​​nie będą zbyt wodniste / wodniste / zdesperowane / żałosne.

Chwyć paczkę serka śmietankowego i pokrój na kawałki…

Następnie zrób to samo z masłem.

Następnie do ziemniaków wrzuć serek śmietankowy i masło…

I skrop w gęstej śmietanie.

Następnie posyp trochę soli, pieprzu i przyprawionej soli.

Następnie zetrzyj wszystkie składniki w…

I zamieszaj, aby upewnić się, że wszystko jest połączone.

Możesz po prostu utrzymać je w cieple z pokrywką na garnku, jeśli chcesz, a jeśli chcesz je później upiec, po prostu wrzuć tatery do naczynia do pieczenia z masłem…

I posmaruj powierzchnię, aby wszystko się wyrównało.

Powrót do gulaszu! To naprawdę bulgocze i wygląda na grubsze, więc wrzuć rzepę i marchew prosto do garnka. Wymieszaj je, a następnie umieść pokrywkę z powrotem na garnku na około 30 minut. Upewnij się, że w garnku jest jeszcze wystarczająca ilość płynu; jeśli wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać 1/2 szklanki do 1 szklanki bulionu wołowego.

Trzydzieści minut później…ahhhh. Spójrz na to. Marchewka i rzepa są delikatne, a soki ładne i gęste.

A kolor…mmmm. Bardzo, bardzo pociągający.

Ostatnia rzecz: zmiel trochę pietruszki…

I wrzuć do gulaszu. Wymieszaj, daj smak gulaszowi i dodaj więcej tego, czego potrzebujesz.

Aby go podać, wrzuć do miski sporą porcję tłuczonych ziemniaków…

liczba 48

I dodaj łyżkę gulaszu tuż obok. Upewnij się, że masz tam dużo soków, ponieważ będą gromadzić się wokół tłuczonych ziemniaków i sprawią, że będziesz bardzo, bardzo szczęśliwy.

Posyp trochę więcej pietruszki.

Przepyszny!

Absolutnie to pokochacie, chłopaki.

Mówię tutaj z doświadczenia.